Päiperleken

D'Kartoffel ass d'Kinnigin vum Dësch, well et méiglech ass, vill verschidde Platen dovun ze kachen, an ee vun hinnen ass Kaffismacker. Déi erfollegräich Rezepter vu Kaffismuddel bidde mir Iech Är Opmierksamkeet.

Potato Kärelen mat Fleesch

Zutaten:

Fir Knascht:

• Kartoffel Duerchschnëtt - 6 Stéck.
• Sauer Creme - 0,5 Elementer;
• Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Salz - fir ze schmaachen.

Fir ze stéieren:

• Rëndfleesch - 200 g;
• Zon - 1 Stéck;
• Ee - 1 Stéck;
• Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Peel Kartoffelen a Mëllech ze schloën. Dréckt et, gitt an d'Miel, Salz a Mëschung. Rëndfleesch duerch d'Fleeschrauerei, da fréiere mat zwéi Zwiebelen. Doduerch e gekachten a gehackt Ee, Salz a Pabeier.

Vun der entstammend Kartoffel Maas, Form Dammplécke, fëllt se mat eegene Fleesch a kuken en Damp fir ca. 30-35 Minutten. Ofgedeelt Kartoffele mam Knuewelek mat Muerzefleesch fritt e klenge oder an de Bak.

Suppe mat Kartoffel Dumplings

Zutaten:

• Hënn Brühe - 1 l;
• Muerten - 1 Stéck;
• Gromperen gekachten - 1 Stéck.
• Sellerie Wurzel - 200 g;
• Tomate - 2 Stéck.
• Knuewel - 3 Nuechten;
• Salz, Piper, Blummen - fir ze schmaachen;
• Miel - wéi vill geet fort.

Virbereedung

D'Rezept fir Suppe mat Kartoffel Dumplings ass ganz einfach a brauch net vill Aarbecht. Als éischt, huelt d'Schiel vun den Tomaten erof, d'hallef flëssege Pulp a Samen ofgeschnidden a schneiden e puer vun de Pulp mat den klengste Stécker op d'Haut. Selerie an Metzger geschnidden an Cubes. Cool de gekillte Kartoffel duerch d'Presse killen, Salz, Päffer a Miel addéieren, an de liichte Teig kneegen. Gitt et an 2-3 Stécker, rullelen all an eng Sauce, iwwer d'Gréisst vum Daumen an a kleng Stécker.

All Slice gëtt liicht verfloss, e Karrott, Sellerie an Dumplings an de Buedem gestach , an wann dee leschte Schwämm op d'Suppe fein gekackeg Knuewel an Tomaten schécken. Kuckt e puer Puer Minuten, huelt aus Hëtzt a gëtt mat Kräider gestëllt.