Wann am Frigo, an der Tiefkühltruhe oder am Regal vun der Pantheika Dir e Bock an der Form vun Zuel ze tanken, am Summer preparéiert, da gëtt et vill manner Zäit fir d'éischt fir de Mëttegiessen an der Off-Season ze preparéieren. Nodeems Dir alles brauchs net mat der Botzmëttelen a Geméis ze schneiden. A se ze addéieren aus dem bestëmmten Glas oder Package, kritt de ganz Wënsch an de frësche Goût vum Iessen.
Suppe tanken fir de Wanter ouni ze kachen
Zutaten:
- frësch Karroten - 950 g;
- Bulgaresch séiss Puerser - 690 g;
- Blummen (mix to choose from) - 290 g;
- e grousse net iodiséierte Salz - 950 g.
Virbereedung
Dës Versioun vun Suppe fëllen kann mat ganz Greens preparéiert ginn, déi Dir gewinnt an Är Supp gesitt. Si muss am Viraus gewäsch ginn an op engem Stoff geschnidden oder Handduch fir ze dréchen. Während d'gréng Zwee dréchen, wäschen a wäschen d'Karrott, no wéi wäerte mir et mat Kubel zerfetzen oder einfach iwwer e grousse Riet ze reiben. Bulgaresch Peppere spille ënner lafen Waasser, wuesseg trocken, aus de Pedikelen a Somen ausmaachen a kleng a Kubel esou kleng wéi méiglech ze schneiden.
Mat der Preparatioun vu Geméis schneiden eis och Greens, kombinéieren et mat Geméis, fëllen se mat Salz a mëschen se fir souguer Verdeelung an der Geméis Masse.
Mir packen d'Werkstück an d'Salz op trocken, pre-steriliséiertem Glas, e bësse pritrambovyva, bedecken mat Nylonstruppen a setzen op de Regal vum Frigo fir d'Lagerung.
Frozen Soup aus Geméis an Tomaten - e Rezept fir den Wanter
Zutaten:
- Muerten - 0,7 kg;
- Zwiebel - 0,7 kg
- Pärser séiss Bulgarian - 0,7 kg;
- frësch Tomaten - 0,7 kg;
- Blummen (Mëschung) - 0,3-0,5 kg.
Virbereedung
Vill wäert iwwerrascht ginn vun der Präsenz vun enger Tomate an enger bestëmmter Zopp. Mee tatsächlech Tomaten ginn den Iessen en eenzegaargen Geschmaach, extra Geschmack an eng schéi Faarf. Zousätzlech, fir Bortscht , Rassolnik oder aner ähnlech Platen, Dressur mat Tomaten ass ganz nëtzlech.
Carrots, geschleeft Glühbirnen a Bulgareschpiper preparéiere wéi am fréieren Rezept oder einfach an all déi identesch Kubel oder Strooss. Elo méi gréissert geschnidden Tomaten, souwéi Melenko gehackt gewascht a gutt getréischter Kraider. Mir wielt déi gréng Mëschung op ären Geschmaach. Si kann traditionell Dill a Péitert sinn, a Koriander, Basil, Eegraph a Sellerie. Mir verbannen all d'Geméiskomponenten a Kraider an engem grousse Basin an mëschen suergfälteg, awer suergfälteg.
An dësem Fall, de Buedem fir d'Zopp, wäerte mer am Frizzler fréi stellen. Fir dëst ze maachen, ass et besser, d'Geméis Massen a Portiounen ze packen oder fir op de Sektiounen vum Nahrungsfilm ze verbreed an an d'Zoosser ze bremsen, fir d'kleng gefrorene Portiounen einfach ze reduzéieren wann se gebraucht ginn.
Wéi eng Zopp Tankstelle fir de Wanter zu Dosen mat Bounen ze koennen?
Zutaten:
- Muerten - 1,5 kg;
- Zwiebel - 1,5 kg
- séiss Pfeffer - 1,5 kg;
- frësch Tomaten - 2,2 kg;
- Bounen - 3 Coupe;
- Grénges (Mëschung) - 0,3-0,5 kg;
- Sonneblumenziel Ueleg ouni Geroch - 500 ml;
- Zocker - 150 g;
- Salz - 75 g;
- Esseg - 70 ml.
Virbereedung
Am Ufank, fir dës Fëllung, vir sech ze iessen a kachen bis hallef Bananen. Während d'Bounen kochéiert sinn, schneiden déi geschälte Klacke, Zwiebel a Mierwierker an d'Kubel, a schneiden déi Tomaten e bësse méi grouss.
Am Kessel oder de gudde Kaffi pour Ueleg, warm et an d'Zwiebel. No ongeféier fënnef Minutten addéiere mer Karrater a no esou vill Pärp, Tomaten a Salz, Zocker a Essig. Schliissend, addéiere de gekachten Bounen an lass d'Komponenten ënner dem Deckel féieren 45 Minuten. Et bleift no der Verpackung just d'Zopelverkleedung op déi sterile Jär, packt et fest an dreift et ënner enger warmer Decken bis et komplett komplett gëtt.