Wann alles perfekt genuch ass fir déi schaureg an juicy Melonen, ass et Zäit, iech ze invitéieren ee vun hinnen. Vun dësen Rezepter Dir kënnt Iech léieren datt vun enger Melon et méiglech ass fir déi wertvollste Kaffi ze maachen a souguer mat engem gudde Kuch oder Kakercher ze baken.
Einfach Melongaam
Zutaten:
- rezeileg Melon - 2 kg;
- Feierzucker - 1,4 kg;
- Zitroun (grouss) - 1 Stéck;
- Vanille Zocker - 2/3 vun engem Dessertlöffel.
Virbereedung
Kucke d'Melon, d'Saach aus datt ech net brauchen, a schneide dann d'Dichte Haut mat enger dënnter Schicht. Dee sougenannten Melonpulp gëtt mat engem Messer an 3 Zentimetresch Kubelstéck zerquetscht a mir hunn se an enger adequate Schüssel verdeelt. Mir schlofen all d'Melon mat engem feine Zocker a setzen se sech 6-7 Stonnen op, vergiesst net fir d'Coupe mat engem passenden Deckel ze verdeelen. Niewebäi, Melon, e gudden Daag vum Jus op de Uewe. Mir stellen eis eng ganz Zitroun zréck duerch e feine Sân, an eng Melon am Zocker Sirup mat enger angenehmer Ässe fir 10 Minutten ze kachen, a geleeëntlech mat engem Spatuléier. Elo hunn mir an 6-7 Stonnen e gemittleche Stack ofleet. Duerno fänken mir et op d'Inklusive Kichenplacke vun der Placke, futtle Vanille Zocker addéieren an nees 10 Kaff. Mir widderhuelen d'Prozedur mat Abkühlen an ze kachen fir d'drëtte Kéier, da gi mer an et versécheren se et mat enger sterile Glasfässer.
Kuerf Kuch mat Melon
Zutaten:
- Melon - 250 g;
- Fettgepege Kéis - 200 g;
- Pouletereieren - 3 Stéck;
- Eejäck - 1 Stéck;
- kierzlech Zucker - 350 g;
- Weessmehl - 470 g;
- Vanillin - 1 Package.
Virbereedung
Mir bewegen net fett, spezialiséiert Kürbis an eng kleng Schuel, fanne sech e frësch Eegläis vun engem grousse Pouleteg a 100 Gramm Feinkörnig Zucker. Aus dem décke geluede Schiel a vun den internen Zoossen aus Melon-Pulp, geschnidden an Zentimetreschubes. Mir setzen d'Melon an eng Schossel a mëschen all seng Inhalter.
An enger Schossel trennen mir d'Eejäizen a weeelen mat engem Löffel an eng Hälle vun deenen verbleibenden Zocker, an am anere lee mer d'Proteine leeën, déi mir 8-10 Minutten am Frigoen setzen. Dann drénken déi schonn gekillte Proteine mat enger handvoll Whisky mat de blouf Zocker bis zum wäisse Schaum. Mir bewegen eis d'Eejäus an dëse Schaum a mëschen alles mat engem Silikonespatul. Gidd dir d'Liichtkraaft Miel, Vanillin a grëndlech mëcht.
Mir schmëttelen keng Fettform a gläichméisseg an d'halleft Test. Niewt, fëllt d'Fëllung an et mat dem Rescht vum Kichelchert zou. Mir schécken de Kuch op den Ofen, fir eng hallef Stonn op 180 Grad erhëtzt.
Pies mat Melon
Zutaten:
- frësch Mëllech - 250 ml;
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- déier Zocker - 230 g;
- Magarine fir Backen - 75 g;
- Weessmehl - 500 g;
- Vanillin - 1 Paket;
- Dréchsener - 1,5 TL.
- Melon Melon - 400-450 g.
Virbereedung
An enger waarmerer, frëscher Mëllech drénken d'richtég Quantitéit vun trocken Hefung an setzen dës Schéi fir 8-10 Minutten. Trennen vun de Shell Eeër mat engem Bësch mat engem feine kierperleche Zocker, vun deem mir 2-3 Läffel fir d'Füllung auswielen. An der Mëllech, déi mat der Kapsel opgestan gi war, an d'gutt gekachten Eeër an d'Mikrowellenmargarine goen, d'Vanille erofsetzen an d'Weessemehl mat gudder Qualitéit ze sprëtzen. Mat Hëllef vu Hänn kneppéiert eis Teaser an setze waarm op 20-25 Minutten. Duerno kneet et eis gutt an setzt se gläichzäiteg fir op d'Hëtzt op. Nodeem de Prozess vum Kneuebung widderhëlt a geformt huet mat enger décke Watz aus dem Teig an flaach Kuchen. Am Zentrum vun all deem flaach Kuch kéinte mer e puer Teaspinne fein gehackten Melonenpulpe setzen, et e bësse mat Zocker an d'Ränder vum Teig dréinen. Pile e bësse flësseg Palmen a gitt op e Bakblech dee mat éiertem Pergament bedeckt. Mir setzen alles an der Mëtt vum Orakel a fëllen onvergläichbare Pies fir 20 Minutten um 195 Grad.