Et gëtt gegleeft datt de Kabeljau richteg dréchent a frësch Fësch ass, an et kann nëmme fir Kéisselen benotzt ginn. Awer mat kreativem Approche fir d'Geschäft, vu Kodër kann et an engem Ofen lecker a gemittlech Steaks ze preparéieren. Mir soen Iech wéi Dir Brouten aus Kod ginn am Ofen mat Geméis.
Cod Steak Rezept am Ofen
Zutaten:
- Steak cod - 4 Stéck.
- Zon - 2 Stéck.
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Wäisswäin - 100 ml;
- Curmer - 0,5 Tsp.
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Salz, Päfferi, Fësch fir Fësch - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis - 70 g;
- Chips aus Gromperen - 20 g.
Virbereedung
Steaks méng, gedrockt, Salz, bestreiden mat Zitrounejus a mat Wäiss bestuet (je no wéi eng Kraaft, déi Dir léiwer mécht: Pärpere, wäisse Senne, Thymian, Rosmarie, Zitrouneschnell). Zwiebel geschnidden an Réng, Zitroundüse Véier. Zwengelrënner fänken an Olivenueleg fir e puer Minutten a fruucht der Zitrouneschnëssel, Hunneg a Wäin, mat Kammermusek an Pärp dobaussen a säima op niddler Hëtzt.
D'Form fir Backen ass mat Öl geschmiert ginn an et steaks ett erofzebréngen, op all Steaks setzen d'Zon-Zitrounméiss an d'Bak an de Ofen op 180 Grad fir 10 Minutten. Grind Kartoffelchips op kleng Kriibs, Kéisegras. 10 Minutte no der Ufuerderung vum Baken, sprëtzen d'Steaks mat geraftem Kéis gemëscht mat zerbrannten Puder a backen fir eng aner 10 Minutte. Servéiert mat Dill oder Péitersgrénge.
Rezept mat Sojazooss
An dësem Rezept fir Steaks aus Steg , ass d'Qualitéit vun der Sojasauce wichteg - de Geschmaach vum preparéierten Dëppe hänkt vun engem groussen Deel dovun of.
Zutaten:
- cod - 1 kg;
- Tomate - 1 St.
- Zon - 1 St .;
- Mayonnaise - 50 ml;
- Sojesauce - 70 ml;
- Rosmarie - 1,5 TL.
- schwaarzer Päfferpulver - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Tresku ass gewascht, aus Skalen a Entree gëtt, an d'Steaks geschnidden. Huelt de Fësch an enger déifer Schossel a gitt an d'Sojasauce, schéckt Pabeus a Rosemary, lass 20 Minutte fir ze marinéieren. Zwiebel geschnidden an Réng, Tomaten an de Krees. De Fësch ass erëm gutt mat Séissooss vermengt.
D'Form a wou mir de Fësch virbereeden, mat Ueleg a lutschen an et Steaks setzen. Fir all Steak spuere mir Zwerge mat Fett mat Mayonnaise. Vun ueweide Tomaten a Salz alle Këscher separat. Mir setzen de Fësch am Ofen an Bak bei enger Temperatur vun 200 Grad fir ongeféier 1 Stonn. Garnéieren mat Kartoffel oder Reizen.