Hummus ass eng Aart vu Pate preparéiert op der Basis vu Kichererbsen. Duerch den Zousätzleche vun anere Ingredienten ass d'Platen mat engem spezielle Goût geflunn a kritt eng Pikantnot, déi et eenzegaarteg a attraktiv mécht.
Dëse Geroch ass speziell am Mierem Menu gewiesselt, well de Kicherzen ass e Protein, deen an hirer Zesummesetzung esou eng noutwenneg ass wéi d'Proteine vun Déiereschäin, wat et en exzellent Alternativ zu Fleeschprodukter mécht. Zousätzlech Hummus ass en zousätzleche Geriicht, dat och onbedéngt néideg ass an datt keng räich Fleesch servéiert. Hummus kann als Pate mat Brot oder Tortillas gedéngt ginn a komplementéiere se mat Chips oder Geméis.
Hues du mer Iech am Detail erkläert, wéi richteg gutt hummus doheem aus natierlechen Chickpea-Hären preparéiert gëtt an och eng Variant vum Miel vun Chickpea Miel ouni d'Benotzung vun engem Mixer berücksichtegen.
Wéi korrekt huele sech Hummus aus Kiche mat heem?
Zutaten:
- Drëchen Ueleg - 320 g;
- Sesamsammel - 55 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck.
- zir - 1/2 tsp;
- Zitrounejus - 60-100 ml;
- Olivenueleg - fir ze schmaachen;
- Dësch Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Vun der Owend oder véierzéng Stonnen virun der geplangter Hummus ze preparéieren wäerte d'Chickpeas a siwe kallechem Waasser. Duerno ginn d'preparéierten Erbuecher erneiert gewäsch, an engem propperem Waasser ewechgemaach an op en Herd opzemaachen. Salt gëtt net addéieren. D'Zäit fir dëst gëtt op d'mannst zwou Stonne laang, an d'Bereetschaft gëtt vun der Weichheet vun der Erbpiichtung kontrolléiert, et soll liicht mat engem Löffel gebrannt ginn. Duerno fusionnéieren de Bouillon a späicheren dat, mir brauchen se duerno.
Zimlech Zira ginn op der Uewerfläch vun enger absolut trocken Bratpfanne plazéiert an zwou Minuten virum Röntgenstart gebrannt, e delikatem angenen Aroma, an dann an engem Kaffismüller geliwwert a grëndlech grëndlech. An der selwechter Bratpfanne verdeelt de Sesam Sëlwer an bréngt se zu engem schéine goufe goldene Tounus, ëmmer rëm rëm, an dann och ziru veraarbecht bis datt de Pulver an engem Kaffismüller gewiesselt gëtt.
Schéckt den zerkleet Zir an de Sesam an de Container vum Mixer, addéiere déi gereineten Zänn vum Knuewleck, e klengen Salz Salz an d'Olivenueleg a punch fir eng Zäit d'Mass op déi maximal Uniformitéit. Duerno fügen d'Portioun gekachten erof an d'Mëllech ze molen an engem homogene Zoustand ze schloen, andeems een e bësse lénks vun der Bouillon zum Prozess ëmginn. Wann all d'Kiche gesat ginn ass, probéiert d'Mass fir ze schmaachen an ze seasonen mat Zitrounejus, Salz a Olivenueleg a punch erëm bis eng Cremepaste kritt. Op Wonsch, am Hummus kënnt Dir séiss Paprika, Zigarette oder aner Gewierzer fir Äre Geschmaach dobaussen.
Wéi Dir Hummus doheem aus Chickpea Miel ze kafen ouni Blenderen?
Zutaten:
- Chickpea Miel - 160 g;
- gereinegt Waasser - 520-600 ml;
- grénge roude Paprika - 5 g;
- Zitroun - 1/2 Stéck.
- Olivenueleg - 20-30 ml;
- Dësch Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Hummus préparéieren an dësem Fall Mëschung vun der Mielepack mat dem Waasser vun der gereinete Raumtemperatur a behandelen d'Mass mat engem gudde Mëscher oder Schnappel, sou datt d'Klumpen ganz opléisen. Duerno setze mir d'Mëschung op der Uewerhuelung op e moderne Feier a waarmt et op, rifft ëmmer, op e Kachen, wann néideg fir méi Waasser ze drénken. Wann d'Mass entsteet fir ze kachen a verdickt, léisst et sech e bësse méi kal maachen an dann d'Ritt op der klengst Ritrat oder einfach duerch de Press Knuewel, d'Olivenueleg an d'Zitrounejus drécke, Salz a Buedem séiss roude Paprika addéieren a mëschen ganz séch matmachen. .