Banitsa ass e traditionell bulgaresche Patt, deen aus engem Teig bereet ass. Normalerweis banitza ass voll mat Häre Kéis oder senger Mëschung mat Kéis, sou datt mer all Traditioune beobachten an de klassesche Rezept méi ze maachen.
Baniza Bulgaresch - Rezept mat Häre Kéis
Zutaten:
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Hunneg - 1/3;
- Salz - eng Prise;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir den Test:
- Miel - 160 g;
- Waasser - 1/4;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Fir den Teig ze preparéieren, muss d'Miel eischt mat engem Bakbout verginn ginn, Waasser, geschmëlzelt Botter an Ee. Kniet den steilen Deel, wéckelt et mat engem Nahrungsfilm a setzt de Rescht am Kühlschréiege fir 30 Minutten.
Während den Teigsreschter ausgerout ass, ginn d'Füllung virbereet. Dir kënnt e Salz geséchert fillen, Mëschehausskäse mat Kéis an de selwechte Verhältnisser vermëschen, oder Dir kënnt e séissen Banitzae vu Kéisekéis mat Honor maachen. Fir d'Füllung ass et noutwendeg fir d'Botter ze schmëlzen an ze vermëschen mat gemittlechen Häre Kéis, Salz a Liquid Honor.
De Rescht vum Teig ass an eng dënnlech Schicht gerullt, fett mat Botter gefëllt a mat enger Schicht vu Kuerf bedeckt. Klappe den Teig an eng Rolle, a wielt dann d'Rolle mat engem Wéngert ronderëm seng Achs. Mir hunn d'Banitsa an engem Pergament verdeelt a geölter Form verformt, d'Uewen gëtt och mat geschmacktem oder geschméitem Ee geschmiert, an de Kuch an e Uewen ofgekillt fir 180 ° C fir 40 Minutten.
Viru Schluss, de waarme Pakt mat engem nëtzten Handtuch fir 10 Minutten.
Banitza vu Läich mam Kéis
Zutaten:
- dënneg Lëftchen - 3 Blieder;
- Häre Kéis - 300 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Brynza Tartaya - 250 g;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sourcreme - 1/2 Zoppeläffel.
Virbereedung
Huese Kéis grindéiert duerch e Sang an gemëscht mat fein gerot Kéis. Füidd e puer Eeër an d'Fëllung, geschmëlzelt Botter. Dir kënnt och extra Saison mat Pärpsen a bestreiden mat gehackte Kräider.
Mir verdeelen déi preparéiert Fette mat dem Pita Brout a rollen se all dovun an eng Rolle. Gitt d'Rolle an enger gefëschter Form mat enger Schlange, ronderëm nawell no. Fëllt de Patt mat enger Mëschung aus den verblossene Eeër a Sourcreme, a wéi et de Panikum an engem virgeheizten Ofen fir 180 ° C fir 30 Minutten setzen. Soubal d'Uewerfläch vum Pech goufe gëllen - et ass bereet.
Wann Dir Banitsa mat Héiwenkäse an engem Multivark koeht, da wäerte Laaschtrollen an "Baking" Modus fir 40-50 Minuten gebak ginn, jee no der Kapazitéit vum Apparat. Gutt Appetit!