Wann et keng Zäit fir d'Hefe Basis fir d'Produkter gëtt, benotzt eis Rezepter an bereet den Teat ouni Heefeg. Dank Kefir gëtt et sou vill wéi méiglech wonnerschéi, zill a Loft.
Bezdorozhevoy op Kefir fir Pies
Zutaten:
- Miel Sifted - 495 g;
- Kefir - 255 ml;
- Botter - 115 g;
- Bakpulver - 10 g;
- Fiels Salz - 5 g.
Virbereedung
Maacht Iech en Teint fir Téi a Pies ze preparéieren ass sou einfach. Dir kënnt dat mat Ären Hänn maachen oder e Liewensmëttelprozessor fir dësen Zweck benotzen. Am Ufank gi mer d'Mieli mat mat Botter gemildert, an de Joghurt mam Salz a Bakpulver ze mëschen an d'Kristalle opléisen.
Loosst eis Kefir Gemuel fir d'Miel mat Botter oppassen an de finalen Kneading vum Teint erreechen, säin Elastizitéit erreechen an net mat engem luesen Textur. Fir d'Eegeschaften besser ze verbesseren, ass et néideg datt de Test erlaabt fir fënnef Minutten oder eng Stonn dauer ze ginn, duerno kënnt et mat dem Design vu portugéierten Pattien oder engem groussen ganzen Puer.
Dëse Teig kann gemaach ginn an e raffinéiert Ueleg (Sonnenbléie oder Olivebro) a ersetzt se mat cremig. Et wäert och ganz gudd an appetitlech sinn.
Bezdorozhevoy Täsch fir Pizza op Kefir - Rezept
Zutaten:
- Miel Sifted - 400-430 g;
- Mëllech - 130 ml;
- Huele Eeër - 2 Stéck.
- raffinéiert Olivenueleg oder Sonneblummenuelf - 15 ml;
- Fiels Salz - 5 g.
Virbereedung
Fir een Hefter ouni Pizzasau z'erreechen, d'Miel ze kräizen, se mat Fielsalz ze vermëschen an et op enger flächeger Uewerfläch (Dësch) mat enger Rutsch ze schéissen. Am Zentrum, maachen eng kleng Depressioun an der Form vun engem Krater, an deem mir ufänken a lues a gëftegem Mëschen of geschlagen Eeër, Raffinerie Botter an Mëllech ze schéissen a grëndlech a grëndlech kniessen, bis d'Miel all Feuchtigkeit absorbéiert an en Miel Séisswäin gëtt. Wann néideg, fir eng netklekleche Beschaffenheet vum Teint z'erreechen, gi mer och an d'Miel. Elo, wéi an der Virbereedung vun engem Pâtissier Test, muss hien Zäit fir e Reck ze ginn. Mir bidden d'Basis vun der Pizza e bësse mat engem feindlecht Handtuch a verloosse se et op der Tafel ronn zwanzeg Minuten a kënnt duerno mat engem Pudder op der Puder ze rullen an e Snack mat Ärem Lieblingsofstall ze maachen .
Botter ass frësch op Kefir fir Pär
Zutaten:
- Miel Sifted - 395 g;
- Kefir - 345 ml;
- Huesen Ee - 3 Stéck;
- granulierten Zucker - 110 g;
- raffinéiert Sonnenblum oder Olivenueleg - 110 ml;
- Bakpulver - 10 g;
- Fiels Salz - 5 g.
Virbereedung
Fir den Teig verdréit eis Eeër an eng Schuel, zitt den Kefir, gëllen Zucker a Fielsalz, mëch zwou Linnen mat Dësch Miel a brong d'Mass mat engem Mischer fir all d'Kristallen opzeléisen. Maacht méi méi ofgerecht Miel, mam Bakpulver vermëschen a kniet bis datt déi liichste, netkleefend an elastesch Struktur vun den Teat kritt gëtt. Den Teint kann direkt vum Ambassadeur vun enger Batch benotzt ginn, awer et ass besser, et e bësse fir bei Raumtemperatur ze halen.