Hutt Dir e Fast oder iergendwann net iesse Liewensmëttelen iwwer moraleschen Iwwerzeegungen? Besonnesch fir Iech bidde mir Rezepter fir d'pflegende Pikanen ze maachen. D'Basis fir hir Virbereedung kann net nëmmen de traditionelle Magereséischter sinn. Si kënnen mat der Zousatz vu verschiddene Geméis an Uebst gekacht ginn, Füllung vum Puppelcher mat neie Gourmanderen a gitt et eng aner Ernährung.
D'Resultat vun sou kulinareschen Experimenten kënnen e bëssen séissen Dessert sinn an eng onofhängeg Snack-Geriicht.
Fried Pancakes aus Courgettes - Rezept
Zutaten:
- Zucchini - 520 g;
- Weessmehl - 75-100 g;
- Curry oder Curmeresch - fir ze schmaachen;
- Asafoetida - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz;
- Geméis raffinéiert Ueleg fir Frigoen.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun vun klenge Frittteren, jonk Zucchini Fruucht sinn ideal. Awer wann et keng ass, da kanns de méi ausgemaache Geméis benotzen, ier Dir se virdrun vu rauhem Schuel klappt an den Kär mat Sauer eropgitt.
Also, preparéiert Zucchini op Rieder roselt, gesalft an de Jus erofgehalen a verréngert Mass fir zwanzeg oder drësseg Minutten. Dann drécken a fusionéieren d'geformte Feuchtigkeit a fügen Sie d'Asafetida, Curry oder Kurkuma zu der Kachkassebasis, d'Saison mat schappeg schwarzem Pfeffer a sprëtzen d'verseift Weessmehl. Mir mëschelen alles gutt a weider an d'Finale Aktiounen - Bakformen.
Op der Bratpfanne, déi mat vegetabelen raffinéiert Ueleg erwärmt gëtt, verbrennt e Iessel vun enger klenger Zucchini-Mischung a brong d'Fritters op béide Säiten. D'Pikanen sinn bereet. Gutt Appetit!
Gebraucht Pikanter mat Kürbis
Zutaten:
- Kürbis - 520 g;
- Chickpea Miel - 175 g;
- Salz - 15 g;
- Curry - 5 g;
- Asafoetida - 5 g;
- Fëscher;
- Olivenueleg fir Frigoen.
Virbereedung
Fir Päiperien, brauche mir en knappe Kürbis ouni Schuel a Nëss. Wann Dir eng ganz Kürbis Fruucht hutt, da musst Dir et an d'Halschent schneiden, d'Somen extrahéieren an d'héije Schicht unzefänken.
Mir passen d'Fleesch vum Kürbis duerch e klenge Raster, fett et a léisst et zwanzeg oder drësseg Minutten. Dann dréit d'iwwerflësseg Liquiditéit of an dréckt d'Asafoetida a Curry un der härz Kürbisbasis a gemëscht. Dir kënnt aner Aromen ze huelen, déi Dir léiwer. Loosst eis d'Chickpea Miel d'Miel iessen an et fänken d'Pikanen ze bilden. Fir dëst ze maachen, e gutt Bratpfannen opzefëllen, nodeems se e klenge Olivenueleg erstallt hunn, lues a kleng Kürbis Masse setzen a Pikanen bilden.
Dir kënnt och séiss Kürbispaken maachen, Zocker addéieren anstatt Salz ze schmaachen, a wéi Gewierer Zinnamon benotzen.
Dëse Päischt ass och exzellent a waarme a kalme Form.
Fritters mat Äppel op Hefeg
Zutaten:
- Äppel frësche séiss a séiss - 600 g;
- Weessmehl - 480 g;
- Waasserfilter - 480 ml;
- Heisch dréchen - 1/2 Pack;
- granulierten Zucker - 90 g;
- Salz - 5 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg.
Virbereedung
Drëchen Hefelt gëtt mat zimlechem Zocker gemëscht an an warmem Waasser opgeléist, fir Salz z'addéieren. Da gitt mir d'beliwwert Weessmehl an den Teig starten. Mäi Apel, wäschen et trocken, wäscht et aus de Faarwen an de Kär ze läschen, melko schratt an intervenéiert an de virdrun preparéierten Teat.
Mir verloosse mer d'Mass fir eng fënnef55 bis fifty minuten an der waarmerkeet an op der reng an no an no an der wuessung am Volume lancéiere mir zwou Mol Bakpannen. Fir dëst z'erreechen, e klenge Reen vum Teep op enger waarme Panne mat engem vegetabelen raffinéierten Ueleg a Braun de Pancakes op béide Säiten.