Mat wat nëmme keng Vareniki : a mat Kartoffelen, a mat Kabbel, a Fësch, a Buckwheat, a Beeren, an en Häre Kéis. All se si lecker an hirer eegener Manéier. Mir proposéieren datt Dir haut op der Preparatioun vun engem Verpakkappeschlaang fir Kuchelen klickt.
Een Rezept fir e Muertarmen mam Geméiswierk
Zutaten:
- gekachten Waasser - 150 ml;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Weizen Miel - 250 g;
- Salz - 1 g.
Virbereedung
Mir hunn d'Miel mat enger Rutsch gemaach, am Zentrum maachen mir e klengt Lach an d'Sonnenbléieueleg. Duerno, e bësse mat engem Läffel, lass d'Ueleg an d'Miel maachen. D'Waasser gëtt zu engem Kachen bruecht, e Prënz Salz ofbruecht a ville Waasser kacht d'Waasser an d'Rous. Loosst de homogene Teesch gemëscht - zuerst mat engem Löffel, an dann mat Hänn. Duerno bréngen se et mat engem Handtuch of an drun fir 30 Minutten ze bleiwen. No dëser Zäit ass de gebaute Dough fir Knätschmaart fäerdeg ze benotzen.
Rezept fir eng Kottvermëttlung mam Kärnten mat Botter
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Waasser - 1 Element;
- Botter - 50 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Salz.
Virbereedung
Waasser gëtt an e Kuuscht gegollt, Salz, e Stéck Botter matbruecht a bréngen fir ze kachen. Duerno reduzéiert de Feier a lues a gräift an d'Miel, all d'Zäit, rührt bis et ëmkënnt. Duerno hu mir den Teesch aus der Plack erofgeholl, et e bësse killen, e puer Ee präisgitt a süchteg ze vermëschen. Als nächst wäerte d'Miel op der Brett huelen an de Plastiks décke loossen, fir datt et soft a gemengt gëtt. Mir erdeele vun der Spëtzt mat enger Schossel a verloossen d'Minuten fir 30, sou datt et verbréngt a verleet net.
Virbereedung vun e Wëllkomm fir Dumplinger
Zutaten:
- Ee Blécker - 3 Stéck.
- Mëllech - 200 ml;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 50 g;
- Salz - eng Prise;
- Weessmehl - 3 Zoppeläffel.
Virbereedung
An der Pan, gitt d'Mëllech, drénken d'Botter, sprëtzen Zocker a Salz, setzen se op de Feier an wart op dat ze kachen. Da schreift de Gas aus, gitt e Glas Miel a séier rëm bis eng homogen Masse kënnt. Loosst eis et e klenge Schiz ze ginn, a fanne mer eent an e Kaweechelcher. Dofir sollt Dir e klengen, awer mëllen Dach kréien. Dann addéiere all déi aner Weesssenem an d'Kéiere vum Teet. Mat dësen Tester ass et ganz einfach ze schaffen: et ass liicht ausgeriicht ginn, d'Zénger an de Vareniki vergläiche net beim Kachen.
Wéi Dir gesitt, ass et ganz einfach, e Besëtzer fir Dumplings ze preparéieren. Da brénge mir Iech, wéi vill Vareniki mat verschiddene Fëllungen dovun ze maachen.
Vareniki vum Kaffiereg mat enger Kiischte
Zutaten:
- de gebrannten Teigs.
Fir d 'Füllung:
- Kiischtebléien - 500 g;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Den Teig ass an eng Schicht ronderëm 3 mm déck gerullt an ofgeschnidden déi Tubaks mat enger klenger Schicht. Dann fir all e puer Bäusche vu Kirschen verbreed, si bestueden e bësse Zocker a bilden d'Vareniki, d'Kanten ze verbannen. Wann Dir eng gefruerte Kiischte benotzt, da musst et virgeschloe ginn. Elo setzen op der Uewe eng Pan mat waarme Waasser, sen d'Vareniki a kacht se bis fäerdeg. Duerno fille sëch sëch mat hirem Kaméidi aus, bréngt et an eng Schossel an zitt d'Zockerpuder op.
Vareniki aus Kuscheldéier mam Kéis
Zutaten:
- de gebrannten Teigs.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Eegiel Ee - 3 Stéck;
- Vanillin - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Am Kéise Kéis si mer Eegiel, Zocker zou, Vanillin a gutt gemengt. Dann huele mir den Teig an eng Schicht, bräicht een Krees mat engem Glas, verdeelt e puer Fillungen a knipsen d'Kanten. Elo kënnt Dir frësch preparéiert Vareniki freeën, an Dir kënnt se kochendem Waasser kachen bis et fäerdeg ass.