Salle gedréchent Liewensmëttel: Kéis, Kribbelen, Krabbelen, asw., Si sinn als exzellenter Iessen fir Béier, awer si sinn gutt an a selwer. De Kéisekuerf ass attraktiv mat engem eenzegaartege Geschmaach an den Inhalt vun Nährstoffer. E puer Amateuren esou e wertvollen Produkt sinn verwiesselt vun der Tatsaach, datt am salzdrockenen Kälber an der industrieller Konditioun produzéiert gëtt, Nahrungsergänzungsbeamten enthale sinn. Code E621 ass op all Taschen mat de Scheiwen vu Kapp. Als Geschmaachverstärker gëtt dësen additiv, zesumme mat Natriumglutamat, zu Kéiseksaat gemat an fir méi längere Späicherprodukt ze förderen. Allerdéngs ass et kee Geheimnis fir jiddereen datt all Zousatzstoffer e puer Ausdrockszorten kreesergewéinlech Substanzen sinn. Zousätzlech si vill si net zefridden mat dem zimlech salty Geschmaach vun industriell getrockene Mieresstëmmung.
Leit, déi hir Gesondheet sinn, sinn an der Fro interesséiert: Kann ech doheem getrockenen Këscheecher heem fueren?
Natierlech, aus der Sicht vu gesonden Iessen ass et besser fir frësch Kéis ze kafen an am meeschten ze maachen fir e bësse manner wéi eng hallef Stonn ze maachen.
Rezept: Däischter Käfeger
D'Preparatioun vu Kéise fir ze salzen
1 Kilo frëschen Tintenfudder ass getäuscht a waarmt Waasser mat Wäschmëttelen gëtt all Dreck entfernt. Fir de Film ze komesch aus der Kéiskadelen ze rauszefannen, ass et néideg ze schéissen mat kachen Waasser, an dann, am Géigesaz, mat kale Waasser. De Film, wéi och all d'Inite a Akkorde ginn ewechgeholl.
Préparatioun vu Saier
2 Icedelekonnen vum Salz ginn an engem Liter Waasser verwäert. A 10 Stonnen an der Salzléisung ass de Kéise marinéiert.
Wéi kachen getréscht Kéis?
Nodeems se pickelen, setzen d'Karkassen an enger Kolonn, lass d'Sëllen drain, de Kéise an dënn Réng geschnidden. Loosst de squid rings op de Backblech, set déi klengst Temperatur an liest fir 2,5-3 Stonnen am Ofen.
Maacht weg datt d'Temperaturen an d'Trocknungszäit méi héich gëtt wéi den Geschmaach vum Produit reduzéiert an de Kältekierch ass "Gummi". Wann Dir lues sérieux Seafood mécht, setzen d'Waasser am Ofen an de Ofen beim Drock.
Als Zousaz fir Béier, empfehle mir Hënn Flügel , oder knusprech Pita Chips .