Samson aus Blattemperatuer

Traditionell Pattie fir d'orientalesch Kiche vu dreieckegen oder quadratesche Formen - Samsa - erënnert absolut keng Schwieregkeete fir ze kachen, virun allem wann d'Pâtisserie virgestallt ginn ass als Basis. Füllung fir selwergebakene Samsa aus Puffcookie kann ganz verschidden sinn: Fleesch iessen léiwer Schoërker, Lamm oder Huewen a Vegetarier - Erbe, Kartoffel a Kürbis.

Uzbek Samsa aus Blattemperatuer

Zutaten:

• Puff Pâtisserie - 1 Pack;
• Lämmchen - 750 g;
• Zwéin - 2 Stéck.
• Salz - 2 Teaspappen;
• Cornum - 1 1/2 Tsp Löffel;
• Buedem schwarze Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Ee - 1 Stéck;
• Sesam, Geméiswierk.

Virbereedung

D'Samsa vu Puff puër preparéiert ass net eng schwiereg an séier genug Aufgab, wann Dir d'Tatsaach net kritt, datt Fleesch fir Fëllung wënschensfäeg ass, fir ze manuell ze schneiden, sou datt se hir Juegkeet erhalen. Als Fëllung wäerte mir mam Lämmchen, awer Dir kënnt d'Lämmercher an de Rëndfleesch ze ginn.

Also schneide d'Fleesch an d'kleng Kubel a fein zitt d'Zwiebel gutt. Mir kombinéieren d'Fleesch mat der Fëllung, addéiere Salz a Pabe no fir ze schmaachen, wéi och Buedemiww (Ziru). Fir d'Füllaarbechts besser ze maachen, gemengt de Mueres Fleesch mat dem Ee mat zwou Séissloft Waasser gefléckt. Elo huelen d'Teig. Puff Teig ass dünn rullt an d'Krees geschnidden. Am Zentrum vu jidderem Krees setzen mir d'Fleesch fëllen a verbannen d'3 Kante vum Teig um Mëttelen, fir datt e Dreieck kritt.

Loosst all Samsa mat vegetabelen Ueleg a sprëtzen mat Sesam. Bake pies fir ongeféier 20 Minutten an engem virgehesene Ofen bis 210 Grad.

Chicken Puff Pâtisserie aus engem gehackten Teet

Zutaten:

• Hefekonscht Pâtisserie - 1 Pack;
• Poulet - 500 g;
• Zwéin - 1 St.
• Knuewel - 2 Nuechten;
• Grondrinkier - 1 Eeërbecher;
• Buedem Chili - 1/2 Tsp;
• Curmer - 1 Eeërbecher;
• cumin - 1/2 tsp;
• Minze vu Blat - 1 Eeërbecher;
• gemoolt Ingeref - 1/2 Tsp;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.

Virbereedung

An der Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwëscht an d'geschnëtztent Zwiebel erofsetzen, bis et transparent ass. Mix Zon mam Knäppchen ze knacken, Bauer Curry, Ingels, Chili, Kurkuma, Kumumm an Huhn ze brennen. Fill d'Fëllung bis déi überschaaft Feuchtigkeit aus der Bratpfanne ofgedréckt gëtt. Dann kombinéieren Huhn Minzen Fleesch mat geschnittene Mines a killt d'Füllung.

Roll d'Schicht vu Puffheescht Teesch a schneide se an d'Krees vum selwechten Duerchmiesser. Am Zentrum vu jiddem Krees setzen mir d'Fleesch fëllen an d'Saile vun der Samsa vun dräi Säiten opsplécke fir e Dreieck ze maachen. D'Pattien mam Geméiswierk schmiere sech an d'Samsa vu Bakeschniederen Hef fir 15-20 Minutten op 200 Grad.

Rezept fir vegetaresch Samsa aus Blattemperatuer

Zutaten:

• Gromperen - 500 g;
• Botter - 20 g;
• waarm Chilli - fir ze schmaachen;
• Buedemerkumm - 2 Teaspoen;
• Mustard Somen - 2 Tsp;
• Curmer - 1 Eeërbecher;
• Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
• Kärandereregelen;
• Puff Pâtisserie - 1 Verpackung.

Virbereedung

Meng Kartoue, propper, geschnidden a koch an gesalzt Waasser ongeféier 20 Minutten. An enger Bratpfanne sinn d'Botter geschmëlzen an d'Kaffi zerfetzen bis d'Goldbrau. Hätt d'Gewierzer un der Kartoffel: cumin, Senne, Kurkuma a gehackte Chili (ouni Somen). Mir wart op dës Mëschung fir den Duft erauszehuelen a se aus dem Feier ze leschen. Huelt d'Kartoffel mat Zitrounejus a léisst sech ze killen, a kombinéiere mat de Kraider vum Koriander.

Dünn raus de Teesch an d'Këschten ausgeschnidden. An der Mëtt vun all de Krees setzen mir e kleng Fill aus, andeems d'Kanten splécken. Bei Tiefstëftwiereg koume mir de Geméiswierk an d'Brëtsch d'Samsa un. Ready Pies verdeelen op eng Servietten fir méi Fett ze stacken.