Mat der Aika ass all Geriicht e neie Geschmaach kritt, e räiche Aroma a gëtt mat engem ganz Arsenal mat zusätzleche Vitaminen a profitéierend Eegeschaften ergänzt. Ausserdeem huet Adzhika Appetit erhéicht an de Stoffwechsel verbessert.
Et gi vill Méiglechkeeten fir dës Saach ze preparéieren, déi variéieren an d'Präsenz vu verschidde Bestanddeeler vun der Kompositioun.
Haut hu mer Iech soen, wéi Dir Äis aus Tomaten mat Knuewel mécht.
Rezept fir einfache adzhiki vu Tomaten a Knuewel
Zutaten:
- Tomaten - 2,5 kg;
- Knuewel - 4-5 Kapp;
- Muerten - 490 g;
- rout Pellet - 490 g;
- Bitter Pipper - 2-3 Stéck.
- Zon - 200 g;
- kierperleche Zocker - 175 g;
- Salz - 75 g;
- Esseg 9% - 125 ml;
- Geméis- Ueleg - 125 ml.
Virbereedung
Bulgaresch séiss a bitter Pärp gewascht, aus Saisons ausgeschnidden, an verschidden Deeler geschnidden an duerch eng Fleeschrauerei gecheckt. Tomaten, geschnëtzter Zwiebelen, Knuewel an Metzger verdréint sinn. Geméis Masse gëtt an engem enemellt Container festgeluecht an op e Feier gesat, op e Kach verwëtzt an d'Hëtzt op e Minimum reduzéiert. Drësseg Minutten spéit addéiere Salz, Zocker, Geméiswierk, Esseg, rousen a koch fir eng aner 30 Minutten.
No der Verëffentlechung vun der Zäit hu mir heiandsdo Adjika op sterile Glidder verdeelt a packen et mat gekachten Deckel. Mir liesen et cool ënnert enger waarmer Decken, a mir setzen et fir d'Lagerung an engem däischteren Plaz.
Adjika vun Tomato mat Knuewel a Meerrettich
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Knuewel - 3 Koppelen;
- Läffelwurzel - 110 g;
- Salz - 10-15 g;
- granuléiert Zucker - 10-15 g.
Virbereedung
De Root vu mengem Päerds fënnt, huele mir de ieweschte rauheschfaarweg Peel aus a lass et duerch d'Fleeschrauerei passe loossen. Mir recommandéieren Iech eng Plastiksait op der Fleeschrainer ze verbannen fir eng verdrësseg Wurzel ze sammelen. Dir wäert Iech selwer a Äre Stot aus Lämmchen ze retten.
Dann späichere déi Tomaten, an d'Halschent geschnidden, huelt de Päck a de héiche wäisse Deel vum Geméis un der Géigend. De Knuwwel gëtt gereinegt, a gläichzäiteg mat Tomaten Scheiwen alternéiert gëtt och duerch e Fleeschrauerei.
Elo addéieren Iech d'Mëschung aus Tomaten a Knëppche Meeschwänzchen, leeën et aus dem Paket, add Zocker, Salz a Mëschung.
Mir hunn d'Adzhika bei den steriliséierte Guergen verdeelt, si mat Deckel bedeckt an se an enger kille, däischter Plaz fir d'Lagerung ze fannen.
Dës Aepfer ass ouni Kachen gekacht ginn, well d'Meerseg ass e exzellent natierleche Antiseptikum an hëlleft fir d'Frëschheet vun der Paus ze laang ze konserven, a während der Hëtztoperatioun verléiert seng Geschmaachcharakteristik a Schärfen.
Salz a kierzlech Zocker kënnt net oder mat engem Snack mat Ärem Geschmaach ofgeschloss ginn oder de Betrag änneren.
Adjika vun Tomaten, Knuewel an e waarme Pabeier
Zutaten:
- Tomaten - 2 kg;
- Knuewel - 3,5 Kapp;
- Läffelwurz - 75 g;
- roude Klackeschnappe - 375 g;
- Paprika - 5-7 Stécker;
- Salz - 20 g;
- Esseg 9% - 2 Tess. Läffelen.
Virbereedung
Mir wäschen d'Tomaten, schneiden an Deeler an huelt de Peduncle. Purifizéierter Meerris ass an kleng Stéck geschnidden, déi kleng si se sinn, dest méi einfach ass et ze schloën. Bulgaresch an héijen Pfefferer ginn aus Saisonen gespuert an, falls néideg, geschnidden. Huelt de Knuewel. Mir recommandéiere Gummi Handschueder beim Ëmgang mat héijen Pfeffer ze vermeiden, fir datt d'nächst Brenn op Är Hänn vermeit.
Loosst eis all d'preparéiert Geméis duerch d'Fleeschrauensmettel passéieren, et an eemem Container ze definéieren an et op de Feier setzen. Salt Salz a kachen duerno fir sech drësseg ze kachen. Dann gitt an de Esseg, mixen, entlooss d'Adjika op sterile Fetter a verstoppt d'Lidder. Mir liesen et cool an engem ëmgekéierte Staat, iwwerdeckt mat enger Decken, a bestëmmen d'Storage.
Adjika kann op dëse Rezept bleiwen. Fir dëst ze maachen, fanne si eng Acetylsalicyl-Säure-Tablette pro een hallef Liter Jar an d'verdrësseg Geméis. Mir mëschen alles gutt, lassgeliwwelt op sterile Glanzer, bedecken se mat Deckel a setzen se an enger kille, däischter Plaz.