Brot ass e onverzichtbaarte Produkt op eiser Tafel an elo wäerte mir Iech d'Rezepter soen, fir Brongen a Broutbiller ze maachen. Kachen doheem, et mécht e leckere, déifgräifend, mat enger charakteristescher, nëmme fir dës Zort Brot, séiss Geschmaach. A wann och elo d'Geschäft Regal ass mat verschiddene Broutentypen gefüllt an Dir kënnt e Kand fir Äert Geschmaach wielt, empfehlege mer Iech Roggen Brouten ze maachen, och an engem Broutbudder ass et net schwéier.
Lecker Bruddelbrout am Broutemer
Zutaten:
- waarm Waasser - 250 g;
- Weizen Miel - 250 g;
- Roggen Miel - 150 g;
- Geméis - 20ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- drénken Hefegkeet - 1 Tsp.
Virbereedung
An der Kapazitéit vun der Broutmakere verdeele mir d'Produkter an dësem Uerdnung: waarm Waasser, Zocker, Salz, Geméisofen, Weessmehl gemëscht mat Dénger, trockener Hefegkeet. Mir installéieren den Container an der Bäckerei, wielt de Programm "Franséisch Brout", setzen d'Gewiicht vum Brout - 750 g an d'Krust - d'Moyenne. Dréckt den "Start" Knäppchen. Well de Gewiicht vum Fertegprodukt kleng ass, an deem Prozess ass et néideg fir datt d'Teigs opgaange sinn, fir datt d'Brout méi glat kommen, den Teint kann mat Hänn geschmaacht ginn. A wann de Prozess fir d'Erhéijung an d'Erhéijung vum Teep erof geet, ass et am beschten net fir d'Bäckerei ze maachen. Wann den leckeren Roggenbrout am Broutmaker fäerdeg ass, kuckt se vläicht aus a verännert et op de Kockel ze killen.
Bezdorozhevoy Roggenbrout am Broutemer
Zutaten:
- Waasser;
- Mëllechpuder - 1,5 Dësch. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - eng Prise;
- Geméis- Ueleg - 1,5 T. Läffelen;
- Roggen Miel - 1,4 Toun;
- Weessem Miel - 2 Taasser;
- séiss Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Kimullus - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Hefe - 9 Tess. Läffelen.
Virbereedung
A Breetmacher hu mir all d'Ingrediente verbreet, hei musst Dir op d'Recommandatioune fir d'Bestellung vu Lëschteprodukter opginn, déi de Produzent gëtt. Mir setzen de Programm "Baking rye bread", wielt de Gewiicht - 900 g, d'Faarf vum Krustermëttel. De Roggen Brout ass lues erop, heiansdo och nëmmen am Ufank vum Bakblech.
Nodeems de Bruyneen informéiert iwwer den Ausgab vum Kuchprozess, kritt Dir e gudde selwergemachte Weess-Roggenbraten, gekacht an Ärer Bäckerei mat minimaler Ustrengung vun Ärer Säit.
Gebraten Bréische Brot am Panasonic Broutmacher
Zutaten:
- Roggen Miel - 0,5 kg;
- Äussert Gebrüder Malz - 40 g;
- Ferment (heuliger) - 35 ml;
- Zocker - 50 g;
- Salz - 15 g;
- Trocken Hefegkeet - 8 g;
- waarm Waasser gekuckt - 400 g;
- kochendem Waasser - 100 ml.
Virbereedung
Wann Dir e Panasonic SD-253 Brout mécht (252, 254, 255) den Modus op "No Gluten", wann den Panasonic SD-2500 (01, 02) den "Basic Fast" -Modus ass. D'Blade fir Kneten ka jidderengem gesat ginn, awer d'Klinge vum Roggenbrout bréngt de Pratchveraarbechter méi einfach. Brew malt mat déif kochendem Waasser a lass dech vir ongeféier 5 Minutten halen. Elo setzen mir d'Broutmakers aus dem Container an dëser Reiefung: Roggen ofgeschloen Miel, Nier, Zocker, Salz, Trockenhehe. Elo si mer an d'Metzel zréck: et ginn waarm Waasser gekuckt, et ze vermëschen an d'entsteet entstinn an de Container vum Brout. Mir installéieren den Container an der Bäckerei an de Programm "Gluten Free". Zimlech direkt Kneess den Teat, dat 15 Minutten daueren.
Een Léif vu gudde donkelen Brout gëtt berode fir de Recette vum Borodino Brot am Broutmacher ze probéieren .