Wann Dir léiwer e frësche Herings këmmert a se selwer mécht, da kënnt ee vun de folgende gesalzeste Herings Rezepter sécher mat Iech.
Rezept fir gesalzestem Hierscht
D'originell Receptioun fir liicht gesalft Hierscht ass lakonesch, a schliesslech beinhalt nëmmen Salz, Zocker a e klenge Lorbecue, wann Dir wëllt. No dëser Technologie ass de Fësch am Idealfall gesalkt a fëllt net mat onnéidegem Waasser.
Zutaten:
- Hirer jonk - 3 Kassetten;
- Salz - 1 ½ Tsp;
- Zocker - ½ Tsp;
- Lorbeerblieder - 3 Stéck;
- Geméishalter - 15 ml;
- Jus ¼ Zitrounen;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
Éier Dir eng gesalzestem Herings maachen, de Fësch op der Placke geschmaacht, de Kapp ofgeschnidden ass, d'Entree gëtt ausgeschnidden, ofgeleet a geduetenen vun de Kakassetten.
Loosst den Lorraine bréngen a mat Salz a Zocker molen. Scroll d'Herings mam dës Mëschung souwuel dobaussen an dobannen. Huelt de Fësch an engem verschlësselten Behälter an léisst an der Källegung e puer Deeg virbereeden. No enger Wei riichten d'Kassetten, si si mat Servietten, schneiden a servéieren, Waasser mat Ueleg, Zitrounejus an hallefaarwen Zelter vun zwéi Stécker.
Lightly gesalzte Heringsheem
Zutaten:
- Herings - 3-4 Stéck;
- Zocker - 95 g;
- Salz - 35 g;
- Esseg - 230 ml;
- Waasser 230 ml;
- Mustard Somen - 2 Tsp;
- Fenugreek Sëlwer - 1 Teelöffel;
- Erbär vum Pepper - 2 Tsp.
- Zon - 115 g;
- Lorbeerblieder - 2 Stéck.
Virbereedung
Maacht een einfacht Piquet fir liicht gesalkt Hierscht a bréngt Waasser mat Salz a Zocker. No kochend, addéieren op d'Gurl Laurel, Pfeffer, Senne an Fanger. Géi d'preparéiert Heringsfuerer mat Soleel, iwwerdeckt et mat décke Zwiebelringen a verloosse se an der Källe fir zwee Deeg.
Lecker, liicht gesalzt Hierscht
Fir de Herings esou séier a gläichméisseg ze halbéieren, muss et zerscht ginn a groussen Stécker, a gitt duerno mat enger staarker Soleel. Nodeems de Fësch nëmmen fir e puer Stonnen ongelauschtert hunn, kritt Dir en erstaunlech leckere Produkt.
Zutaten:
- Hierscht - 1 Stéck;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Waasser 480 ml.
Virbereedung
Virbereedung vun der Herkules, andeems hien d'Viscera geläscht huet, d'Flossen a Kapp ze schneiden. Zu Fësch preparéiert, a gréisser Stécker zerwéiert, an e Plastikbehälter setzen an mat engem staarken Zalot fëllen. Lass de Fësch fir 2 Stonnen ze salalen, a servéiert dann e leckere liicht gesalzes Hierscht mat Zwiebel a Kraider.