Chicken fillet (pure Fleesch ouni Haut, aus Hënnebrouhesse geholl) - dee Wäertstoffer vun der Kassetten. Am Fleesch vun dësem Deel (am Verglach mat aner Deeler), déi gréisste Proteinmenge an déi klengst Fett (mat 92% vum Protein sinn Aminosäuren).
Chicken Fillet ass déi niddregst Ernärlechfleesch, de Kaloriegehalt ass relativ niddereg.
Fleesch aus Hënnbruten enthält vill nëtzlech Substanzen fir den mënschleche Kierper (B Vitamine, souwéi H an PP, Phosphor, Magnesium, Zink, Chrom, Kobalt an Schwefelverbindunge).
Sot dech wéi Dir den Hënnfilet an engem Panpuder ze koennen.
Tatsächlech kann sou eng Method fir d'Hëtztbehandlung als Réischtert net als gesond sinn, mä bal all d'Leit heiandsdo regelméisseg ze frittéiren. Crispy Krust, rudde Stécker - schwéier ze widderstoen.
Allerdéngs ass et e Wee aus: Mir léiere wéi een am spartartesche Modus ze fritt brénge kënnt, dat ass séier, sou datt de Betrag vu schiedlechen Substanzen, déi sech beim Roost bilden, minimal ass.
Fir d'Zäit vum Rasthackfilet an enger Bratpfanne ze reduzéieren, schneiden se a kleng Stécker vun längst Form.
Juicy-Roastfilet an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Pouletfilet - ongeféier 300-400 g;
- Zwiebel - 1-2 Stéck.
- séiss roude Pfeffer - 1-2 Stéck.
- Zucchini - ongeféier 100-150 g;
- Puerpert Schwaarz a aner Trocken Gewierzer fir Äert Geschmaach;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sesam - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sojasauce - no Ärem Schmaachen;
- rout Pabea;
- frësch Kraider (Petersilie, Rosmarie, Koriander, Basil, Aarragon);
- Zitroun oder Kalk.
Virbereedung
Et ass besser fir an engem Wok ze kachen, awer wann et net geet, da fänkt d'üblech Bratpfannen ze maachen.
Huelt de Huet mat kuerz dënnen Streifen, Zwiebel - Véier Ringen, a séiss Pärelen an Zucchini - kuerz Strooss. Mir erhéije de Sesamöl an enger Bratpfanne. D'Feier muss staark sinn, an d'Bratpfannen sinn guttrot. Fry Chicken an enger Bratpfanne gëtt séier, zesumme mam Rest vun de preparéierten Zutaten.
Also, fritt Stéck Hühner mat Geméis op héijer Hëtzt fir 5-8 Minuten. Mir stänneg ëmmer d'Bratpfanne schüttelen an aktiv d'Scapula aktiv manipuléieren. Feier a mëttlerem vermeiden a koch fir 5-8 Minuten, net méi. Saison mat häerzer roude Paprika, Trockenem Gewierzmëschten, eng Mëschung vu Sojazooss mat Limassjas oder Zitrone, gehackte Knuewel an gehackte Kraider. Stir a bedecken mat engem Deckel - et soll 10 Minuten daueren. Dir kënnt dëse Geriest mat bal all Säitenteller servéieren, zum Beispill mat gekachten Riesen , Buchmach, Nuddelen, Reisnudelen, Kartoffel, Hominy , Korrosioun.
Stewed Hähnchenfilet an enger Bratpfanne
Den Quench ass e méi séisser Wee vun der Hëtztbehandlung vu Liewensmëttel, et ass natierlech och gutt ze roën.
Zutaten:
- Pouletfilet - ongeféier 400 g;
- Onion Rot - 1 St .;
- gréng Oliven ouni Péng - 10-15 Stéck.
- wäiss oder rosa unglazed Wäin - 30-60 ml;
- Pärpert däischrot;
- Pefferpooten vun ënnerschiddlech Sorten - 5-8 Erbueren;
- Nissen - 2-3 Bléien
- Bucht Blieder - 3-5 Stéck.
- Geméisofmëttel (Virun Olivenueleg);
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blummen sinn ënnerschiddlech;
- drëschengeméiss Gewierzer fir Äre Geschmaach;
- Zitroun.
Virbereedung
Huelt d'Huet mat kleng klenge Stécker. Peeled Zwiebel zimmlech fein a Oliven - Krees.
Op mëttlerer Hëtzt hëtzt d'Ueleg an enger Bratpfanne a klappe d'Zwiebel bis helle Transparenz. Huelt de Fleesch op d'Bratpfanne a kocht, mam Rëm mat dem Spatula, bis d'Faarwech ännert (ongeféier 5 Minutten). Feierfäeg ze reduzéieren, e bësse Wäin drénken, Päiperleker, Nuechten, Lorbeer a Stech addéieren, mat engem Deckel bedeckt, gelegentlech rëm ca. 20 Minutten. Nopesch am Ende vum Prozess hu mir an d'Bratpfannen d'geschnittene Oliven a Buedengeschirr. Fuert de Feier an d'Saison mat Kräizer a Knuewel. Spréngelen mat Zitrounesaft. Mir bedaueren mat enger Säitenteller oder Zaloten aus frëschgeméissegen Geméis.