An der Welt Kichen ass et eng rieseg Diversitéit vu Kebabs. D'Ënnerscheeder beginneren mat der Art Fleesch a wéi se geschnidden ass an de Beräich u Gewuerzele begleet ginn a wéi se gekacht sinn. Fir eis ass déi heefegste ass e Kebab, aus fein gehackt oder verdrëssegt Fleesch. Iwwert d'Schwierigkeiten vum Rast kebab doheem, hu mir décidéiert fir an dësem Material ze schwätzen.
Lulia-Kebab am Haus am Ofen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 560 g;
- Zon - 95 g;
- Buedemkäschte, Koriander, Paprika - 1 Tsp.
- Buedempel - 1/2 Tsp;
- Eng handvoll frësch Kriager .
Virbereedung
Skewer, op deenen Dir Kebabs bitt, enseelen am Waasser. Fleesch fir e Lulium gëtt normalerweis mat Achsen gemoolt, awer wann Dir net genuch Zäit huet, ze brennen, da gëtt eng Fleeschrauerei benotzt. D 'Rëndfleesch an de geräiftem Fleesch dreemen, kombinéieren et mat Gewierzer a gehacktene Zwëscher. Grind d'Kraut, addéieren op Grond a si. Gitt d'Kraaft an d'selwecht Portioun a formt all Ronn Spiisswurst. Verstinn de selwergemaachten Kebab Kebabs op enger Folie mat enger Folie mat enger Folie a verloosse sech an de virgeheeschtene bis zu 190 Grad Ofof fir 15-20 Minuten.
Lily-Kebab doheem aus Schweinegär
Traditionell Kebab aus Schweinefleesch gi vu jidderengem net gekacht, awer wann Dir dëse Fleesch wëllt gitt, firwat net et als Basis vun der moderniséierter Rezept.
Zutaten:
- Schwéngs- Schweinefleesch Fleesch - 490 g;
- Zon - 95 g;
- Getrockenen Oregano - 1 Teelöffel;
- eng grëndlech Gréngfloss.
Virbereedung
Dat Kebabs fänken net vun de Spieeler, si sollten net vill Fett hunn an dofir de Futtball aus dem Stéck schneiden, net méi wéi e Drëttel vum initialen Betrag ze loossen an d'Schweinegutt duerch de Fleeschrauerspill passen. Add zum Fleesch de gehackte Zwiebel, gedréchent Oregano, e gudde Prise vu Salz a geschnacks Gréng vu Mines. Maacht de Fleesch iwwer d'Aarbechtsoberfläche ongeféier 10 Mol ze schéissen, sou datt de geraffte Fleesch seng Form gutt gutt fënnt an net bei de Kiche kënnt. Aus Form vu Kebab ausfëllen, verdeelt de Schweinefleeg op de Spidewater a Form vun enger Sauce. Frëscht d'Fleesch op de Kuelen. D'Virbereedung vum Kebab am Haus op dem Grill kascht 8 bis 10 Minutten.
Lily-Kebab doheem aus engem Poulet an enger Bratpfanne
Eng aner modern Versioun vu Kebab ass op Basis vu Poulet preparéiert an ass ideal fir déi déi versicht hir Menü als nëtzlech wéi méiglech ze maachen. Benotzt fir ze kachen nëmmen diätetesch wäiss Fleesch ass net onbedengt - Kebabs kënnen aus Trocknäpp kommen - mee eng Mëschung aus roude Fleesch mat Pulp Filatten ass perfekt.
Zutaten:
- Huewefleeg Fleesch - 290 g;
- Tomate Paste - 5 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Buedem këmmeren, Koriander - 1 Teelöffel;
- Pëtz vun Paprika;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
Kuckt ier Haus kennenzeléieren, ass et gutt fir d'Hueweel mat Méis Salz z'erreechen an dann den gehackte Knuewel, Buedemkäfer mat Koriander, e bësse Paprika a Blummen. Net een Iwwerfloss gëtt eng Prise vu mëller Peffer, wann Dir Liewensmëttel méi scharf liest. Am Finale futti d'Mellech mat Tomatenpasta a Formelen an Würgelen ëm d'Spieeler.
Hëtzt d'Bratpfanne mat engem Tropfen vun Ueleg a brong se vun all de Säiten, sou datt de Poulet gleichméisseg rustéiert an eng rudde Krust vum Äusland gëtt.
Serve Kebabs besser an der Firma vun enger Mëschung vu Geméis oder glace Salade, iwwer Couscous, Pita oder Luttash, ergänzt mat Tomatenoss oder klassesch Dzuziki mat séisser Crème a frësche Gurken.