Wosst Dir, datt an der Weessemehl vun der héchster Qualitéit de Branche net enthalt. An si sinn ganz nëtzlech fir den Kierper, enthalen en immens vill Glasfaser an hunn d'Normaliséierung vum Darm perfekt ophalen, d'Blutzirkulatioun verbesseren. Loosst eis e puer Kuchen an Kichelcher a Buns mat Zocker a Kachen braten mat Kriibs kochen, wat och nëtzlech ass och e wonnerbare Geschmaach.
Wéi bréngt Brot aus Kriibelen?
Meeschtens ass Brout mam Kaffi vu Spronk a Grenzen. Mee e puer wëllen net wéi Hefekrapen sinn wéinst der Tatsaach, datt et einfach net de Kierper passt. Dir kënnt Broutbecher ouni Kaffi mat Kriibs mat der Uebst leeën, vun Iech selwer virbereet. Natierlech ass d'Zäit fir Brout mat Kaffi op der Laafen ze koennen méi laang, awer de Plus ass datt d'Ferment selwer kann am Kühlschrank gespäichert ginn.
Wéi bréngt Brout mat Kriibelen ouni Heefeg? Eischtens maachen mir e Lach. Hei gitt 100 g Miel a 100 g Waasser Waasser, grëndlech mëschen, mat engem Handtuch abeginn an an engem waarme Plaz fir e Dag ze wandelen. Dee nächste Dag addiert méi wéi 100 g Miel, addéiere Waasser, d'Konsequenz vun der Ferment ass ähnlech Sauerkraut. An nach eng Kéier fir en Dag schécke mir an engem waarme Plaz. Am drëtten Dag nees eng Kéier "ernährt" Miel a Waasser a verwandelen. Wann d'Mass verdoppelt ass, schécken mir hallef dem Frigo (an engem Krëppelen mat engem Deckel, an deem d'Lächer fir d'Loft op "Loft" lass loossen) - et kann gespäichert ginn, an déi zweeter Halschent gëtt geholl fir Brat ouni Kaffi ze Baken ouni Heefeg. Dir musst ongeféier 9 Tess. Läffelen vu Passt op 500 g Miel. E Rezept fir Brot mat Branche, Dir kënnt eng vun deenen, déi et schreift, geschitt. D'Hef gëtt benotzt amplaz vu Hefeg.
Wuesstem Brot mat Branche
Zutaten:
- Weess Bran - 150 g;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Miel - 150 g;
- Mëllech - 140 ml;
- Waasser 140 ml;
- Botter - 10 g;
- Zocker - 5 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir verbannen Kriibs mat iwweregte Miel a trocken Hefegkeet. Mëllech ass mat Waasser gemëscht a liicht erhëtzt. Dann, vum drëtten Deel vun der Miel Mëschung, Zocker an Mëllech mat Waasser, kniet den Teig. Kuckt et mat engem Handtuch an setzt se fir eng Stonn an engem waarme Plaz. Wann den Teig vergréissert, addéiere de Rescht vun der Miel mat de Kriibs, de Botter, zitt d'Ingrediente gutt a kniet den Teig. Mir léien et fir eng weider 40 Minutten an engem waarme Plaz a setzen se an eng Form déi mam Geméiswierk gefëllt gëtt. Dee soll an d'Form opstoen, nodeems datt mer et op de virgehesene Ofen (200 Grad) schécken. Brot a Kaffi ass an den Ofen an eng rudde Krust gebak ginn.
Dir kënnt och Weessmehl anstelle vu Bébé'en benotzen a preparéiert Roggen Brot zesumme mat de Kriibs, mat der Rezept uewen un d'Grondlag ze huelen. Rye oder Weess - d'Wiel ass Är.
Brot mat Kriibs an engem Multiwark
Zutaten:
- Branche - 1 Tabe. Löffel;
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- Miel - 250 g;
- Roggen Miel - 150 g;
- Sonnenbléimower - 15 g;
- Zocker - 0,5 T. Läffelen;
- Hunneg - 0,5 Tess. Läffelen;
- Waasser - 300 ml;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Flax Sëlwer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1,5 TL.
Virbereedung
Mir mëschen all d'Ingredientse grëndlech, grad wéi Waasser a Miel. Flëss bedeelegen net onbedéngt exakt esou vill wéi et am Rezept ausgesinn ass, orientéieren sech op d'Konsistenz vum Test. Ënner an de Seiten vu Panne multivarka Fett mat Geméiswierk an verdeelen den Teigs. Mir setzen de "Beweis" Modus 1 Stonn a 20 Minuten, da setzt de "Baking" -Modus an de Timer fir 60 Minutten. Homemade Brot mat Branche muss gekacht sinn an der Form vun engem Multivark, da gitt et aus a genéisst frëschen a gesonde Backen.