Vill Maîtressen hunn laang vergiess datt d'Backen an engem Schimmel oder Bakblech bleiwe kënnen, a villmools Merci fir moderne Geräter - Silikon a net-Stick Formen. Awer Dir kënnt net ëmmer se benotzen. Heiansdo ass et verlaangt datt e Kichelcher, Kasserol oder Kach op e regelméisseg Bakblech ginne kënnt . A fir dann ze vermeiden an ze brennen an den Teepast ze bleiwen, gëtt e spezielle Pabeier oder Pergament fir Backen benotzt fir d'Blech. Vun dësem Artikel léiert Dir wéi Dir se benotzt a wéi eng Art Papiergurt et besser ass ze kafen.
Wéi benotzen d'Pabeier fir d'Bak?
Wéi Dir et schonns verstanen huet, ass den Haaptvorteil vum Pabeieren fir Backen erof ze bräicht fir de dreckeg Bakbicher ze wäschen. Allerdéngs ass et e Bakerypapp an aner, net manner wichteg Pluses. Insbesoën ass et ganz bequem fir Pitte opzeginn, net fäerten ze brengen d'Iessen. Ganz wichteg ass de Pabeier beim Käfer preparéiert, Tiramisu an aner ähnlech Produkter: et hëlleft fir d'Integritéit an d'schéin Aussi vun esou Dessert ze behaalen. An vill Maulkresser rullen den Teig direkt op Pabeier, fir datt et kee Risiko ass fir déck Kuchen ze bremsen an iwwer e Bakbutt ze transferéieren.
De Backenbecher gëtt net nëmmen am Ofen, awer och am Mikrowellenofen benotzt. Et ass absolut sécher, wéi et keng gëfteg Substanzen em waarm gëtt. Och Bakpresspapier kann och an engem Multivark benotzt ginn. Normalerweis gëtt dës Technik benotzt fir d'einfacher Extraktioun vu Kichelzorten an aner Typen vu Baken aus der Schuel vum Multivark .
A natierlech kann e Pabeier mat engem Pan frësch gemaach ginn fir eng breet Diversitéit vu Produiten ze briechen - séiss Pâtisserieen an Pâtisserie mat Fleesch, Kaffiszorten a waarme Kasserol. Mee fir Produkter ze baken, déi vill Jus ausginn, gëtt Pabeier net recommandéiert: et gëtt onweigerlech waass.
Vill, am Wee, sinn interesséiert a: Hënn si Schmëpppapier fir Backen mat Ueleg? Experienced kulinaresch Spezialisten äntweren esou: puer Papiere mussen einfach mat Margarine, Creme oder Geméiswierk geschmiert ginn, anerer brauchen se net. Et hänkt net nëmmen vun der Varietéit vum Test, awer och op den Typ vu Pabeier.
Zort Pabeier fir Backen
Pabeier fir Backen oder, wéi et genannt gëtt, Bakpapier ass ënnerschiddlech:
- Déi dënnst (a bëlleg als Billjeit) erënnert een Zeechnenstraitspapier. Et ass wäiss a transparent. Dëse Pabeier ass liicht erwächt, an bei héijer Temperaturen kann et zu Stécker zerbriechen, wat et schwéier ass, vun der Sousse vun der Séisswäin ze trennen. Kalka ass ideal fir Kuer- a Hefegen, awer fir Cupcakes a Kichelcher ass et besser net ze benotzen (oder gutt ze schmieren).
- Déi brong Faarf as dat Pergamentpapier anescht - méi dichter a glat. Et ass méi resistenter géint d'Héichtemperaturen an d'Feuchtigkeit. E Bak an enger Teppe ze baken, déi vill vegetaresch Fett enthält, musst Dir Pergament net schmieren.
- Kuerz viru vill beléifte Silikon huet eng Applikatioun an der Fabrikatioun vu Pabeier fir Backen fonnt. Déi feinste Schicht vu Silikon, déi e puer Pappe bitt, hëlleft den Papeter einfach aus dem Bakbutt ze trennen. Zousätzlech brauch dës Pappe keng Schmieraarbecht, erlaabt net Feuchtigkeit a praktizéiert net Fett. Pabeier mat Silikonbeschicht kënnen souguer verwäert ginn.
- Beruffpapier fir Backen, dat an eiser Zäit an Bäckere benotzt gëtt, gëtt mat enger décker Schicht Silikon iwwerdroen an a separat Blieder verkaaft, an net an enger Rolle.
- A schliisslech gëtt et e Tracingpapier an Pergament op den Maart, déi mat faarwegen Formen ausgezeechent sinn. Paperbechspezialitéiten sinn besonnesch populär.