Déi gesond Manéier vu Kachen Fësch gëtt als Bäscht op dem Grill. Zousätzlech zu der Tatsaach, datt fir déi ganz Kachzelleg brauchs de kee Kaffemëllech ze addéieren, ass d'Kassetten schonn gebrannt an knusprechst, well se op der maximaler erhëtzter Uewerfläch bleiwen, eng knuspest Krust hëlleft och all seng Juice am Fësch.
Et gi verschidde Manéiere fir de Kassetten op de Grill ze preparéieren: an enger Bratpfanne, an engem Ofen oder direkt iwwert d'Kuelen. Mir schwätzen iwwer all eenzel vun dëse Weeër ënner.
Fësch op enger Bratpfanne
Déi allgemeng an bezuelbar Aart vu Kachaktivitéit ass eent wat fir seng Implementatioun eng speziell Bratpfanne mat enger Rippeband ass . Et ass gutt genuch fir dës Bratpfannen ze waessen an du kann den Effekt vum Baken iwwer echt Kuelen erreechen.
Zutaten:
- Trout (kleng) - 1 Stéck;
- e Platen vun der Zitrone;
- Knuewel - ½ Zänn;
- op enger Branche vun Thymian a Roserei.
Virbereedung
Kuckt Iech d'Kassetten (dat heescht, datt se aus der Viscera an de Waasser geläscht gëtt), d'Faarwen vorsichtig spülen a dréchen. Frued de Fësch mat enger Paste vum Äerd Knuewel. Am Bauchhaff platzt e Platen vun Zitrone a e Sprig vu gudde Kraider - e Standard Set. Fir méi Zouverlässegkeet kann d'Bauchmauer fixéiert ginn. Nodeems d'Fuuss op enger gutt erwärmten Uewerfläch vum Grillpatroun plazéiert a frittéiert, ouni Dreck 5-7 Minuten. Dann widderhuelen d'Prozedur op der anerer Säit.
Gegrëppelt Fësch am Uewen
D'Fësch preparéieren an den Ofen, et ass kee Besoin, et ze stoen, d'Geriicht mat onbestänneg Erhëtzung fänken aus all de Säiten. Wann Dir en "Grill" -Modus mécht, setze mir eng Héichtemperatur, déi et Iech fänke kann a minimale Zäit ze fëschen a gläichzäiteg liesen ass juicy.
Zutaten:
- Lach vu Lachs - 680 g;
- Botter - 15 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Orangensaft - 55 ml;
- Stär - 5 g;
- Rezeptessig - 10 ml;
- Blieder vum Thymian - 1 Teelöffel;
- Zitrounen vun Zitroun - 2 Stéck.
Virbereedung
Mat Filett braucht d'Haut net ze läschen, awer fir de Steen ze nesen. Nodeems et e Stéck Filet erofspillt a sech ze schmaachen, schloën et a se ze halen. Awer elo zur Glasur. Fir hatt, verdünnt Kraaft a kale Orangensaft. Schmelzen d'Botter a fëllen Knuewelcher bis et erof huelen, no enger halwer Minute pour an de Esseg, Séiss mat Stärke a Thymian. Waart fir d'Verdickung vun der Glasur an ze killen. Verdeelt d'Glasur iwwer d'Uewerfläch vum Uewerfläch selwer selwer an plazéiert et ënner 8 Grad op de Grill (bei 210 Grad). Wann Dir gitt, begleeden de Fillet mat e puer Scheck vun Zitrone.
Gegrillte Fësch - Rezept
Zutaten:
- Fëllelen vum Seeschock - 280 g;
- Tamari Sauce - 35 ml;
- Hunneg - 25 ml;
- Sesam Sëlwer - ½ Tsp;
- Muerten - 35 g;
- Blummenënnegroen - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Ier Dir grill Fësch fir Grillen, schielt d'Fëschfilet a spull se. Fiert d'Fëllelen an enger Mëschung aus Hunneg mat Tamari an Zitplécken. No 10 Minutte kann de Fësch op de Grill opgesat ginn, opgereegt Miereskierper op der Uewerfläch, an alles mat Sesam gesammelt. D'Virbereedung wäert ongeféier 4-5 Minutten daueren.
Roude Fësch op de Grill
Wien kann de Friichten refuséieren
Zutaten:
- Lachsfileten - 2 Stéck. (fir 175 g);
- Hunneg - 55 ml;
- Avocado-Ueleg - 10 ml;
- Lachsaat - 10 ml;
- Buedem cumin - ¼ tsp.
Virbereedung
Op der Haut vum Lachs, bilden verschiddene Längsstécker an si reift et an d'Avocado-Ueleg a Salz. De Fëlle selwer ass och mat Salz mat Buedemerküem gemoolt. Verdéiwen Hunneg mat Kalkjus an dës Mëschung mat der Uewerfläch vum Filet selwer abdecken. Loosst d'Fëllungen op den Ofschnëtt grillen a bedecken mat engem Deckel, koch 10-12 Minuten.