D'Rezept fir Ayran huet net nëmmen eng laang Geschicht, awer och eng speziell Kachentechnologie fir all Leit. Wann d'Leit e verbidden Liewen hunn, war de Ayran méi fléissend preparéiert, méi ähnlech wéi d'Konsistenz vun eisem Joghurt, während ënner de Nomaden de Getränk déck ass wéi Joghurt (Spuerraum beim Transport) an d'Waasser mat der Verdünnung ze verdünnen.
Drénkwaasser a Rezept
De dichten Ayran vu Nomaden ass, als Tatsaach, de normale Joghurt, de Rezept vun der Heemvirbereedung, déi mir méi wéi eemol beschreiwen. Liquid Ayran ass eng Mëschung aus Joghurt matt Waasser, zum Schluss kënnt et och Salz a / oder Blummen addéieren.
Zutaten:
- Joghurt - 360 ml;
- Waasser - 360 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
De wesentlechen Ënnerscheet vun Ayran aus all mëttlerer Joghurt ass d'Präsenz vu Schaum op Top. Dir kënnt dësen Schaum aus der Hand bräicht Waasser a Joghurt fléien oder gutt schüttelen an eng Flasche, oder Dir kënnt e Mixer benotzen.
Fill d'Schüssel vum Mixer mat Waasser a Joghurt an de selwechte Verhältnisser. Gitt an d'Salz a fëschen fir eng hallef Minutten. De fäerdegen Ayran gëtt gegudt a si drénken direkt.
Türkesch Ayran mat Minze - Rezept
Zutaten:
- Joghurt - 480 ml;
- Salz - 1/2 Tsp;
- e klenge Minettergréng;
- Äis.
Virbereedung
Maacht den Mutt Blatzee an mixen se mat Joghurt. Setzt de Salz, fëschen a servéiere mat e puer Eiswürfel.
D'Rezept fir Ayran vum Joghurt
Däiche Ayran kann och variéiert ginn, andeems Greens, Salz a Buedemespezialitéiten addéieren.
Zutaten:
- Mëllech - 220 ml;
- Kefir - 40 ml.
Virbereedung
Bring d'Mëllech ze kachen fir d'Iwwerreschter vun "wilde" Stämme vu Milchsäurebakterien ze killen. No Ofkillt vun der Mëllech op Raumtemperatur, füder biokefir an et, bedecken a verloosse fir an engem Véierel vun engem Dag an der Hëtzt. Ready décke Ayran Chill virum Gebrauch.
D'Rezept fir Ayran ass Zäit mat Blummen
Am Géigesaz zu de Rezepter déi et beschriwwe gëtt, gëtt d'Téi mat der Zousatz vu Greens gekuckt, a souguer gerot Gurken, a kann och mat kohlendem Waasser verdünnt ginn.
Zutaten:
Virbereedung
Opgrond vun der gewënschter Dicht vum Getränk, verdauen de Joghurt mat Mineralwasser. Bréngt d'Basis vun der Getränk fir ze schmaachen. Grind Gréng, Gurke packen a gemëscht mat Ayran. Serve nom pre-kühlen.