Mir proposéieren Iech fir Äert Menu mat engem flotten originelle Snack mat enger italienescher Note ze diversifizéieren - getrocknete Auberginen, déi am Ueleg fir de Wanter ernannt ginn. Si perfekt ergänzen e Sandwich mat Botter oder Crème Kéis , ass e onverzichtbaarte Bestanddeel fir d'Zorten vu vill Zaloten a Schatt vum Geschmaach vun all waarme zweet Miwwel. An de schaarf Ueleg, an deem d'getrockene Aubergine gespäichert gëtt, wäert all Salat dresséieren oder Sauce verwandelen.
De Prozess vun der Virbereedung esou e Virbereedungsprozess ass guer net komplizéiert, awer d'Resultat wäert all Erwaardungen iwwerschreiden.
Rezept fir getoossene Auberginen am Ofen fir de Wanter
Zutaten:
- Aubergine - 1 kg;
- frësch Rosmarerei - 2-3 Sprénger;
- Getréischt Thymian - fir ze schmaachen;
- Oregano gedrockt - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Salzseesch;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Geméis raffinéiert Ueleg oder Oliv Extra Jongfra.
Virbereedung
D'Garantie vun engem exzellente Resultat beim Austrocknen vun der Trocknung ass déi exzellente Qualitéit vu Rohmaterial. Fir dat ze maachen, wielt elastesch, reife Fruucht mat enger däischterer violett Faarf. Mine si gutt a geschnidden an Krees mat enger Décke vu ronn engem Zentimeter, räisst et gutt mat Salz a gitt an eng Schossel oder engem aneren Behälter fir eng Stonn fir Bitterheet ze halen. Dir kënnt d'Fruucht aus der Haut virbereeden, da gëtt de Resultat e bësse méi weich a méi zousätzlech.
Duerno wäerte mir d'Aubergine Becher grëndlech mat kale Waasser wäschen, d'Feuchtigkeit mat Papeterie oder Servietten erafsetzen an se op eng gefëscht Bakblech fest matenee setzen. Saison se mat Buedem schwarze Pfeffer, Salz, getrocknet Thymian an Oregano a sprëtzen mat Olivenueleg.
Bestëmmt d'Panne op e virgemaach fir e puer honnert Grad Ofel fir dräi Stonnen, e bëssen op d'Dier op. No der Zäit verfaasst, fänken mer de Prozess un iwwerpréift a kontrolléieren den Grad vun der Ofschafung vun der Aubergine, sou datt se net an getrockenen Ueleger ëmdréien. Wann d'Becher flexibel a mëll ginn, hu se aus dem Ofen a killen se.
Während d'getrockene Auberginen kille loossen, steriliséieren déi virdru gewaschtegfäeg, briechen et
An de preparéierten Dëppe gi mer e klenge Olivenueleg, e puer Nadel vu Roserei a Knuewelplacke a fëllen se mat getrockenen Auberginen, alternéieren mat Gewierzer an Uelegölen. Am Endeffekt sollt d'Aubergine ganz anert Ueleg ginn. Den Container mat engem sterile Deckel schloofen an en an de Frigoen op Lager legen. Sour Auberginen am Ueleg fir de Wanter, deen an Ueleg a Bëschbränn gedréckt a véier Woche spéider preparéiert gëtt.