Selwergemaachte Marmelade

Séisseg Séissegkeeten ginn oft vill ze benotz, zum Beispill onnatierlech Faarf oder Aromaen. Heiansdo zevill Zocker gëtt an Desserten gesat, an heiansdo Zockerenaustausch ginn addéieren . Ouni dës Ausféierung kënnt et Séisses op Iech selwer ze kachen. Et ass net ëmmer schwéier a kostügend, zum Beispill, doheem Marmelade ass ganz séier preparéiert an ass bëlleg. Sot Iech, wéi Dir Marmelade doheem hutt.

Berry Marmelade

E reelle Behand kann aus Summer Beeren virbereet ginn: Kirschen, Himbeeren, Äerdbieren.

Zutaten:

• Beeren (Cherry / Erdbeere / Himbeer) - 750 g;
• haaptsächlech Produktioun vu Kellereierzouf - 170-200 g;
• Vanillin - 1 Becher (optional Komponent);
• Frësch presséiert Zitrounejus - 5-6 Tropen;
• Agar-Agar - ongeféier 10 g.

Virbereedung

Deen einfachste Wee fir Lëtzebuerg mat Margréit agar Agar ze preparéieren. Dank dëse Bestanddeel, Marmelade brauch net laang ze gekachten, dofir ass d'maximal Quantitéit nëtzlech Substanzen aus Beeren. Fir Marmelade kënnt Dir "Verbrauch" Beeren wielen - liicht zerdréckt, net ganz frësch, awer guer net verwinnt. Mir sortéieren se duerch, setzen se an enger Koler a spuede gutt, sou datt et kee Trommel lénks a Dreck gëtt. Duerno wäerte mir d'Sepaale vun der Erdbeu afferen, de Himbeer huet e wäistem Kär (wann et mat Zwësche gesammelt ass), Kirschen Steng an Ossikelen.

Mir setzen d'Beeren an eng Schuel an Pee. Dir kënnt e Mixer oder all aner Gerät benotzen. Niewt de Seechen an d'Sauer stoe loossen, d'Mass duerch de Séi vermëttelen, den Zocker addéieren a fänken ze kachen. Wann et ëmkënnt, addéiere Vanillin, Zitrounjus an Agar-Agar. Dir kënnt e Sprig vu Mines oder Zitrounen Balsam addéieren, da musst se ewechgeholl ginn.

Kuku eis Mass fir eng Véierelstonn (Dir kënnt e puer Minutten daueren), killen ongeféier hallef, dann d'Marmelade an d'Schimmel verschécke oder an e seehuelen Bakbecher. Komplett gekloert Delikatesse brénge mir an de Frigo, a wéi wäerte mir an d'Schecken a Ronnen an Zockerpulver ukucken. Et stellt een nëtzlech Berber-Haus Marmelade duer, de Rezept ass ganz einfach an komplett net deier.

Fruit Jujube

Am meeschten oft ass Apel Apel Marmelade virbereet, doheem, Äppel sinn normalerweis verfügbar. Allerdéngs kënnt Dir Séisses aus Birnen, Pflaechen, Päikes, Aprikosen, Orangen oder Fruuchtjus preparéieren.

Zutaten:

• Äppel - 1 kg;
• haarzer gereinegt wäiss Zucker - 0,7-0,9 kg;
• destilléiert oder gefilmt Waasser - ongeféier 70 ml.

Virbereedung

Als éischt musst Dir Pure vu Äppel koachen. Fir dat ze maachen, meng Fruucht, an d'Scheiwen schneiden, an e Kasseroll an, Bucht Waasser, Kachen a gutt. Den Kär huet net ofgeholl a schielen - si enthalen déi néideg Substanz. Puree ass duerch e Séi gekippt a fänkt un ze kachen, a schliesslech Zocker ze addéieren. Wann d'Mass däischter ass, si mir op d'Bakblech verschéckt mat Pergamatioun verschéckt a schécken et ze trocken. Séch am Oplaum fir ongeféier 2 an e hallef Stonne, dann an der selwechter Plaz hu mer ofgekillt, a widderhuelen a widderhuelen d'Prozedur.

Delikat Marmelade kann mat Gelatine bei doheem gemaach ginn, mat Séiss, an dësem Fall brauch et net ze kachen - all Vitamine bleiwen wann et heëtzt. Fir 1 Liter Jus Merci 3-4 Stonnen. gelatinesche Fleeg a Kaf markéiere bei Iech doheem, gitt méi Gelatine - 5-7 Liwwere fir 1 Liter Jus.