Lobio ass eng vun de populäersten traditionnelle Platen vun der georgescher Kichen, (och an der georgescher Sprooch ass dëst Wuert e gemeinsame Numm fir d'Fruucht vun all Aart Bounen an all Grad vun der Reife wéi och Granatapfel). Lobio ass populär net nëmme zu Georgien, mä och zu Russland (am Kaukasus an Transkaukosia). Nieft dem Haaptkomponent (Bounen), Zutaten wéi Knuewel, Zwiebel, Blummen, Granatapfel, Nëss, verschidde Trockenbuerres goufen an der Preparatioun vu Lobio benotzt. Lobio kann als Garnéiere fir Fleesch servéiert ginn, als eng getrennt Spray mat Geméis, Pilze, verschidden Zuelen a Schwieregkeeten.
Sot Dir, wéi Dir Lobio aus roude Bounen zu Georgien mécht.
D'Bounen ze preparéieren ass net eng quick Saach, ausser et ass et néideg fir d'Nuecht fir d'Nuecht an kale Waasser oder op d'mannst eng Stonn fir 3-4 am Kachen ze drenken.
Rezept Lobio aus rout Bënd mat Nëss
Zutaten:
- rout Bounen - 2 Taasser;
- Nëss oder Nullelen (pure Nukleolen) - 1-3 / 4 Coupe;
- Granatapfel - 0 Stéck.
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Hunneg natierlech - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kaukasus Gewier (Hops-suneli, zum Beispill);
- waarmer Pabeier;
- Salz;
- Blummen (Péiters, Basil, Koriander).
Virbereedung
Dir kënnt preparéiert (dat ass, sou ze faassen a gutt a geschmollten Bounen) Waasser dobaussen a kachen bis et fäerdeg ass. Et ass bequem datt ee Kaffi oder e Kaffi brauch. Decoction ass drainéiert, d'Bounen liicht (nëmme kleng) mnm Thrash, awer de Staat vun de Gromperen net féieren, Bannen sollen e bësse méi zerwéiert a gebrauchen.
Mir grindelen Nuschteren mat engem Messer oder modernen Kichenapparaten benotzen. Et ass net néideg fir d'Nëss op de Staat vun der Paste ze bréngen.
Mir verbannen Nëss a Bounen. Fügt geschnëtzt Greens a gedrockene Buedemorgesaatz. Mir gi mat Ueleg a mëschen.
Mir stellen d'Zooss vir: Hunn Mëllech mat frësche presséiert Granatapfel a Zitrounejus. Saison mat zerdréckt oder geschniddenen Knuewel an häerzer roude Paprika.
Dir kënnt direkt Lobio-Sauce léieren, an Dir kënnt se an enger separater Schuel zerwéieren. Et huet een exzellente gesonde Rescht, e Protein-räichem Iesse fir Mëtteg oder Owes, awer och fir schlau Deeg.
Fir Lobio aus roude Bounen ass et gutt fir frësch Fruucht, Geméis, Lutt, Tafelveräin oder Chacha ze déngen.
Heiansdo gëtt et keng Zäit, mat der Preparatioun vu Bounen ze klären, awer Dir musst séier ee gudden Iesse virbereeden, zum Beispill fir d'Dinner no engem schwéieren Dag. An dësem Fall ass et net schlecht, Lobio a Poulet ze kuken, Dir kënnt et e bësschen anescht maachen.
Lobio aus Décke Rëndbecher mat Huhn - Rezept
Zutaten:
- roude Konserven - 1 kann;
- Hickfleisch ouni Haut a Knäpsen - 300 g;
- Zon - 1 St .;
- Fréiseng Gréng;
- Nëss (Käerz) - 0,5 Brëller;
- Adjika preparéiert oder prett Tkemali Sauce ;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir öffnen d'Can-Can vu Bounen, d'Sauce verrëngeren, spull mat kakëlenem Waasser (an enger Kanneauce vill
Beans liicht mnm tolkushkoj, mir addéieren Nout a Gréng.
Zierf Zwiebelen schneiden e Véirel vun de Réng, an Hënnfleesch - a kuerz Streifen oder kleng Stécker. Fleesch mat Zwiebel brong an enger Bratpfannen, reduzéieren d'Hëtzt an et fäerdeg ënnert dem Deckel fir eng 20 Minutte fäerdeg ze maachen. Dir kënnt e kleng Liichtwein, Cognac oder Waasser an d'Bratpfanne schéissen.
Mir verbannen Kach Fleesch mat Bounen, a mixen. Elo kënnt Dir och fäerdeg Georgian Adzhika a / oder Tkemali-Sauce addéieren (oder Dir kënnt se separat zerwéieren).