Wëllt Dir eppes ongewéinlech an originell fir de Festivaltabrett preparéieren? Dann benotzen eis Rezepter a maachen en onheemlech schmaacht a flotte Schéinheetssalon "Birch" mat Hähnchenfilet a Pläng.
Salade "Birch" mat Hähnelfilet, Prongen a Walnuut
Zutaten:
- Pouletfilet - 375 g;
- gedréchent Sprang ouni Pips - 120 g;
- frësche Champignonen - 240 g;
- frësche Gurken - 180 g;
- Walnuiden, geschuelft - 65 g;
- Pouletereieren - 3 Stéck;
- Zon - 75 g;
- Mayonnaise - 250-275 g;
- Geméisfränzend Ueleg - 25 ml;
- Salz;
- frësche Péiterséile, Dill, gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
Fir d'éischt ass de Filet vum Hënnebrout am dräimolem Waasser gesalzt ginn, duerno aus Buedem extrageholl, gekoktert an an d'Kibbel oder Strooss geschnidden.
An der Zwëschenzäit hu mer d'Gurken oder hallef Zwerge benotzt an zerfetzen, et op Geméiswierk bis op Transluzenz anzeginn a virgewiesselt a feinhäerzeg Champignons. Mir halen de Container op Feier, bis d'Inhalt fäerdeg ass, Saison mat Salz, Buedschwarz Pärp, Mëschung, aus Hëtzt a Kéis ausgehaalen. Gekagte Gekrumpfen a pre-gekacht a getrockene Prongen si mat Kubel oder Strooss zerdréckt, a kachen eis d'Eeër, bréngen d'Eejäus an zéien se duerch de Raster, an se an verschiddene Schielen mat Proteinen setzen.
Fuert elo un den Design vun enger Salat. Um Enn vun der Salade Schüssel leeën mir eng Schicht Prongen, dann Pilze mat Zwiebel an eng Schicht vu Pouletfilet. Nächst Ee wäiss a gefollegt vun Gurken. All Niveau ass generéiert mat Mayonnaise virgestallt. Am Schluss drénken mir de Salade uewen mat enger Mëschung aus Eegiel an zervéierter Nëss a maachen se an der Form vu Birken. Den Trunk kënnt aus Mayonnaise ausgeschnidden a geschnidden Stécker vu Prinzen, d'Kroun ass duerch Zwergen aus Petersbuedem vertrueden, an mat Hëllef vu Federn vun gréngen Zwiebelen simuléiert Gras.
Salade "Birch" mat Prënzen, Huhn an eidelen Ueleg - Rezept
Zutaten:
- Fillet Hënn Brust - 450 g;
- gedréchent Blat ouni Pips - 160 g;
- frësche Champignonen - 220 g;
- frësche Gurken - 200 g;
- Walnuiden, geschuelft - 65 g;
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- Zon - 75 g;
- wäiss Zalot - 75 g;
- héiche Käse - 125 g;
- Mayonnaise - 250-275 g;
- Séiss Crème - 35 g;
- Geméisfränzend Ueleg - 25 ml;
- Salz;
- granuléierten Zocker;
- Zitrounejus;
- frësche Greens aus Péitert, Dill.
Virbereedung
Déi éischt Saache wäerte mir d'Zwéin huelen. Fir dat ze maachen, wäerte mir den Zalot wei wäiss zwéin Drénken, schneiden et mat Hallef Réng, sprëtzen mat Zitroun Jus, liwt se mat Salz a Zocker, mixen et a verloosse se bei Raumtemperatur fir marinéierend.
Mëttlerweil schneiden kleng Kubelen oder kleng Stéck Hënn Brout Fillet, Saison mat Salz, Buedschwarz Pipper, mëschen a verbreederen an enger préviséierter Pan a enger Schicht a brong a réieren, bis si fir ongeféier fënnef Minutten fäerdeg sinn an op d'Servietten oder de Papiertuch.
Am selwechten Ueleg, e brongen e fein gehackte Ënnegeschmëlze a Pilze an op mëttlerer Hëtzt ophalen, bis de gekacht ass. Zwee Minuten virum Enn vun der Bratpfand, addéiere de séiss Crème a mëschen.
Fuert Iech op d'vollstänneg Léift, propper a raffinéiert d'Ritratt Eeër, getrennt Eichhaut a Eegelen, wéi och gewascht, wann et néideg ass, klappe fir eng Zäit a schneiden an Bannprongen. Och harten Käse gëtt iwwerpréift
Um Enn vum Dëppe leeën mir eng Schicht vu präziséierte Prongen, et goufe mat Mayonnaise genéissen a verdeelt de Pilzbitter. Fuert dann d'Huetfilet a marinéiert Zwëschen a nees d'Mayonnaise. Niewendrun hunn d'Gurken, Eeg-Blanchen an erëm Mayonnaise. Am Schluss bidden mir den Salat mat enger Mëschung aus geraftem Kéis an Eegelen an dekoréieren an der Form vu Birken. Fir dat ze malt, mierken d'Maya mam Kofferraum, schneiden déi schwaarz dënn Bunnen aus de Prongen a lass se iwwer d'Lach an d'Birchengerode. Mir bilden d'Kroun mat Péiters Sprossen, a räiss Gras mat Dill. Mir ginn Zaloten e bësse promarinovatsya a kënnen déngen.