D'Virbereedung vu Heemrollen a Sushi ass gemaach vu villen modernen Hausfraen. D'Popularitéit vun der japanescher Kichen wiesselt all Joer, a ëmmer méi Frae versicht all d'Subtletien ze kachen dës Koeler ze kafen. A all Meeschtesch léiert wéi Dir Walzen ze hëtzen ass. Bis elo ginn et vill visuell Hellef, grad ewéi eng rieseg Zuel vu Meeschterklassen, wou Profis'en Rezepter fir Kachenrollen doheem teelen. Rolls sinn déi populärsten Arten vu Sushi. Duerfir gi vill Rezepter fir Brout an Sushi, déi Dir heiheem kachen. Wann Dir Walze preparéiert hutt, kënnt Dir sécher sinn, datt et an dëser Technik näischt super komplizéiert gëtt. Et sollt sollt un d'Erënnerung erënneren datt selwer gebaute Brëller ëmmer méi nëtzlech a lecker sinn. Am Artikel fannt Dir detailléiert Rezepter, wéi Dir Walz doheem preparéiert a Reis fir ze preparéieren.
Rice fir Rollen
Wann Dir Reizen fir Brëllen preparéiert, sollt ee Glas Rezept mat 1,25 Glies Waasser huelen. Viru Kachenreischter sollt méi oft gewäsch ginn, Waasser zëcken a fir 30 Minutten ze fréihen. Während dëser Zäit wäert de Rice komplett gereinegt ginn. Pure Räis sollen an e Kasseroll geleet ginn, kal an d'Waasser gerëselen an e lësege geschlossenen Deckel loossen bis se erwiermt. De gekachten Réie sollte bei maximaler Hëtzt gekachte ginn, fir eng Minutt dauernd, fir datt de Feier méi kleng a gekacht ass fir eng weider 15 Minutte. Während der Kiche kënnt Dir den Deckel net öffnen an d'Salz ofginn. Ready Reis soll nach 10 Minutten ofgeschloss ginn ënnert dem zougemaachten Deckel, duerno Salz a 5 Dëschfloen vum Reisegäng. Rice fir Rollen kënnen net verhënneren - et muss duerch e hëlzenen Löffel gestoppt ginn.
D'Rezept fir d'Rollen vu "Philadelphia"
D'Philadelphia Brout sinn einfach doheem ze maachen. Fir Rullen ze préparéieren, sinn d'Ingredienten: 200 Gramm Reis fir Brout, 100 Gramm Lachs, 50 Gramm Weich Philadelphia Kéis, een Avocado a Gurke, 2 Blieder Nierewéiger, Gegrillten Ingwer, Hasabi, Sojasauce, Reisegméiss, Salz.
Rice fir Brëllen muss gekacht ginn, addéiere bis 5 Dëschféiwer Rice-Esseg a Salz, Kéis.
Gurken an Avocado solle geschleeft ginn an an dënn Bunnen geschnidden ginn. Salmon, och, a kleng Stécker geschnidden.
Op engem Bambus fir Sushi, léisst ee Blat oder Noriichte mat enger glanzer Säit upassen (d'Mat mat engem Nahrungsfilm un d'Uewen sollt ginn). Op der Nori Blieder léisst de Reis a liangen d'Stéck vum Waasser mat Waasser eräuschen, sou datt et net bleift. Duerno soll de Blieder de Reis fiert. An der Mëtt vum Nori Blat, de Philadelphia Kéis aus engem Sträif. Op Kéis ass et néideg, fir Gurken a Avocado ze setzen, a regelméisseg Intervallen ze verdeelen. Duerno benotze Dir e Rug an d'Rolle rullt an et dréckt et drënner fir datt et däischter gëtt. Op der Uewerfläch leet de Stéck Lachs op, dréckt se op an setzt d'Rolle an 8 Stéck.
Duerno kënnen d'prettele Rollen op enger Platte leeën a mat marinéierten Ingénage, Wabiabi a Sojazooss servéiert ginn.
Viru kuerzem, gebakene Broutrollen hu vill verbreed . Dës Brout sinn preparéiert mat der Hëllef vu Panéierméis a eng speziell Mëschung vun "Tempura". Déi gewéinlech Rolle, déi d'Fëllung anndéiert huet, soll an d'Brout verwandelt a mat enger Mëschung vu "Tempura" gefëllt ginn, a fritt an enger Pan oder Bak an den Ofen. Duerno muss d'Rolle sech geklickt a geschnidden an 6 Deeler. Et sollt een awer erënneren datt d'gebridderte Bakburen ganz grouss sinn. Serve Rollen mat Sojazooss.
Wou rollen doheem preparéiert ass en spannenden an interessante Prozess. An dësem Fall kënnt Dir experimentéieren, benotzen eng Rei vu Fëllungen an all Weeër hir kulinaresch Fäegkeeten.