Friichte Pattien mat Kabbel sinn e Favorit fir vill Leit, egal vu hirem Alter, Beruff oder Natioun. Besonnesch Tricks bei der Preparatioun vu gebratenen Pies mat Kabbel op den éischte Bléck net, awer fir si wierklech schmackhaft, frësch a gemittlech ze maachen, musst Dir häerzlech probéieren. Wéi maachen d'Kären mat Kohl?
Produkter fir Pies mussen frësch sinn, datt sëcher de Rezept fir d'Kachen solle behalen. Benotzt nëmme mat der héchster Qualitéit Miel, Qualitéit Magarinné (Dir kënnt et net mat Botter ersetzen), et ass wënschenswäert, Heféieren esou frësch wéi méiglech ze benotzen, ähnlech an der Textur vun der Plastinin.
D'Rezept fir Pirozhki mat Kraut kann variéieren jee no der Fouervirstellung a Virléiften. Zum Beispill kënnt et de Pies mat Kraut gebraten an enger Bratpfanne, Pies mat Kaff op Kefir, Pies mat Kabbelen a Fleesch etc. Ech wäert Iech net mat laang Geschichten ervirhiewen, ma ech gi fir direkt Kachen. Ech soen Iech e puer einfache Rezepter fir Pirozhki mat Kabbel, an Dir wielt fir Iech am meeschte passend.
Friichte Pattien mat frëschem Kéis
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 300 g;
- Weessmehl - 500 g;
- Hef - 35 g;
- Salz, Zocker - fir ze schmaachen.
Fir d 'Füllung:
- Kéis - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Salz, Piper, Geméisofen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Maacht e kulinaresche Meeschterwierk, genannt "gebridderte Pies", fänkt mat der Preparatioun vum Teat un, sou datt et Zäit hat ze briechen. In waarme Mëllech, Salz, Zocker, Zuchmaschin ze addéieren a grëndlech gemengt sou datt keng Klumpen bleiwen. Duerno addéiere mer d'Miel, all Rëmm mat engem Löffel. Wann den Teig méi klenger ginn ass, hunn mir et op den Dësch opgestreckt, mat Miel bestuet an mir hun d'Hänn op. Wick Dir den Teig an enger Plastiksbeutel an en de Buedem fir 20-30 Minuten ze bréngen, sou datt et séier kënnt.
An der Zwëschenzäit loosse mer mat der Fëllung beschäftegt. Kabbou muss gehackt ginn, e klenge Rigel a Salz, d'Zwiebelen an d'Halschent a schneiden, Karrott op eng grouss Raas. Fritt d'Kraut an enger Bratpfanne, ouni Ueleg, Äppel an Muertarts. All mëschen a gitt e bësse Waasser. Fritt iwwer eng niddreg Hëtzt fir 15 Minutten. Séiss Salz, Pabeier, Geméiswierk ze schmaachen.
Mir huelen den Teigsinn aus dem Frigo (et soll ongeféier 2 Mol eropgeheechen) a maache fir Kittelstécker fir Pies ze maachen. Form kleng Kugelen a verloosse se fir 5 bis 10 Minutten. Duerno däerfe jiddere Ball op dem Aarm opplatt ginn, e Löffel fëllen op der Mëtt an de Schutz vun de fräi Kanten. De Puer ass bal fäéïert. An der Bratpfanne drénken e kleng Ueleg, waarm op a leeden op Pattien mat Kabbel. Deckt mat engem Deckel a frittéiert op enger héijer Hëtzt bis eng rudhesch Krust, dann all Kuchen un d'aner Säit a frittéiert.
Delicious, mëll Pärelen mat Kabbel a knuspelen Krust si fäerdeg!
Teet fir frittéiert Pattien op Kefir
Mir soen Iech iwwer e méi Rezept fir d'Pies. Wann Dir net genuch Zäit hutt a pësst wéi Dir wëllt Horror, dann ass dës Optioun just fir Iech. Pies aus sou engem "quick" Test ass ganz lecker.
Zutaten:
- Kefir - 200 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Salz, Zocker - fir ze schmaachen;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 3 Taasser.
Virbereedung
An Kefir setzen mir Soda, Zocker, Eeër, Salz a mëschten alles gutt. Duerno addéiere mer d'Miel. Kniet den Teat. Dat ass de ganze Rezept!
Patties mat Kabbelen a Fleesch
Wann Dir méi häerzlech Pattien hutt, da proposéiere mir Iech mat Kären a Fleesch. Teet fir sou Pitte gëtt besser op Kefir gemaach - just iwwer e gesot huet e méi héich gesagt, just de Rezept vun der Füllung ännert.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 400 g;
- Kabbel - 400 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fritt d'Brod an enger Bratpfanne, fanne vill Waasser a Pëllen fir 15 Minutten fir d'Fleesch genéiss ze maachen, den gehacktenen Kabbel, d'Fein zitt an zwénken Zitt an d'Gewierzer ze schmaachen, alles ze mëschen an 10 Minuten ze frittéieren. Eng wonnerbar Füllung fir Pies ass prett!
Mir servéieren d'Pitte op den Dësch a waarm Form, obwuel si net méi lëschteg sinn an der Keelt.
Stéit vum geschnittene Fleesch, kënnt Dir all déck Fësch benotzen, a da kritt Dir Korten a Kraider a Fësch. Maach net Angscht ze experimentéieren mat Fëllungen a gitt selwer an Ärt Gesiichter mat leckeren gebratenen Pattien.
Gutt Appetit!