Lasagne ass eng vun de Nuddele fir Nuddelen déi d'selwecht italienesch Platen maachen. Tatsächlech ass dëst e Set Nuddelen, an der Form vu klengen flachen dënnen Trockenplatzen (rechteckleche Placken) aus Teig.
Déi Haaptidee vun der Lasagne ass datt et e multi-layeréiert Casserole ass, an deem d'gekachte Platen aus der Nuddelen mat Schichten vun Füllung alternéiert ginn, mat Sauce gewiesselt ginn, bestëmmt mat Kéis an all dat ass gebak ginn. Et gi vill Varianten vun Lasagne Rezepter mat verschiddene Saucen a Fëllungen, an tatsächlech ass et e breet Approche fir déi kulinaresch Phantasie.
Delikat Lasagna kann doheem kuken, mir soen der wéi Dir et gemaach hutt a preparéiert d'Blieder selwer (zum Beispill Dir hutt de Readyaud mat Kaf fonnt).
Een einfache Rezept vun der Lasagne mat Muerteg Fleesch doheem
Zutaten:
- Weessmehl High-grade - 2 Téi;
- Salz - 1 Prise;
Fir d 'Füllung:
- gehackt Fleesch vu grouss oder mëttlerem Schleifen - 300 g;
- Zon - 1 St .;
- däischter roude Tomaten - 2-4 Stéck. behalen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blummen vu Péiters, Zilantro a Basilika;
- Ueleg;
- Heefeg geréit Kéis - 200 g;
Fir d'Zooss-Gourmand:
- Mëllech - 1 Glas;
- Botter - 50 g oder 100 g Crème Crème;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Stär - 1-2 Tsp.
Virbereedung
Déi éischt Stuf - mir preparéieren Blieder fir d'Lasagne fir doheem.
Zousaust du enger Salzkonscht op d'ofgerecht Mehl a kniet e zimlech steife Teep op Waasser. Dir kënnt an d'Zesummesetzung vum Test 1 Hënneg ugesinn. Nodeem d'Mëschung gemengt huet, lass d'Teut "Rescht" fir 20 Minutten.
Vun der Teigewollek däischtere Blieder a geschnidden mat hinnen mat engem Messer rechteckegen Placken ongeféier 12-15 cm op 5-6 cm.
Dëse Placken am bestëmmten wéi normal selwergemaachte Nuddelen getrocknet ginn oder am Ofen getrocknet ginn, datt d'Temperatur minimal ass, d'Tür vun der Aarbechtskamera muss e bësse geännert ginn.
Elo kënnt Dir mat der eigentlecher Virbereedung vun der Lasagne virstellen. Fannt eng rectangulär refraktär (bessere Keramik) Form, op der Uewerfläch vu 3-5 Blieder.
Konnt d'Blieder vun der Lasagne op eng grouss Kasseroll bei kochendem Waasser op 3-4 Minutte bréngen, se se virsiichteg entfernen an op enger sauberer Servietten fir ze dréchen.
Zu dëser Zäit wëlle mir de Fleesch fillen. Fannech d'Zwiebel an Ueleg in enger Bratpfanne schneiden, duerno gesegelt Fleesch. Richtegen aktiv, fruucht bis déi Faarweweeg ännert, addéiere déi hënneg Tomaten, fir eng aner 5 Minuten op d'Enn - Greens, gehackt Knuewt.
Mir preparéieren de Bechamel Sauce: Schmelzen Botter an waarme Mëllech oder Mëllech a Crème mëschen. D'Miel an d'Stär bis zu der Sauce addéieren, kënnt Dir e klengt Trockene Bëscher hunn. Kachen op enger Hëtzt bis zu engem Duerchschnëttsstick vun der Verdickung, ëmmer rühren.
Mir bauen d'Lasagne. Loosst de Buedem vun der pre-erhëtzt Form mat Botter an lass déi éischt Schicht gekacht Blieder fir Lasagne-Gelenk an der Gelenk (3-5 Stéck). Glécklech deckt d'Blieder mat Sauce,
Bake d'Lasagna an e virgemaachtem Oplag fir 40 Minutten, d'Optimale Temperatur ass ongeféier 200 Grad. Ready Lasagna liicht killt an ofgeschnidden a geschnidden, an der Form vun de Blieder orientéiert. Fir d'Lassagne ass et gutt fir liicht Dësch Tafel ze servéieren mat enger ausgezeechent Fruucht Säure.