Wësst net, wat kann vu gudden oder normalen Schweinefleesch Rippen op de Secondaire gekacht ginn? Da maache mir eis séier mat Iech exzellent Rezepter, déi hinnen hëllefen hëllefen e gudde Gebrauch ze fannen.
Delicious Stew vun geräiftem Schweinefleesch
Zutaten:
- Kakerlake gefuer Ripen - 1 kg;
- Knuewelken - 960 g;
- Aubergine - 400 g;
- Bulgaresch séiss Puerpers - 175 g;
- Kéis - 175 g;
- Zon - 100 g;
- Muerten - 140 g;
- Tomato Paste - 190 g;
- Sauer Crème - 220 g;
- Adzhika - 15 g oder fir ze schmaachen;
- Geméishalter - 40 ml;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Blieder vum Lorraine - 2-3 Stéck.
- frësche Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden d'geräiftegte Schweinefleesch Rippen a kleng Portioune op enger Ripp, plazéieren se an engem Kasseroll oder Kasseroll, fëllt et mat Waasser, addéiere Salz a kachen et fir drësseg Minuten mat moderéierte Kachen.
Ouni Zäit ze verschwenden, preparéiere mir Geméis. Zwiebel ginn gereinegt, zerklengelt Rings oder Hallefanger, an Karroten mat Stroosse oder kleng Scheiwen. Mir huelen d'Pfeffer vun de Sammelkäscht an de Pudding a schneiden se mat arbiträren Stécker, an d'geschälte Kartoffel-Knollen an Auberginen ginn an Kubelstéck zerleckt. Mir grindelen och Kabbel a frësch gewëssen Fruucht.
An der Pan, brong d'Zwiebel a Muerten, addéiere mer d'Paste, adzhiku fir ze schmaachen an eng weider puer Minutten ze froen. Elo leeën mir Sourcrème a fir dräi Minutte weider. Zu den gekachten Rippen, addéieren d'Aubergine, Top mat Kartoffelen a bulgaresche Päfferpuer a lues de Kraut. All Geméis Schicht gëtt mat Salz, Buedem schwarze Päiper a Gewierzer fir Ären Goût bewäert. Mir widderhuelen och de Lorbeerblat an de Saute Pan a lass d`Rast mat Sauce lass, de Gericht mat engem Deckel abdecken a lasst et zwanzeg Minuten a gemittlech ofsaachen.
Am Schluss vun der Zäit, frësche Blummen, addéieren d'Mueres ze gutt a ginn et fünfzehnt Minutten fir d'Infusioun.
Déi folgend Rezept fir déi, déi interesséiert sinn, wat aus Schweinefleesch Ribbelen am Ofen gekacht ginn ass.
Kroune vun Schweinefleesch Ribbelen mat Fëllung
Zutaten:
- Schweinefleesch Ribbelen - 12 Stéck.
- Rosmarie - 45 g;
- Olivenueleg - 55 ml;
- Knuewele -4 Zänn;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 620 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Zon - 110 g;
- Saurescrème - 110 g;
- Mayonnaise - 110 g;
- Salz, Pabeier;
- drëschen Kraider.
Virbereedung
Mir bräichen d'wäiss Rippen aus der Wirbelséi, an op der anerer Säit hu mir d'Enn ofgeschnidden, d'Fleesch ze schneiden an d'Rippbanner ze klapperen, sou datt eng Kroun erscheint an d'Kante mat engem Fett nähen. Sezese d'Uewerfläch vun den Placken mat enger Mëschung
Mëttlerweil hu mir propper a geschnidden Kartoffel a Zwiebelen, mir goufe Salz, schaar Kraider, addéiere Sëll Crème a Mayonnaise a gutt mëschen.
"Krounen" op enger Plack, déi mat Folie iwwerdeckt ass, füllen a fëllen an et gi fir e 10 Minuten op e Feier op 225 Grad ofgeschloen, an dann d'Temperatur op 165 Grad erhéigen an sech fir zwou an hallef Stonnen backen.