Sot net dat, an de technesche Fortschrëtt ass eng Matière, déi net nëmme wëllt, d'Faarwe vum Produzenten vun de Produkter vun dësem ganz Fortschrëtt opzebauen, mee och déi immens Chance, fir d'Liewen méi einfach ze maachen fir déi Leit, déi fir Hausaarbechten eng Belaaschtung sinn. Ee vun de modernen Apparater an der moderner Kichen war de Joghurtmacher - d'Geräter fir ze kachen vun den léiwen Mëllechprodukter mat engem Minimum vum Energieverbrauch: Huelt d'Lait, se mat Mëllech ze vermëschen an d'Kelch aus Joghurt. No der Zäit an der Instruktioun ass lecker, an am wichtegsten ass hausgemachte Joghurt ass prett.
Wéi all d'Detailer wéi d'Joghurt an engem Joghurt virbereeden, schwätze mer weider.
D'Rezept fir Joghurt am Joghurt
Wann Dir décidéiert fir Milchprodukter an Är alldeeglech Ernährung z'informéieren, fänkt dann unzefänken mat iécheren Yoghurt ze iessen. Glécklech sinn an de leschte Joeren bal all Drogeriezort eng Sortiment vu Starterkulturen fir d'Virbereedung vu Mëllechprodukter am Haus entwéckelt, awer fir dës bakteriell Leaven fir ze effizient ze schaffen an ze schaffen, brauche mir verschidde Konditioune fir hiren aktive Liewe gerecht ze maachen. D'Lëscht vun de lëschten ass vun der Temperatur gezeechent. Och wann d'Kapazitéit mat dem zukünftegen Joghurt mat Plaiden gespëscht gëtt an ënnert de Batterien geschéckt gëtt, gitt Dir der Meenung, datt et vill méi séier a méi einfach ass, eng regulär Joghurtmädchen ze benotzen.
Zutaten:
- Mëllech;
- Bakterien hunn.
Virbereedung
Nodeems Dir e bakteriellen Starter kaaft hutt, kuckt direkt op de Paket, et gëtt Instruktiounen iwwert wéi vill Mëllech fir ee spezifesche Bezeechnungen berechent gëtt. Jidder Fabrikant huet dës Zifferen ënnerschiddlech, well et kee idealen Zuchtelgorithmus ass.
Trotz der Tatsaach, ob Dir Joghurt an Joghurt oder ouni et virbereet, muss d'Mëllech fir dës Mëschung op der Uewerfläch sinn. Hei ass d'Genauegkeet wichteg: d'Temperatur net kritt - d'Bakterien ginn net aktivéiert, awer wann Dir et iwwerstëmmt, wäert Dir d'ganz Kultur ëmbréngen. Wann Dir net net pasteuriséiert Mëllech benotzt, da musst Dir ierch Joghur fir e Kaffi (90 ° C) bréngen an dann op déi gewënscht Temperatur gekillt. D'Grenzgrenz kann fir verschidde Milchsäurebakterien ënnerschiddlech sinn, mä si rechnen se an 38-45 ° C. Eemol sinn all Detailer am beschten iwwer de Pak.
Virun der Start vun der Startzäit op d'Gesamt Masse vun der Mëllech, zitt se mat e puer eeglech Teppe vun der gehëtzter Mëllech oder Waasser. Dëst einfache Trick hëlleft Bakterien gleichméisseg verdeelt an der Dicke vun der Flëssegket. Da gitt d'Léisung fir déi aner Mëllech, gutt gemeng an d'Mëschung iwwer d'Gager vun de Joghurt. Dëse Rezept fir selwergemaachte Joghurt fir Yogurtnitsy kann ofgeschloss ginn - de Rescht fir Iech wäert de Apparat maachen, bleift se nëmmen d'Knäppchen dréckt an 8-10 Stonne waart.
Viru Jusstrock muss gekacht sinn fir op d'mannst 4 Stonnen.
Sauer Crém am Yogurttse - Rezept
Zutaten:
- Crème (10%) - 1 l;
- Bakterien hunn.
Virbereedung
De Prozess vun der Preparatioun hausgemaachte Sëll Crème ass ganz ähnlech wéi dee vum Joghurt. Fir d'éischt muss d'Crème op déi optimale Temperatur erhëtzt ginn, déi op der Sachet Verpackung uginn. Nodeems eng kleng Kiirmes an e getrennten Behälter a verdëllegt.
Ready Sourcrème kann an enger Woch verbraucht ginn, den Inhalt vum leschte Glas kann als nächste Starter koordinéiert ginn.
Wann Dir en Hauskäse an engem Joghurt virbereeden, mixe en hallef Liter Fett Milch mat 100 Gramm Kéisekéis an e Iessel of Zitrounejus. No 14 Stonnen ass de Produit fäerdeg.