Klassesch Plum Jam , natierlech, lecker, awer heiansdo wëlls du eppes soen, wat Dir iwwerraschen kann a gefält d'Gäscht. Haut wärt Dir Iech soen, wéi een Plum am Schockela ze maachen.
Rezept fir Jär "Plum am Schockela"
Zutaten:
- reife Pflaume - 1 kg;
- granulierten Zucker - 700 g;
- schwaarzer Schockela - 100 g.
Virbereedung
Wäiss de Plumpen an zéit séch mat de Knuewlen. Dann dréckt d'Pulp duerch e Fleeschrauend oder maacht et mat engem Mixer bis ee Smoothie kritt. Schockela gëtt an klengen Scheiben gebrach. Duerno verdeelen mir de Plum pureem an engem Kasseroll, setzen se op e schwachem Feier, bréngen et zu engem Kach, addelen Zocker a ruffen, kachen et bis d'Kriisallen komplett opléisen. Mir entlooss de forméierte Schaum, reduzéiert de Feier a kacht fir 15 Minutten. Duerno wäerte mir de gebrochenen Schockela werfen, schmieden et ganz, mëschen et a verëffentlechen den Ready-Hot Jam an d'Trockenfässer, d'Verstopperen. Cool de Konservéierungs bei Raumtemperatur of a kacht d'Plump an der Schockel an enger kille an däischter Plaz fir ca. 1 Joer.
D'Rezept fir Plum am Schockela
Zutaten:
- Plump - 1 kg;
- Zocker - 500 g;
- trockene Gelatin - 11 g;
- Schockela - 100 g;
- gekachten Waasser - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- d'Root vu Inginger, Vanille - wann Dir wëllt;
- Cognac - 2 Zwergstäerkt. Läffelen.
Virbereedung
Mir spuessen de reife Plum, veraarbecht se, d'Fruucht mat engem Handtuch wëschen, d'Bunnen suergen ofgedeckt an an d'Véier geschnidden. Duerno verliwweren d'Beeren an eng Kasseroll, mat Zocker abegraff, mixen an fir d'ganz Nuecht verlassen. Am Mëtteg stoussen mir d'Mass op d'Feier, bréngt et zu engem Kach ze braten an ze liesen Gelatine. Kukst d'Marmelade bis erdillt, rullt. Niewt de Kach vum Schockela, briechen se an d'Schecken a schmuel an der Mikrowelle. Liquid Schockela Mass ass an d'Maischt ofgerappt an e bësse méi wäit e klengen Feier. Direkt nom Zoukopplung addéiere mer e klengen Cognac an, wann et gefaellt, e klenge Ingwer oder e Liquen vu Vanille. Dës Zutaten ginn natiirlech net noutwendeg, awer Dir kënnt d'Fantasie vun all Äre Gäscht iwwerraschen. Wann d'Stau ganz cool ass, dréit et an de Wäin an setze se am Frigo. Den Deckel kann net gerullt ginn, well se et ganz séier iesst! Awer wann Dir dës Leckereess vill ze kuken, da kanns de iwereg hei gutt iwwer geraangt Jalousie maachen an den Deckel oppassen.
Plum am Schocki fir de Wanter
Zutaten:
- Drainerei - 4 kg;
- Zocker - 2 kg;
- Vanille Zucker - 3 Sakssüße;
- Kakao - 100 g;
- gekachten Waasser - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Also, fir dës Maulwurst ze maachen, reift Päifen, spullen se, sortéieren se aus, bräik d'Pipen suergfälteg a bedecken d'Beeren mat halwe Zuchzucker. Véier Stonnen méi spéit huet d'Mass op e rouege Feier geluecht, all déi aner Zocker a Kachen addéieren, mat engem Löffel. Nodeems Dir gesitt, datt d'Zockerkristalle ganz opgeléist sinn, e puer Kakao zitt, e Waasser a pour vir eng Stonn ze kachen, ëmmer réieren. Am Ende vun der Kuch, add Vanille Zocker, d'Kaffi iwwert d'Glasen dobaussen a rollen se op.
Jam «Plum am Schockela»
Zutaten:
- blo Plump - 3 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Botter - 200 g;
- Kakao-Pulver 100 g.
Virbereedung
Ripe Beeren ginn veraarbecht, gewäsch, d'Bunnen ausgemaacht an d'Pulp duerch eng Fleeschraueg gräifen oder an engem Mixer ze schloën. Déi entsteet Kraaftpaten goufe kombinéiert mat Zocker a gekuckt op eng niddreg Hëtzt fir ongeféier 30 Minutten, regelméisseg rührt. Dann drécke en Stéck Botter a Kakao. Mix alles an a gitt eng aner hallef Stonn. Ready-made Hot Jam klappt direkt a Gouten a verstoppt d'Lidder. Mir behalen esou all de Wanter an engem Keller oder e Frigo.