Oft ass et geschitt, datt verschidde Leit, déi Fleesch op déiselwecht Rezept kachen, an engem komplett anere Geschmaach vum preparéierten Plat. Haut proposéieren ech Iech mat eis zesummen fir Fleesch vu verschiddene Fudder preparéiert ze ginn, no verschiddene Rezepter, aus deem Dir léiert wéi Dir schmaacht an d'Deckel ze briechen an den Ofen.
Rezept fir Fleesch gebak ginn an engem Stéck Folie vum Ofen
Zutaten:
- Läffel vu Lämmchen - 1,2 kg;
- Ketchup mat Paprika - 70 ml;
- Ketchup Chili - 70 ml;
- Salz zum Sojiesauce - 50 ml;
- Geméishalter - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
E Stéck frësche, frësch Lamm ass gewénkt an e rëselt Waasser, getrocknegt an dann gutt mat salzeger Sojasauce gutt geschmiert. Mir setzen se an enger Plastiksong an huelen se op d'mannst 1,5 Stonnen. Dann huelen ech Hammutt aus dem Paket, mir verbannen zwee Zorte Ketchup an eng Schossel a verbrauchen dat prommarinated Fleesch, dat träfft, an d'selwescht Zäit setzen mer et an der Keelt.
Foldéiert an zwee oder dräi Schichten vun Folie, Ueleg liicht Ueleg a setzen se op der Plaz fir weider Kammelbe. Mir schloen de Fleesch mat der Plack an hunn se aus all de Säiten zerwéiert. Mir hunn alles am Zentrum vun der Backbag, déi mir an den Ofen an d'Uewerfläch op 180 Grad erhëtzt hunn. D'Bakung vu sou Fleesch, déi an der Uewerfläch an der Uewerfläch geschlossen ass, dauert 1 Stonn a 10 Minutten.
Juicy Fleesch a Folie, an engem Ofen mat Geméis
Zutaten:
- Pork Hals - 900 g;
- grousse Salz - fir ze schmaachen;
- Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Mayonnaise - 50 g;
- Geméis Ueleg - 1 Teelöffel;
- Champignonen (kleng) - 130-140 g;
- Bréissel Sprossen - 7-8 Stéck;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Kartoffel - 3-4 Stéck.
Virbereedung
E gutt, festen Stéck vun engem Schweinehals Hals, no der Wäschung vun engem riesegen Salz, pritrushivayte Päpst a Spëtzt op enger anerer Verbreedung vu Mayonnaise. Op geölter Folie, e puer gefalteg Placken lassgelooss.
Elo fille mer eis Fleesch ganz mat lecker, verschiddene Faarwe Geméis ergänzen.
Also, lass mat den Champignonen unzefänken, déi mer esouguer propper an op eisem Fleesch setzen, ouni ze schneiden. Da brénge mir en quartéiertem Zénkring. Bulgarescht Pärp kann an zwou Faarwen an de Längsschecken geschnidden ginn, déi och zu Schiethon mat Geméis geschéngt. Am Endeffekt fügen mir ons drop gekuckt, geschälte Kartoffel a Bréissel spruden an all dës Schéinheet mat enger Folie ze bedecken, a knaschteg festhalen. Dat huet en Enveloppe kritt, op engem Bakblech gesat an et an e waarmt op 195 Grad Ofen. Mir kréien dëse wonnerschéine, séiss Fleesch mat leckerem Geméis an 55 Minutten.
Fleesch a Folie mat Prounën am Ofen
Zutaten:
- Beef Tenderloin - 1,2 1,3 kg;
- Mayonnaise - 70 g;
- Sauer Crème - 70 g;
- Pfeffer, Salz - fir ze schmaachen;
- prunes - 250 g;
- Geméishalter - 2 Bessen.
Virbereedung
Prunes gesat an eng Schossel, dréckt Waasser, Deckel mat engem Deckel a verloosse se 20 Minuten.
Ënner engem Stroum vu lauter Waasserwäiss huele mir d'Tenderloin a schneiden se a Stécke ronn 60-70 Gramm. Mat Prünn drann de Waasser a schneide se all an véier Longitudinaler Deeler. A Stéck Rëndfleesch maachen mir Lächer mat engem Messer an fëllen se mat 2-3 Platen.
Duerft all d'Stécker mat Salz ofrausen a schéissen se mat Buedemappe. An engem Container gi mer d'Soigneuse mat séissem Crème a vermëschen an all d'Fleesch mat der getrennter Mëschung ze bedecken.
Mir partizéieren de Rëndfleesch duerch Portioune an duerch hir Quantitéit d'Folie ofgeschnidden, déi mir mat Geméiswierk schmierken. Laanscht d'Folien vun der Folie direkt op de Bakblech a setzen se op Fleesch mat Prongen. All Deckel ass fest mat den erhéichte Kanten vun der Folie geschloss an alles am Ofen geliwwert, wat mir op 190 Grad setzen an fir 55 Minutten e bësse lecker Fleesch opbauen.