Schnitzel ass en appetitlech a saftlech Stéck Fleesch, gebraten an ebd. In der Regel, fir hir Virbereedung, benotzt een Minimum vu Gewierer a ganz héich Qualitéit frësch Fleesch, wat mat dem korrekten Algorithmus vun Aktiounen e perfekte Resultat garantéiert.
Wéi frësch ze preparéieren a wéi vill zevill e Schnitzel aus Schweinefleesch an enger Bratpfanne fro maachen, wäerte mir haut an de Rezepter hei ënnendrënner.
Wéi fritt e Schweinschnitzel an enger Bratpfanne - e Rezept?
Zutaten:
- Schwäin - 750 g;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Botter - 75 g;
- Miel - 100 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Kichelcher Kaffebüllen - 150 g;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Salz;
- Zitroun.
Virbereedung
Fir d'Schnitzel ze preparéieren, ass e Schwaarze Kniet ouni Knueweess ass ideal, déi mir virauslooss hunn, mir schneiden a schneiden iwwert d'Faser op de Scheiwen vun enger Dicke vun engem annerhallef bis zwee Zentimeter. Mir deelen d'Stécke mat Nahrungsfilm a si schéissen mat der Hëllef vun engem Kichenhammer, awer mir sinn net ganz ustrengend, d'Struktur vu Fleeschfaser sollt e bëssen erhalen. Elo preparéieren d'Zutaten fir ze brodelen. In getrennten Schëschel plazéiere mir Panéierméis mat Salz a Buedem schwarz Puce Weizen Miel a gefeelt mat e bësse Salz Salz.
An der Bratpfanne pour d'égustéile an d'Feier bestëmmen. All Stéck Fleesch gëtt ursprénglech an e Miel vermëschen, dann an d'Eeeg ugeluecht an zerféiert an de Brout. Direkt dës Schnitzel an enger Bratpfanne setzen a brong se am kachen Ueleg aus béide Säiten bis zum Bauren.
Ofgeschloss ruddy Schnitzels mat enger Zitroune servéiert.
Schnitzel gehackt aus Schwäin an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Schweinefleesch (Fleesch) - 750 g;
- Geméis - 100 ml;
- Ee - 3 Stéck;
- Weessmehl - 100 g;
- Kichelcher Kaffebüllen - 150 g;
- schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Buedzëmmer séiss Paprika - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Den gewaschenen a gedrockene Schwäin ass a kleng Stécker geschnidden, sou kleng wéi méiglech, an an enger déifer Schuel gesat. Fuert an
Zwee Eeër ginn an enger getrennter Schuel mat Salz geschläscht, an d'Weessemuel ass mat mëller Paprika gemëscht ginn.
Vun de gehackten Fleeschmossbiller Kugel, sou datt se an der Handhale vun der Hand plazéiert ginn, dréckt liicht, e Kuch maachen, d'Eegeschmack an d'Miel opgemaach, dann an Eeër a Brout an der Brout. Direkt zeréckt d'Schnéicher an engem pre-erhéichte Geméisofëllech a fruucht bis zu engem an der anerer Säit fir ongeféier dräi bis véier Minutten.