Traditionell Russesch Suppe ass ganz zulässlech fir ze kuken op d'Basis vun net nëmme séisser, awer och frësch Kohl. An dësem lëschte Fall, fir d'Geriicht eng charakteristesch Aciditéit ze ginn, ass et üblech fir e klengen Dësch Essig ze addelen an d'Geriicht mat engem Deel vu séiss Crème begleeden, awer loosse mer net Detailer stierzen, wéi mir iwwer Rezepter fier weider schwätzen.
Shchi mat frëschem Kabbel a Poulet
Loosst eis net mat dem traditionellste Rezept fir russesch Kopp Soup Variatiounen mat der Zousatz vun Hënnfleesch.
Zutaten:
- Hënn Brühe - 6 Elementer;
- Hackfleisch aus Huhn oder Truthahn - 500 g;
- Chef vum jonke Kotte;
- Zon - 60 g;
- Gromperen (grouss) - 1 Stéck;
- Lorbeerblieder - 3 Stéck;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Esseg - 45 ml;
- Muerten - 60 g.
Virbereedung
Hëtzt e klengt Ueleg direkt an engem Kasseroll a benotzt se fir d'Zwiebelen mat Muerten zerwéiert. Wann d'Geméis e charakteristeschen goldenen Faarwen erliewen, kombinéieren se mat Knuewel a Lorbeer, a nodeem de Aroma vum letzte Gefühl gefeiert huet, de Buedemkraaftwierk unhuelen. Wann d'Huebefleesch aus all de Säiten agefouert gëtt, léisst et fein gehackt jonk Kraut, Scheiwen vun Kartoffel, a gitt iwwer de Buedem. Shchi aus frëschem Kabbel mat Huhn gi séier séier gekacht. Sobald d'Kartoffel erweift ginn, kënnt Dir d'Iessen aus dem Feier maachen a gitt Esseg an de Buedem.
Frisch Kraut Suppe mat Huet an Champignonen
Zutaten:
- Bauchebauch - 40 g;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Tomaten am eegene Jus - 200 g;
- Poulet (rout Fleesch) - 450 g;
- jonken Kotte - 1 Leie;
- wäisszeg Pilze (getrocknegt) - 45 g;
- Knuewelken - 2 Stéck.
- Waasser - 2 l;
- Zon - 70 g.
Virbereedung
Éischtens fänken Dir Kohl Soup aus frëschem Kabbel mat Huhn ze preparéieren, d'getrockene Champignons mat kochendem Waasser d'Waasser ze schéissen an et mat Feuchtigkeit gesait. Nodeems d'Champignons ausgeschnidden a geschnidden an d'Dëse Bouillon mat Waasser fir Buedem mëschen.
Slice the brisket mat Stroosse a fritt am Buedem an op der Waardezäit fir den Fett ze heizen, wat perfekt ass fir Déieren, Knuewel an Champignons. Wann d'Stécke vun Zwiebel e klenge gëllene Faarwen erliewen, setze mir de gehackte Poulet op d'Braten. Sobald d'Fleesch bléie wäiss ass, mixen se mat de gehackten Blieder vum jonke Kéis an de Kartoffel, zitt d'Ingrediente vun der Bratpfannen an e Kasseroll an d'Waasser a Buedem. An dësem Rezept kënnt Dir Tomaten Paste benotzen, awer d'Naturkositéit vun den Tomaten ass entstinn méi Vertrauen, a gitt dann d'Fruucht mat enger Gabel oder engem Mixer an addéiers de Gruel op de Buedem. Kéis Suppe mat frëschem Kabbel a Huet op der Uewerfläch 40 Minutten. D'Säuren, déi d'Tomaten op de Geriicht ginn, wäerte genuch sinn, awer Dir kënnt roueg e bësse méi Essig.
Gutt Käsesuppe mat Hähnchen
Zutaten:
- gehackten Kabbel Blat - 4 Elementer;
- Gromperen - 350 g;
- Pouletcher - 500 g;
- Muerten - 150 g;
- Seegull - 2 Liter;
- Zon - 100 g;
- Lait vu séiss Pfeffer, gedréchent Fennel - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als éischt drénken d'Huuschschnacke an enger Trockenbrat. Wann d'Wippelen ufänken d'Fett opzehiewen, addéieren hinnen Geméis - gehackte Zwécke mat Muerten. Niewent de Faarwen vu Pabeier a sprëtzen a generéis Prise vun getrockenen Dill. Wann d'Brat gebrannt ass, en an en Dëppe mat Kartoffelen a Kabbelen lueft. Gidd d'Geméis an d'Zoossegkeeten mat enger frëscher Bouillon a kafen Zitroun fir eng hallef Stonn oder bis d'Kartoffelwürfel erweechen.
Wann Dir décidéiert fir Zopp vum frësche Kabbel mat Huusen an engem MULTIVARQUET ze kuken, huelt d'Fësch aus Hënnwurst a Geméis mam "Baking". Kuckt an no ass et nach d'reng Zutaten a Flëssegkees, fir "Quenching" ze wiesselen. Well an der multivariate all Platen méi länger virbereet ginn, anstatt an de 30 Minuten verëffentlechen, de Timer op den Timer.