Muffins - Kuckeart wéi Backwaren mat enger Fëllung, ursprénglech vun engleschen Urspronk, kann séiss oder netverkennst ginn. D'Kompositioun vum Test kann Mais Miel maachen, well d'Füllung eng Rei vun Produkter benotzt. Normalerweis Muffins ginn am fréie Muer gi gebueden, servéiert fir Mëttegiessen oder Mëttegiessen.
Et gi zwou Zorte vu Muffin Rezepter: Englesch (mat Hefertest) an amerikanesch (mat engem Soda-Test). Ech denken Iech doheem, wann Dir Iech virzebereeden, zum Beispill fir d'Famill, et ass méi einfach a méi séier ëm d'amerikanesch Optiounen ëmzekippen. Bezdruzhzhevoe Täsch ass am beschten op Kefir kachen oder Dir kënnt aner Sauer-Mëllech Gedrénks benotzen.
Muffins mat Hüsen, Kéis an Champignons - Rezept
Zutaten:
- Fillet mat Hënnbrout oder Schéi - 500 g;
- Kéiswierk - 200 g;
- Champignonen - 200 g;
- gin, Whisky oder Wodka - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kefir - 1 Glas;
- Soda - 1 Prise;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Weessmehl gemierkt mat Mais - ongeféier 1 Coupe;
- Gewierzer (Currymischung, zum Beispill);
- Blummen (Péiters, Koriander);
- Bottercreme oder Poulet Fett.
Virbereedung
Ofzehuelen. Mir passen d'Fleesch a Champignons duerch e Fleeschraaft mat enger grousser Dutzend oder Dir kënnt et mat engem Messer manuell schleewe. Käse dräi op engem Rutsch. Mir schneiden de Greens fein. E bëssi prisalivaem a gemëscht.
An enger aner Schuel kniwwelt den Teigs: Kefir, Gin + Eeër + Séier Mehl, Gewierzer an Soda. Mixe mat engem Mischer oder Schnappel mat enger Gabel.
Mir fänken den Orakuuchten op. Mir verbannen d'Fëllung an den Teig.
Natierlech brauche mir Formen (ganz praktesch Silikon). Loosst d'Forme mat Ueleg oder Fett op d'Fett, fëllen se mat engem Test fir 3/4 vun der Tiefe. Plaz d'Forme an den Ofen an bake Muffins mat Kéis an Champignons fir ongeféier 40 Minutten. Ready Muffins ginn no 5-10 Minutte vun de Schimmel extrageholl, nodeems se aus dem Ofen eraus geholl ginn.
Esou nährend, onverdéngte Produkter kënnen och gutt mat Hühnebroth servéiert ginn.
Huele Kaffi mat Kéis
Zutaten:
- Weemmol gemëscht mat Gerescht - 1 Coupe;
- Ee - 2 Stécker;
- Kefir - 1 Glas;
- Soda - 1 Prise;
- Hickfleesch - 300 g;
- Gewierzer
- Salz - 1 Prise;
- Kéis - 150 g.
Virbereedung
Mir maachen Schwach. Mix all d'Ingredienten ausser den Kéis an enger Schuel (virun allem e Mischer). Fill d'Forme mat engem Test an Plaz an engem virgeheizten Ofen. Mir si fir ongeféier 40 Minutte eppes packen. Hot Muffins gi mat engem geraftem Kéis gestruewelt a verloossen an engem Kiche fir 5 Minutte weider. Serve waarm oder waarm, mat Orangenspray gewaschen, an der Halschent mat Waasser verdünnt.