Vareniki mat Häre Kéis ass en ukrainescht Geriicht, dat ass ganz populär mat vill Hausfraën. D'Füllung kann séiss oder salzeg ginn, et gëtt festgestallt ginn op d'Erklärung vum Kuk. De ganze Geheimnis vum Haaptrezept ass e gutt preparéierten Test.
Wéi kuken Knuewelcher mat Häre Kéis?
Den éischte Schrëtt bei der Preparatioun vu Dumplings ass en Teig ze maachen, während eng gewësse Technik:
- Gitt e groussen Haff vu Miel op den Dësch. Et mécht e Lach, an deem Zocker ofgedeelt gëtt, Salz (no de Proportiounen nom Rezept), d'Ee an d'Waasser ginn agebaut. Alles gëtt gemëscht an de Knet. Den Teat ass fir eng hallef Stonn lénks ze halen.
- D'Fëllung fir Kelleren mat Kärft gëtt séiss mat Zocker ofginn oder mat Gewierz a Kraider gesiirt.
- Dee gëtt rullt, d'Kreise ginn ausgeschnidden. Si hunn d'Stuff an hinnen a forméiere Vareniki.
- Kukkadelen am kachen Waasser oder Damp.
Teig fir Kottbuch mat Kéis Käse - Rezept
Vareniki si besonnesch gutt wann si frësch gekacht, waarm gi sinn, addéiere Sëll Crème a setzen en Deel vu Botter op Top. E puer Hausfraen wëllen si mat Stau ze servéieren. D'ideale Variante vun der Basis fir d'Geriicht gëtt e Kuschelegeschmiert fir Dumplings mat Häre Kéis.
Zutaten:
- Miel - 3 Taasser;
- Eeër - 2 Stécker;
- Waasser - 0.5 Coupe;
- Salz - 0.5 Tsp.
Virbereedung
- Gitt d'Miel op den Hiwwel. An der Mëtt, schreift e Lach, wou Hammel Eeër hëlt, Waasser ofginn mat Salz. Eis Waasser hëlleft besser Verkafung vum Teig bei der Bildung vu Vareniki.
- Maacht de Kniet a fuert 20 Minuten.
- Duerno kann Dir Vareniki mat Füllung bilden .
Vareniki mat Häre Kéis a Kartoffel
Fir Kammelen mat Kéis ze maachen, de Rezept léisst d'Benotze vu verschiddenen Variatiounen vun de Fëllungen maachen. Eent vun den zimlech erfollegräichsten ass deen, wou Halt Kéis mat Kartoffelen gemëscht ass. Wann Dir Kéishaus auswielt, musst Dir berücksichtegt dass et vu verschiddene Fettgehalt kënne sinn an e sauerer Atmosphär. Daat ass et am beschten fir et grad op d'Päerd ze ginn.
Zutaten:
- Miel - 450 g;
- Mëllech - 150 ml;
- Eeër - 4 Stécker;
- Salz;
- Häre Kéis - 0,5 kg;
- Gromperen - 0,5 kg.
Virbereedung
- Fir en Teig ze maachen, firwat Miel op engem Hiww ze schmaachen, an 2 Eier fueren, iessen an d'Mëllech, dobausse Salz.
- Maacht e Knead a léisst et fir eng hallef Stonn brullen.
- Mix d'Fette vum Häre Kéis, de Gromperekuchen an 2 Eeër.
- Aus dem gehollefte Teigs, fir Krees ze maachen, an deenen d'Fette géife setzen.
- Boil vareniki mat Häre Kéis bis gekacht ass.
Vareniki mat Häre Kéis an Zeller
Zutaten:
- Mëllech - 1 Glas;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 3 Taasser;
- Salz - 0.5 Tsp;
- Häre Kéis - 250 g;
- Zon gréng - 1 Bunch.
Virbereedung
- Op engem Hiwwel aus Miel, iessen an Mëllech, Salz, fuerderen an 1 Ee, kneuten.
- Mix Häre Kéis, 1 Ee a fein gehackten Zwillinge.
- An de Becher vun de gerulltenen Teigs ass d'Füllung, fir Kuchelen mat Häre Kéis an Zwiebel ze maachen. Si a kachen duerno erakommen a kachen bis et fäerdeg ass.
Vareniki mat Häre Kéis an Kraider
Ee vun de beschte Optioune fir onweechene Platen wäerten Vareniki mat Häre Kéis an Dill, Cilantro, Péitert sinn. D'Zutaten si beim Diskretioun vun der Propriétéit. Besonnesch wichteg ass en Iessen am Summer, wann d'Blummen vill am Verkaaf oder am Land gewachst sinn. Häre Kéis ass am beschten fir heem ze huelen, et ass de beschten Fette.
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Waasser - 2 Taasser;
- Salz;
- Häre Kéis - 300 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Dill - 1 Rëtsch.
Virbereedung
- Séiss Salz nei d'Miel.
- Naechst Waasser mat Mëllech mam Ueleg, driwwer de Mëschung an d'Miel.
- Maacht e Kniet. Insist 20 Minutten.
- Maacht e Stuff vu Häre Kéis, Eeër a Dill.
- Aus dem gerollten Teig fir Vareniki ze bilden. Kool fir 5 Minutten.
Vareniki mat Häre Kéis an gréngen Zwiebel
Zu leckere Vareniki ze machen mat Häre Kéis an gréng Zwiebel, et gi verschidde Rezepter. Fir d'Füllung kënnt Dir nëmmen dës zwee Komponenten ofleeën oder se mat verschiddene Ingredientsen ze verdënnen, zum Beispill, et ass e geschnidden gekachten Ee oder Pommes-Crème . D'Kombinatioun vu Grénges an Hau Kéis verréift eng speziell Piquancy.
Zutaten:
- Ee - 4 Stécker;
- Miel - 800 g;
- Waasser - 500 ml;
- Häre Kéis - 1 kg;
- Salz - 2 Tsp;
- gréngen Zwiebelen - 1 Bunch.
Virbereedung
- Kneet den Teigs op déi üblech Manéier, fir Waasser a 2 Eier fir d'Miel ze ginn.
- Mix d'Fette vum Häre Kéis, 2 Eeër a gehackte Zwiebelen.
- Form Vareniki mat Zon, Kéisekéis a koch se 5 Minuten.
Vareniki mat Häre Kéis an Rosinen
Vill Hausfraen lieft décke Kuddele mat Kéise Kéis a séiss Stuff. Am Haaptprodukt kann Zocker, Vanillin, Rosinen zousätzlech ginn. D'Füllung gëtt u sech extrem delikat an erlaabt datt den Iess als vollstänneg Dessert benotzt gëtt, wat e excellenten Enn vum Doheem gëtt.
Zutaten:
- Miel - 350 g;
- Stär - 30 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Waasser - 300 ml;
- Häre Kéis - 900 g;
- Raisins - 200 g;
- Zocker - 200 g.
Virbereedung
- Maacht en Teat Miel, 1 Ee, Waasser an setze sech fir eng hallef Stonn.
- Bereet Iech eng Fëllung vu Kéis, 2 Eier, Zocker an Rosinen.
- Form vareniki mat Rosinen, Häre Kéis, koumen se.
Vareniki mat Kirsch an Häre Kéis - Rezept
Eng aner vun de séissen Variatioune vu Kachcoursen gëtt variéiert mat Häre Kéis an Kirschen. Op den individuellen Diskretioun kënnt Dir all aner Beeren anhuelen: Himbeeren, Äerdbieren. Hir Zousätzlecht hëlleft eng ongefälschte Fruucht Geschmaach ze kréien, wat d'kleng Famill ze berouegt.
Zutaten:
- Miel - 200 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Kefir - 100 ml;
- Kiischte - 200 g;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Häre Kéis - 200 g.
Virbereedung
- Maacht den Teat op der Basis vu Miel, Kefir, 1 Ee, setze se hallef Stonn.
- Fir d'Füllmix Häre Kéis, Zocker an 1 Ee.
- Form Vareniki mat Häre Kéis séiss, an en Hauskäse plazéiert an eng Kirsch ouni Stee, brong si.
Dumplings mat Kären gedämpft
Vareniki kann net nëmmen am Waasser gekacht sinn. Fir si Glanz ze ginn, kënnen se op Gaze plangen, iwwer d'Pan hikomm sinn a koennen, beim Schliiss vum Deckel. Als alternativ moderne Optioun, Dir kënnt Vareniki mat Häre Kéis an engem Dueller Kessel . Mat Hëllef vu sengem Apparat spuert Zäit a Kraaft.
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Kefir - 1 Glas;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Häre Kéis - 400 g.
Virbereedung
- Fir ze kniwwelen fir de Test Kefir, Miel, 1 Ee. Fir 30 Minuten ze halen.
- Mix Häre Kéis mat Zocker an 1 Ee.
- Kuken selwergemaachte Vareniki mat Häre Kéis op Gaze oder en Duebele Kessel, en op enger Pallette leeën, geuelt. Wann de Apparat électrique ass, da gëtt d'Zäit 20 Minuten dauernd.
Friichte Knollen mat Kéis
Eent vun den ongewéinlecher ass de Rezept fir geschniddener Kottbuch mam Häre Kéis, deen e Prozess wéi Brout kaaft. Dëse Geroch ass ideal fir echte Gourmeten, déi d'Vareniki äntweren, mat enger knusprech a kräfteg Krust. Dir kënnt se mat verschiddene Fudderplanzen fëllen, op Grond vu Kéis.
Zutaten:
- Miel -2,5 Coupe;
- Ee - 2 Stécker;
- Salz - 1 Tsp;
- Waasser - 1 Glas;
- Häre Kéis - 250 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
- Maacht de Kniet mat Hëllef vu Miel, Waasser an Ee. Dréckt eng hallef Stonn.
- Fir d'Füllmix Häre Kéis mam Ee.
- Form vareniki. Frësche si an déif Friichte, gedreckt op 2 Säiten.