Adjika mat Meerräerder ass en exzellente waarme Velo, deen zu der Sauce hinzukommen oder einfach mat Braten iessen kann. Oft gëtt et vu Tomaten preparéiert mat der Zousätz vu verschidde Gewierzer, séiss a bitter Pärser, Knuewel a Meerrettich. Déi lescht Komponente mécht den Geschmaach vum Iessen.
Wéi Dir Adjika mam Meerschwanz ze kachen
Adjika mat Meerschwanz fir den Wanter, déi bescht Rezepter, déi méi weider präsent sinn, sinn e perfekte Ergänzung fir all Garnéieren. A fir d'Ernte wierklech schmackhaft ze maachen, musst Dir e puer Regelen a Recommandatiounen ze maachen, déi hei ënnendrënner opgelëscht sinn.
- Geméis fir Adjika sollten esou reift wéi méiglech benotzt ginn, duerno de Geschmaach vum Iessen méi gesi ginn.
- Adjika mat Meerrénger ouni Hëtztbehandlung muss ausschliisslech am Kale gespeichert ginn.
- Banken fir Réier solle mat Soda gewascht ginn, gedämpft a gedrockt.
Adjika mat Meerräeresch a Knuewel
Adzhika fir de Wanter mat Meerschwanz a Knuewel ass definitiv d'Léifer vun allem scharf. Wéinst der Tatsaach, datt de Billet de Fermentatiounsprozess iwwerginn ass, huet et e gemittelegen, séissen Geschmaach. Fermentatioun fänkt méi schnell wann d'Temperatur am Raum méi héich ass. Dann 5 Deeg fir dësen Prozess ass genuch.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Bitter Pipper - 50 g;
- Réierpfeier - 100 g;
- séiss Puer - 200 g;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Knuewel - 3 grouss Koppelen.
Virbereedung
- All Geméis ass e Grondbegrëffer.
- Salz, Zocker, rood well a léisst eng Kapazitéit vun 7 Deeg fir d'Fermentatioun.
- Zur selwechter Zäit all Dag 2 mol adzhiku brauche mer ze ruffen.
- Géi d'Masse iwwer sterile Container, bedecken mat Lidder a späicheren an der Keelt.
Adjika mat Meerräerden an Tomaten
Adjika vun Tomaten a Knuewel a Päerdelcher gëtt net ënnert Hëtzt behandelt, a dofir ass et néideg Geméis ze frëschen a benotzen ze benotzen an ouni déi geringsten Anzeichen vu Rot an aner Schued. Adjika gëtt direkt viru Virbereedung gebraucht, awer wann d'Produkt infused ass, wäert de gudde Goût verbesseren.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Läffelwurzel - 150 g;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Knuewel - 10 Dentiklatiounen.
Virbereedung
- Mat Tomaten huelt d'Haut ofgeschloss, ier se mat kochendem Waasser gegoss hunn.
- Gitt d'Geméis duerch Fleeschraaft, Salz a Rühren.
- Vergiess Adzhika zu de Banken a geschéckt an de Frigo.
Akute Adjika mat Meerräerder
Adzhika scharf fir de Wanter a Päerdelcher - dat ass net ganz eng klassesch Versioun vum Kaukasier Adzhika, mä aus dësem ass d'Liewensmëttel net manner lëschteg. D'Kombinatioun vum Knuewel, Meeschtesch an Bitter Patt mécht de Geschmaach vum Iessen scharf, och d'Verdauung, sou datt de Adjous méi häufig als onofhängeg Schlecht benotzt gëtt, mä als Zousatz fir Fleesch, Gefligel a Saucen.
Zutaten:
- roude Tomaten - 2 kg;
- Knuewel - 200 g;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- roude séiss Pfeffer - 15 Stéck.
- Réierpavillon - 400 g;
- Chili Pepper - 2 Stéck.
- Salz vum Steem net iodéiert - 60 g;
- Esseg - 200 ml.
Virbereedung
- Geméis gëtt mat engem Mixer oder Fleeschraaft gemürzt.
- Salz, Zocker, Gourmeg Essig, rousen a verloossen 12 Stonnen.
- Verstreckt d'Adzhika bei preparéierende Container, schloe se mat Lidder an setzt se an der Keelt.
Adjika mat Äppel a Meerrettich
Adjika mat Meerräerden an Äppel fir de Wanter verwardelt sou ägypteschen, datt een Deel ofgeschmaaft huet, bis d'Kalt, et gëtt kee eenzeg Glas. Daat ass et direkt derwäert fir ze kachen, oder souguer 3 Portioune vun dësem gudde Snack. Fir de Billet besser ze halen, nodeems de Schloër ofgeschloss muss ginn geweckt a wéckelt ginn.
Zutaten:
- Tomaten - 2,5 kg;
- Muerten, Äppel vu Wanterzorten - 1 kg jee;
- séiss roude Pfeffer - 1,5 kg;
- Meeschwäin, Knuewel, Paprika - 200 g;
- Zocker - 100 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Dësch Esseg - 100 ml.
Virbereedung
- Geméis a Äppel ginn duerch e Fleeschrauerschrëft gecheckt, an duerno 1 Stonn gekacht.
- Huelt d'Paprika, Knuewel a Meerrettich.
- Füidd d'Ingredienz an d'Pan a kachen fir ongeféier 10 Minutten a réieren.
- Salz, Zocker a Gourmet.
- Si ginn de Massen e Séisses, si hunn et iwwer d'Banken a Korken verdeelt.
Adjika mat Piper a Meerschwanz
Adjika mat Meerschwanz fir den Wanter mat der Zäite vum fleischleche séiss Päfferkierche vun der roude Faarf gëtt besonnesch schmackhaft a frësch. An dësem Fall gëtt e Rezept presentéiert, wou de Billet net an Hëtztbehandlung ausgesat ass, a duerno ass et an der Keelt gespaart. Wann dat net méiglech ass, da musst d'Mass virbereet fir eng hallef Stonn koumen, a rullt op.
Zutaten:
- Tomaten - 3 kg;
- waarme Pär - 150 g;
- Läffelwurz - 200 g;
- séiss roude Pfeffer - 1,5 kg;
- Salz - 100 g;
- Esseg 9% - 70 ml;
- Knuewel - 300 g;
- Sand vun Zocker - 100 g.
Virbereedung
- Tomaten si fir eng Minute a kochendem Waasser getippt, da si se a kale Waasser getippt an si sinn op der Haut ofgeschwächt.
- Hei, séiss Pärpertappen a Tomaten sinn an engem Mixer gemoolt.
- Root vu Meeschwein op enger feinen Raas.
- Mix all d'Ingredienten, addéieren Salz, Zocker, Esseg, gehackt Knuewel.
- Eng Kéier erfrëschend reng an alles, Adzhika mat Päffer a Meerrettich ass fäerdeg.
Adjika aus gréng Tomaten mat Meerrénger
D'Rezepter fir Adzhika mat Meerschwäin, déi et duerstellt, ënnerscheet sech vun deenen aneren, datt et e Snack net vu Reiwelen preparéiert, awer vu gréngen Tomaten. Wann d'Werkstéck net geplangt ze laang gespäichert ass, kann et net gekacht ginn, awer einfach a Container erweidert an an engem Frigo plazéiert ginn. D'Quantitéit vum Knuewel, décke Pfeffer a Gewierzer gëtt ugepasst.
Zutaten:
- gréng Tomaten - 2 kg;
- Bulgaresch Piper - 500 g;
- Paprika - 2 Hënn;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Réierpavillon - 50 g;
- Ueleg - 30 ml;
- Esseg - 50 ml;
- hops-suneli.
Virbereedung
- Gréng Tomaten a Pabeier sinn zu engem Mixer gemoolt a gekacht fir ongeféier eng Stonn.
- Füügelder Knuewel, Läffelwurz, Gewierzer, Esseg, Ueleg, Salz a Kockel fir eng weider 15 Minutten.
- Adjika aus gréngen Tomaten mat Meerrettich ass fäerdeg! Lay et op de Banken a rullen.
Adjika mat Bléien
Adjika vu Bléih hir Blat ass ganz lecker a schaarf. A senger reiner Form ass et net ze iessen. Awer wann Dir et mat séisser Rahm addéiert, mat Olivenueleg a Zitrounejus gemëscht gëtt, da gëtt et eng exzellent Arrangementer fir Saloten. Mat Fleesch a Fëschgericht gëtt dës Vatikan och perfekt kombinéiert.
Zutaten:
- Mierscher Blat - 30 Stéck.
- Péitert, Dill, Sellerie - 1 Bunch;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Chili Pepper - 200 g;
- Salz;
- Esszwässer - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Kaffisläiflech Blieder, Blummen, Pfeffer a Knuewel gi mat engem Pureaustréim.
- All dëst gëtt gemëscht, gesalkt fir ze schmaachen, Zort Esseg, rousen an verloosse fir eng hallef Stonn.
- Nodeems dës Adzhika mat Meerräerder fäerdeg ass.
Adjika aus Kierzeten mat Meerrettich fir de Wanter
Kachaktivéiert Aiko mat Meerrettich fir de Wanter, gekacht op Basis vun Zucchinien - net absolut Standard, awer ganz guddem Snack. Amplaz vun Tomato Paste kënnt Dir ca. 1 Kg zerdécke Tomaten benotzen, awer da musst d'Mass liicht gekacht sinn, sou datt d'Adjika net ze fléissend ass. Oder Dir kënnt d'Zäit ze reduzéieren an d'Mass ouni e Deck ze kachen, da wäert d'Flëss séier méi verdonnert.
Zutaten:
- Zuccini - 3 kg;
- Tomate Paste - 10 Tess. Läffelen;
- schwaarz Päfferpulver - 3 Teaspinne;
- Esseg 9% - 5 Tabe. Läffelen;
- Ueleg - 200 ml;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Ronderëm - 200 g;
- Fiels Salz - 100 g;
- Péiterséil - 1 Bunch.
Virbereedung
- Zucchini gehackt an d'Kraaft Potatoe ginn e puer Stonnen fir ze briechen.
- Dann ass d'entstinn Mass vun Salz, Ueleg, Tomato, Pabeier an all dës Stéck fir 1,5 Stonnen.
- Addéiere Knuewel, Knospe-Wurzel, Péiterséil an ze kachen fir eng aner 10 Minutten.
- Pour Essig, rousen, verdeelen d'Mass vun de Container a Kork.
- Dëse Adzhika mat Meedercher kann gespäichert ginn an just an der Wunneng.
Raw Adzhika mam Meerschwéier - Rezept
D'Adzhika 's Rezept mam Meerrett fir den Wanter, deen hei ënnendrënner presentéiert gëtt, ass ganz einfach an einfach. D'Produkt erfëllt keng Verdauung a méi zousätzlech Sterilisatioun, et gëtt implizéiert datt et an der Kälte gespeichert gëtt. Wann et schéngt, datt Adzhika méi Aciditéit erfordert, da schmaache se et e bësse Essig.
Zutaten:
- Tomaten - 2 kg;
- Meeschwénge - 350 g;
- Knuewel - 2-3 Schoof;
- Zocker, Salz - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- schwaarz Buedemooss, Hells-suneli - fir ¼ Tsp.
Virbereedung
- Geméis Schlei, Salz, Pabez, Zocker.
- Alles ass gutt geroodt an alles, rau Adzhika mat Meerrettich ass prett!
- Loosst se op d'Panzer an de Kale klären.