Fir sécher sinn och vill Hausfraën dacks d'Fro "wéi lëschteg fir Karpfen ze kachen". Mir hunn eng Äntwert op dës Fro an eisem heutegen Artikel unzepassen, also wann Ären Karpfen oder Karpfen an Äre Frigoen ëmgedeckt ass, da si mir bereet Iech eng Rei Rezepter vu Platen op ze bidden, déi sëcher d'ganz Famill sinn.
Wéi een Ouer vu Karpfen ze kuken?
Zutaten:
- Carp (Head, Schwanz, Kaviar);
- Zwéin - 2 Stéck.
- Gromperen - 4-5 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Greens;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
An engem Dëppe fir 5-6 Liter Waasser Waasser an d'Kiche vun zwéi Uebst setzen, geschleeft a gräifend Karotten a Kartoffelwürfel ze schneiden. Salz a Pabeau Waasser, fir datt d'Geméis bis heiansdo gekacht ass.
Mir de Kapp vum Karpfen aus den Gleewen a Ae läschen, vorsichtig spülen. Mir setzen eis Kapp, Schwäif a Flossen am Waasser. Net zevill gëtt e Stéck Fëschfilet, oder Steak. Wann d'Geméis an Fësch ready sinn. Gitt d' Ouer fir 15-20 Minuten ënner dem Deckel ze bekäpsen, da schreift den Kapp, de Schwäif an de Placken aus der Zopp, schloofen d'Fleesch mat enger Gabel an nees zeréck an d'Pan. Et bleift den Ouer mat gehackten Knuewel an Kraider ze fëllen an Dir kënnt op den Dësch leeën.
Wann Dir interesséiert sidd fir Karpfen an engem Multivark ze kafen, da kréie mer d'Äntwert: All d'Ingredienten an eng Schossel setzen a fill mat Waasser fëllen, de Modus "Quenching" fir 40 Minuten maachen an duerno och d'aromatesch Ouer genéissen.
Wéi gitt de Sparkapp an der séisser Crème?
Zutaten:
- Sparkapp - 1 Stéck;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Tomaten - 2 Stécker;
- Sourcreme - 5-6 Tess. Läffelen;
- Geméisjus;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Mëschung vu Gewier vum Fësch - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mäi Karpel a propper aus den Innereien a Waasserknappheet. Mir friesse de Fësch mat Gewierz aus der Äussewendung an aus der Inn. An der Bratpfanne drénken Ueleg a setzen de Fësch op. Frëscht d'Karpfen op eng goldene Faarf op béide Säiten. Während de Fësch bäriedlech sinn, zwong an Tomaten an Réng geschnidden. Zwiebel sinn och scho frittéiert bis si sanft a ronderëm d'Fësch. Op der gebrôschten Zigeel leeën mer halle Réng Tomaten. Fësch a Geméis mat enger décke Schicht vu séiss Crème schmiere a schécke es all op ee virgemaachten Ofen bis 220 Grad a Baken bis Golden.
Wéi kaafen Fësch Karpfen an der Folie?
Zutaten:
- Karpfe - 1 Stéck;
- Kéiselen ass 150 g;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Kéis - 200 g;
- Blummen (Dill) - 1 Bunch;
- Crème - 100 ml;
- Salz, Pabeier;
- Zitrounejus.
Virbereedung
Carp gëtt gereinegt, bestrooft mat Zitrounejus a gespaart mat Salz a Pabeier.
Prawns ginn gekacht bis fäerdeg a gemëscht mat geschmolten Kéis , Crème, gehackte Knuewel an Blummen. Mir stousst de Karpfen mat Kéisermousi an packen et mat Folie. Mir faken Fësch bei 220 Grad 20-30 Minutten (ofhängeg vun der Gréisst) a gitt duerno d'Braunen ouni d'Folie ënner dem Grill.
Wéi käfft Pikanen vu Kaviar?
Zutaten:
- Karpaten Kaviar - 500 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soda - op den Tipp vum Messer;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Viru Kachen muss de Muer e grëndlech ënner engem dënnen Stroum kale Waasser gesproch ginn. De gewaschenen Kaviar sollt extra fir d'Präsenz vun de Reschter vu Bluttverhënner oder Waasserkontrollen kontrolléiert ginn. Mir schloe de Kaviar mat enger Gabel fir d'Eeër vuneneen ze trennen.
Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwënscht (net zevill, Pfannkweeten solle et net eraussichen), an mat der Hëllef vun engem Iessen erfaassen eis Portioune vu Pikanen. Fritters op béide Säite bis zum Goldbraul a fréiere Pâlestéken op engem Pabeelhandtuch ze vermettelen eegent Fett. Mir servéieren Pfannkuchen vum Kaviar vum Karpfen mat séiss Crème a Kraider, während se nach ëmmer waarm sinn.