Verschidde Maulkarten kafen Vareniki an de Buttek, well se net gär hunn den Teelt kniet. Mee, gleewen ech, dat ass net esou schwéier a schwéier, wéi et am éischte Bléck ausgesäit. Mir soen Iech, wéi séier d'Teig fir Vareniki op Waasser op verschiddene Wee virbereet.
Rezept fir Waasser klammen mat Kirschen
Zutaten:
- Waasser 355 ml;
- Weessmehl - 815 g;
- wäiss Zocker - 20 g;
- Olivenueleg - 30 ml.
Virbereedung
Mir setzen d'Miel an eng Schossel fir se mat Sauerstoff ze beräicher. Mir waarmt Waasser, mir gi Zocker a léisen se op. Dann, an engem dënnen Rummel, d'séiss Liquiditéiten an d'Miel an d'Ketten vum elastesche Teep dréien, d'Olivenueleg am Enn ergänzen. Als Resultat ass e dichte, elastesche Bauch ouni Eeër op dem Waasser fir Dumplings ze kréien. Fir dat ze maachen, lass et op der Arbescht Uewerfläch, dënnend d'Rollend Pin an eng rechtecklech Schicht ausrollen a schneiden e facettéierte Glas Krees. Fänke mer elo an der mëttlerer Kiischte Fëllung, bestätegt op den Zuch vum Zocker a rullen all d'Kante. Mir kochen mam Knollen am kochenden Waasser oder fréiere fir d'Zukunft am Frigo.
Tech mat Knuewelken op Waasser mat Ee
Zutaten:
- Wippel Eeër - 3-5 Stéck.
- Miel - 720 g;
- Waasser 205 ml;
- Zocker - 20 g;
- Botter.
Virbereedung
Eier ginn aus der Schuel befreit a ginn an eng Schuel geliwwert, mir ginn Zocker, eng Schmelzbetterbutter entwéckelen a gréissend mam Mixer. Als nächst wäerte sech d'Muer ännere goe loossen an d'Mass vu kale Waasser drénken. Mir kneet eis Hänn mat engem glattem, elastesche Kuch, eriwwer mat engem reng Handduch an iwwer 30 Minutten. Duerno wäerte mir se dënn genuch ausrollen, an d'Diamanten schneiden, d'Beria stéieren an d'Kante rappen. Dumplings mat Kirschere ginn an de kachen Waasser geschickt a kachen bis se fäerdeg sinn oder d'Package upassen a fräisetzen fir de spéiderem Gebrauch.
Dumplings dumplings mat Mineralwasser
Zutaten:
- Waasser (Kuelegréisst) - 1 Element;
- Ee Ee vu Choix - 1 Stéck;
- Zocker, Salz;
- Miel - 815 g;
- Geméishalter - 45 ml.
Virbereedung
An enger Schossel mat engem Poulet mat engem Poulet Ee mat engem feine Salz a Zock. Da gitt duerno an kal Käl wéi Waasser, Geméiswierk an zerwéiert deel vun Miel ofgeschnidden. Mir knuewe e mëllen, elasteschen Teint op d'Waasser an benotze se fir Kellere mat Kirschen ze maachen. Fir dës Saach ze maachen, rollen et op Miel puderéiert Dësch, d'Quadrat ausgeschnidden, d'Kiischte verdeelt, et giess mam Zocker a bilden d'Produkter an d'Këscht. Kukillen vu Veloen 5 a Salz a kochendem Waasser, an dann mat enger séisser Sahne oder Botter servéiert.
Rezept fir e einfache Pustertest op Waasser
Zutaten:
- Miel - 655 g;
- Waasser 205 ml;
- Salz.
Virbereedung
D'Salz ofgëtt am waarmen Waasser a verspreet d'Miel an eng grouss Schuel. An der Mëtt sinn e klengt Lach ze maachen a sech grad an d'Liquiditéit goen. Mir kneuten de glatte elasteschen Teat an verloossen d'Minutte fir 35. Duerno wäise mer däischter mat engem Rollroll, d'Këschten mat engem facettéierte Glas geschnidden an d'Beri verbrennen an d'Mëtt ze bremsen. Mir packen all d'Kante ganz gutt a kachen d'Vareniki am kachen Waasser.
Zänn mat Vareniki mat waarmen Waasser
Zutaten:
- Miel - 405 g;
- kochendem Waasser - 255 ml;
- Salz;
- Geméishalter - 55 ml.
Virbereedung
An eng Schossel, kochend Waasser koch a fatzt e Geméiswierk. Duerfir siele mir Salz, eng kleng ofgerecht Miel a Mëscher gemengt de Gemësch bis Uniform. Aschreft all déi aner Miel a kneet et mat engem steif awer en elasteschen Teint. D'Dünner huelen et, füllt d'Fëllung a forméiert Vareniki, déi direkt koaléiere bis se a kachen Waasser këmmeren.