Carp - Fësch ass bëlleg, bezuelbar an, wichteg, lecker. Bakéiert an den Ofen, de Kriisesche gëtt eng einfach an zefriddestellend Iesse fir all Miel, a seng Einfachheet am Kachen wäert sech all Meeschtesch favoréieren, déi decidéiert d'Schafung vu sougenannt Goodies ze maachen. Wéi et de Karpfen am Ofen ze kuken, liesen den Artikel weider.
Carp an de séiss Crème, gebak ginn am Ofen
Zutaten:
- Sauer Creme - 100 g;
- Rosmarie a Péitert - 1 Bunch;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Croisièesch Karpfe - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Carp ass gutt gemaach, de Bauch ass laanscht a beseckt all d'Insider. De Bauchhënn vun de Fësch gëtt gewäsch a mir huelen d'Waasserknappelen aus der Kakass. Mir de Fësch erofspillen, ofrappen an et op e Bakbutt ze setzen.
Zwiebel geschnidden an grousse Réng a matenee mat Kräider am leere Bauch vum Fësch zesummegefaasst. Generell saison de Karp mat Salz a Pabeier, dann verdeelt d'séiss Creme op de Fësch. Fëllen d' Karpfen an séiss Crème op 160 Grad 45 bis 50 Minutten, oder bis goldene Braun.
Stuffed Karpfen an de Bak
Zutaten:
- Krëschtheet - 1 Stéck;
- Esseg - e halle Joerhonnert
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Champignonen - 250 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Brout Kriibs - 1/2 St.
- Botter - 200 g;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Jus vun 1 Zitroun;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir kéinten den Fësch zervéieren, ofgeschaaft aus Skalen a wäschen et mat kalem Waasser. Mir hunn d'Karkassen mat engem Pabeelhandtéewe gereechen an d'Fësch mat Esseg fir 15 Minutten leeën. Op der Uewerfläch an am Fësch sollt mat Zitrounejus gegudt ginn an duerno mat Gewierzer geraumt ginn.
Während de Fësch marinéiert ass, Brout zerwéiert a mat Mierzbëscher, Metzer, Zwiebel a Waasser erofsetzen. Sezens eng dichte Mass vum Salz mat Pabeier a fëllen se mat dem Bauch vu Kriis Carp.
Mir fëllen d'Fësch Kakassa mat geschniddene Ee, sprëtzen mat Broutbuden, a ganz uewen setzen mir e puer Stéck Botter. Frued de Fësch fir ongeféier eng Stonn bei enger Temperatur vu 160 Grad, a wéi wäerte mir de Kriis op enger Backblech verbréngen an zerwéieren a Greens of Zitrounen.
Carp am Folie vum Uewen
Zutaten:
- Carp - 2 Stéck.
- Zwéin - 2 Stéck.
- Mayonnaise;
- Zitroun;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- frësche Blummen;
- Salz, Pabeier;
- Geméisjus.
Virbereedung
Den Karasei huet guttgeplanzt an agegraff. Zwiebel schneiden an grouss Réng a braten bis zu Gold am Geméiswierk. Am Enn vum Kuch den Knuewe addéieren, duerch d'Presse goen, an d'Zwiebelen, an d'Bratpfannen op engem Brand fir eng 30-40 Sekonne gedauert.
De guttgeescht Bauch vu Fësch gëtt mat Zwiebel a frëschem Kraider stoff. Da brénge mir e puer Zitplaten vun Zitrone. Laachen de Fësch op enger Folie aus Folie a schmiere d'Uewerfläch mat selwergemaachten Mayonnaise . Mir packen d'Folie a baken d'Karkassen am Ofen 30-40 Minuten op 180 Grad. Fir Fësch iwwerbruecht mat enger goldener Krust, 10 Minutten virum d'Folie ass bereet ze bréngen an de Fësch brong ze liesen.
Wéi fréiere Kriisekarp mat Kartoffel am Ofen?
Zutaten:
- Krëschtheet - 1 Stéck;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméisjus;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Kartoffel - 3-4 Stéck.
Virbereedung
Fësch, wéi ëmmer nach virum Baken, muss gutt ausgeschrauft ginn. Mir maachen d'Karkassen mat kale Waasser a si drëchen.
Säi Papp op engem Bakblech, dee sollt mat Folie a Botter bedeckt ginn. Nodeems geschmëlzelt Botter soll Waasser wäscht an de Fësch selwer, an iwwregens sait se ze schmaachen an den Bauch mat frëschem Kraider ze stiechen.
An der Géigend vun de Fësch leien a Scheiwen vun de Gromperen, séch séch zevill ze ginn an d'Ueleg dobaussen, grëndlech mëschen. Kock Kaffispezialist am Ofen fir ongeféier eng Stonn um 180 Grad, oder bis de Fësch mat enger goldener Krust bedeckt ass an d'Kartoffel net gutt ginn.