Clay Fësch - e einfachen Rezept deen Iech erlaabt Iech d'Juegkeet vu Fëschstécke ze bewahren an hinnen zousätzlech Aroma Charakteristiken ze garantéieren. Duerch d'Zesummesetzung vun der Zesummesetzung vun den Ingredienz benotze kann et e méi knuspelen oder opgedeelt soft a mëller Shell fir Filet, Steaks oder ganz Fësch kréien.
Wéi kënnt Fësch mam Ängscht?
Et gi vill Manéier fir ze preparéieren, sou datt net nëmmen d'Positivseigenschaft vu Fësch ze erhaalen an erhéijen, awer och de Geschmaach vum Plangegeschmack z'erreechen.
- Classic Fëschplécke ginn op Basis vu Eeër a Mëllech virbereet, a Miel gëtt als Verdickungsmëttel benotzt.
- Méi fläisseg an mëll Visage vun Fëschstécker gewënnt wann Dir d'Mayonnaise, d'Sauer mam Batter matmaachen, oder op Kefir kuken.
- Déi Leit, déi e Gericht mat engem Appetitskruch aus Uewerkrug léiwer maachen, wëllen d'Méiglechkeete fir Béier vu Béier, mat Wodka oder andeems d'Benotzung als Basisflüssegkeet Bestandteil vun mineralesch kohärent Waasser ass.
- E méi helleg a räichem Geschmaach vum Gericht gëtt et wann Dir einfache Fëschen mat Äppel, Aromen, Knuewel, Kaffi, aner Zutaten vun Ärem Choix ergänzt.
- Fir de Fëschstéck gutt an d'Fësch ze stäifen virum Bratsche sinn d'Scheiwen muer an Miel oder Stärke préift.
Clay mat Ee fir Fësch - einfach Rezept
Fësch Lehm ass e einfach Rezept, deen aus Eeër kann maachen. Liquid Komponente kann gewéinlech Waasser, Mëllech oder Bouillon sinn. D'Dichtegkeet vum Batter hänkt vun dem gewënschten endgültegt Resultat ab: fir e dënnen Fanger fir Fësch ze preparéieren, d'Mëschung fir Senioren virbereeden, a fir eng méi déck Schicht doduerch méi Miel ginn fir eng Textur vun décke séiss Creme ze kréien.
Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 8-10 Tess. Läffelen;
- Waasser - 200 ml;
- Salz - 1/3 Tsp.
Virbereedung
- Stier mat enger Schnaps oder Ee Gabel bis Uniform, andeems et e puer Klemm vu Salz ginn.
- Fuert een Drëttel vun de ganzen Deel vun der Flësseg, ruffen a gitt d'iwweregten Miel.
- Loosst Iech d'Masse mat engem Sumpf vermëschen, all d'Klengen Waasser ginn, bis déi gewënscht Dicht do kritt.
- Eemol ze zerwéieren Eejäol fir Fësch, gebrauchen wéi se geregelt.
Gourmet Fësch fir d'Mayonnaise
Eemol Succès ass de Fëschen Bratpappe, an der Mayonnaise gekacht ginn, déi an dësem Fall als flëssege Base ass. Et sollt süchteg zougeleet ginn mat dem flëssegen Teigsalz, well hie säi Inhalt am Basisbaustoff ass. Den éiwege Fettgehalt an d'Dicht vu Mayonnaise an déi gewënschter Gesamtheet bestëmmen d'gewünschte Quantitéit Miel, déi an kleng Portioune gemëscht ginn.
Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 1,5-2 Téicher;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Wiss op bis gutt.
- Stir an de Mayonnaise.
- Huelt e puer kleng zevill Kueleg gemëscht an d'Mask mat all e puer Mol gemëscht, andeems d'Liichtkeet vum liquiden Teutofon an d'Richtegkeet vun der Textur beurteelt.
- Probéiert d'Fëscher mat Mayonnaise fir Salz an, falls néideg, Salz ginn.
Kéis Fëscher
Crunchy a delikat Geschmaach gëtt vun engem Fësch erfuellt, wann Dir mat engem geräuschte Kéis gebrannt huet. D'Produkt ass vläicht méi staark Qualifikatiounen ze benotzen, andeems d'Honds duerch e Feierroma passéiert. Als flëssege Base ass d'Mayonnaise ideal, anstatt datt Dir eng décke selwergemaachte sauere Creme maachen kënnt.
Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker;
- héiche Käse - 200 g;
- Miel - 4-6 Tess. Läffelen;
- Mayonnaise - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Well de Eeër mat enger Prise vu Salz bis gutt ass.
- Addieiert Kéise, Mayonnaise, matgereecht Mehl, bis déi gewënschte Dicht vu Kéisermess kritt.
- Clay Fësch an Kéis sinn déck a viskos. Fësch Fësch an sou enger Shell folgt an enger Schicht vu waarme Geméisofil mat enger Stärke vu mindestens 5 mm.
Clay op Mineralwasser fir Fësch
Definitiv kann e knuspelen Fësch erzielt ginn, andeems se et op mineralesch kohärent Waasser verkeefs, dat virum Gebrauch muss gekacht sinn. Et ass besser, d'Flasche méi laang am Frigo ze schécken. Op Wonsch kann eng Prise van Thymian oder Oregano zu der Formuléierung agebaut ginn.
Zutaten:
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 1 Glas;
- Mineralwasser - 1 Glas;
- Salz - 2 Prise.
Virbereedung
- Schléit liicht Eier a Salz.
- Fuert een Drëttel vum Waasser, gitt an d'Miel, mixen mam Whisk.
- Fütt e bësse vun de Rescht Waasser, mix
- Benotz e bësse souvill Sëlwer fir Mineralwasser direkt.
Clay op Béier fir Fësch Rezept
Ee Béierbrauer fir Fësch ass e einfache Rezept dat et méiglecherweis e klenge biergop an e weiche bannenzeg Shell kritt, dee ganz juschtlech Fëschfilet hält. De Beer fänkt un hell oder donkelen Varietéit un, déi de Kontrast a Piquancy vum Geschmaach vum preparéierten Dëppe an d'Gesamtfärderung vun der Kruste Krust bestëmmen.
Zutaten:
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 1,5 Glënzen;
- kal Béier - 300 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Mëschen liicht liicht geschloen Eeër mat Kéisbier, Salz a Buedem schwarz Pabeier fir ze schmaachen.
- Gitt d'Portioun vu verseete Miel, mëscht d'Mass mat engem Bësch bis d'Textur vum Teig als Pongake kritt.
- Fëschgeféierten Fësch op de Béier fir de Fësch sollt d'Scheuren net abléisen a gläichméisseg ze rächen ëm de Rand.
Fësch Eeër ouni Eeër
Kiche fir Fësch preparéiert ouni d'Participatioun vun Eeër, Sour Crème, Mayonnaise an aner Produkter, déi Bestanddeeler vun Déiereschäin enthalen. D'Waasser am dësem Fall sollt eis dräimoleg, ideal mineralesch kohärent sinn. Ausgebaut Textur vun der Teig ass mam Geméis Raffinéiert Ueleg gerooden.
Zutaten:
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Glas;
- kille Waasser - 0.5 Coupe;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- D'Weeten Miel ze beweegen.
- E bëssi ofgespäichert, gitt an d'Waasser an d'Mëllech ze vermëschen, bis een homogenes Teig als e séiss Creme mat mëttlerem Fettgehalt kritt.
- Ët geet am Ueleg, Salz, Buedem schwarz an séiss parfüméierter Pabeier, addéiere mer eng Mass mat grénger oder enger Mëscher.
- Clover Quartier fir Fësch ass e einfach Rezept, dat duerch fränklech Brat an et gëtt Fësch ze schneiden.
Clay Fësch fir Kefir - Rezept
Clay Fësch fir Kefir gëtt en lues a liichte Schell. Gitt Glanz an d'Zesummesetzung vun der Soda, déi an der Kefir Base an der Startphase vun der Kniet agefouert gëtt an 5 Minuten erof lengt ze lafen. Fir Piquancy kënnt Dir eng kleng gehackte Péitersmix, frësche Dill, aner frësch oder getoossene Blummen mëschen.
Zutaten:
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kefir - 100 ml;
- Soda - Prise;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Kombinéieren an enger Schuel e klengen Eeër, Kefir mam Soda.
- Saison Sauermol mat Salz, Pabeier.
- Huelt d'Miel, réit d'Ee mat engem Mëscher oder engem Mischer bis all Miel Klumpen opgeléist ginn an d'Beschaffenheet kritt wéi an engem Pancake Batter.
Zwiebel fir Fësch Rezept
Fësch am Oniabatter net nëmme begeeschtert säi Juegkeet, hien huet en Appetitschmeier fonnt. D'Zerkleedung an der Liichtkraaftzucht gëtt méi extra Piquanz mam Plangegeschmack, e gemittleche Aroma a harmonesche Geschmaach. Anstatt datt d'Mayonnaise kann, kënnt Dir Sourc oder Kefir benotzen, während d'Korrigéiere vun der Miel ugepasst gëtt.
Zutaten:
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mayonnaise - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Gurteel zwéi Stëfter op engem feine Rasterbuedem oder verwandelen mat engem Mixer.
- Add Mayonnaise, gefeelt mat enger Prise vu Salz, Ee, Pärp.
- Loosst d'gesënnegt Miel entgoen a mëllen d'Gluten grondsätzlech bis zu enger homogener Textur ouni Klumpen gewonnen.
Clay Fësch fir Mëllech
Gutt Fëschkommessoem ass kritt wann se mat Mëllech gekacht ass. Méi gesat ginn ass de Geschmaach wann Dir Crème benotzt, déi an dësem Fall flësseg ass. Vergiess de Geschmaach vum preparéierten Puppelbecher, deen zu der getrockenen Basilis oder ass kleng Dill mat Péitert gezu gëtt. Dëse Betrag vun Ingredienten ass genuch fir 500 g Fëschfilet opzeriichten.
Zutaten:
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 200 g;
- Mëllech - 150 ml;
- gedréchent Basil oder aner Kraider - 0,5 Tsp.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Sputt an de Salz am Mörar mat schwarz Pfeffer, Basil oder aner getréchent Kraider.
- Zousätzlech Mëschung zu der Mëllech, wou d'Eeër gerëselt a liicht geschloen gëtt.
- No e bëssen an d'Séiergeschmierkung gëtt an d'Claret gegollt an ass sécher datt d'séiss Crème mat Fett ass.
Fësch Stärke mat Stärken - Rezept
Fëschsuppe, e einfache Rezept deen an dësem Deel präsentéiert ginn ass mat der Zousatz vun Stärke als Verdicker preparéiert. D'Variante vum liquiden Teas ass eegent fir Brat Fëschzorten, Promarinovannoy an Sojazooss. E wichtege Punkt ass d'Notzung vum konstante Mixen vun der Mëschung virun all d'Eegelen Fëschstécker. Ähnlech wéi d'Zukunft wäert verhënneren datt d'Stär an d'Verschlechterung vun de Charakteristika vu Batter.
Zutaten:
- Eegelen - 2 Stécker;
- Stär bis 10 Zwerg. Läffelen;
- Waasser - 8-10 Tess. Läffelen;
- Salz, Pabeier, Buedem oder frësch geroën Ingwer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Yolks ginn mat zwee Icedëf vun Stärke gemoolt.
- Lues a lues un een ofgeliwwert Waasser a Kraider addéieren an eng décke uniforme Mass erreechen.
- Saison Claret mat Stärke fir Fësch Salz, Päfferkären, Ingwer, Rëms zeréck suergfälteg an zielt op d'Zilsetzung.
Clam Fësch fir séiss Creme - Rezept
Genossesch Fëscher mat séisser Rahm fir Fësch ass erstaunlech lues duerch d'getrennte Peffer vu Jonken a Proteinen. Protein Schaum wäert net nëmmen e flëssege Porositéitstest ubidden, mais et méi léif ass an idealerweis de Fësch geschnidden. Amplaz vu séiss Crème kann et décke natierleche Joghurt benotzen, wat de kaloresche Inhalter vun de preparéierten Platen erofsetzen.
Zutaten:
- Miel - 1 Glas;
- Sourcreme - 0,5 Brëller;
- Eeër - 3 Stéck;
- Curmer - 1 Prise;
- Salz, Zocker, Pabeier.
Virbereedung
- Separéiere d'Eeër an Eegelen an Eichelbecher.
- Yolks sinn mat enger Prise vu Salz kombinéiert a kombinéiert mat séisser Rahm, déi Kammermusek a Puciner hunn.
- Géi séier progressiv Miel verschmaachen, rëm bis Homogenitéit.
- Déi lescht gi bei der Zesummesetzung mat enger Prise vun Salzproteine agefouert, déi de Komponente mat genauen Bewegungen aus der ganzer Säit upmaacht.
- Benotzt den entsteckten Stéck direkt un der Destinatioun direkt no.
Claret mat Wodka fir Fësch
Eng aner Manéier fir den Geschmaach vum Iessen ze verbesseren ass d'Fësch fir Fësch ze preparéieren mat der Erweiderung vun Wodka. Dës Nuancen verbessert den Fësch déi de Fëschplazen enthalen a gläichzäiteg gëtt en appetitlech Crunchess. Wann Dir net den Aroma an de Geschmaach vun der Basis Muskat mag, kënnt Dir et mat enger Prise Curry, Curmer ersetzen, aner Episoden.
Zutaten:
- Miel - 1 Glas;
- Wodka - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Muskat - 1 Prise;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Spull d 'Joeren mat Muskat a Pabeier.
- Wodka a Miel fuechen.
- Whiskey bis en décke Schaum a Spitzen vum Protein mat enger Prise Salz, injizéiert an d'Basis vum Batter.
- D'Tréine vun Fësch an d'entstinn Mëschung mat enger Gabel a verdeelen an de virgefruerene Deep-Frittier.