Potato zrazy ass eng vun den léifste Platen vum Kartoffel. Si kënnen mat Fleesch a Geméis ausverkaaft ginn mat der Zousatz vu Champignonen an Eeër. Ganz lëschteg Zraiche gëtt mat Kéis benotzt fir Füllung a Kombinatioun mat anere Produkter ze kréien. Wann Dir Kéise wëllt, d'Rezepter déi mer Iech haut soen, si fir Iech.
Zrazy Kartoffel mat Pilzen a Kéis
Zutaten:
- Gromperen - 1,5 kg;
- Champignons (du kanns ofhuelen) - 500 g;
- héiche Käse - 120 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Botter - 30 g;
- Péitert an Dill Greens - 25 g;
- Panéier oder Miel fir d'Brout - 75 g;
- Geméis - 100 ml;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Kartoffele gi gebueden, gekacht ginn bis se preparéiert mat der Zousatz vu Salz, verfléien d'Waasser, drénken Botter, Mash mat Tolkushka (net Mixer) a lass et cool maachen. Dann addéiere mer Eeër, gehackte Greens a mëschen gutt.
Während d'Kartoffelen kochend sinn a ofkillen, lass et eis mat der Fëllung ze maachen. Räises, gehackte Champignonen mam Zwiebel brong bis et fäerdeg ass. Saison mat der Salz a Pärp vu smaachen. Mir reuzen de Kéis am Raster.
Elo bilden mir zrazy. Am Zentrum vun der flaach Kuch, aus Kaffi gemaach gi mer Pilzen a Kéis. Da schloe de Kuch uewen, fir d'Füllung ze verdeelen. Mir ginn den zraz eng schéi ovale Form, e Brout oder Miel ze drenken an e Geméiswierk aus béide Säiten virun der Bréiwer.
Potato zrazy mat Kéis an Ham
Zutaten:
- Gromperen - 1,5 kg;
- Ham - 300 g;
- héiche Käse - 120 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Botter - 30 g;
- Panéier oder Miel fir d'Brout - 75 g;
- Geméis - 100 ml;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am gekilltene, gekachten aus Gromperen a mat Puder mat Botter, fiert d'Eeër a vermëschen. Fir d'Fëllung, schneiden den Ham an d'Kibbeleg oder d'Streifen, reift de Kéis op de Raster. Am Zentrum vum flotte Kuch vum Kartoffel leeën mir Scham a Kéis, bilden zrazy a Fett am Geméiswierk bis zu enger schéi donkel goldener Faarf. Op enger ähnlecher Art kënnt Dir och Kartoffel zrazy mat Kéis an Eeër oder mat Kéis a Gréng virbereeden. An all Fall gëtt et ganz schmaacht a mat séisser Rahm - just leed de Fanger!