Haddock ass onfer wéi d'Populatioun zu esou Zorte vu Fësch wéi Hiecht Zalot oder Sëlwer Karpfen, obwuel an hiren Eegeschaften a Geschmaessegkeeten et net schlëmm wéi si ass. Dëst ass eng fett Fett, déi eng exzellente Quelle vum Protein ass a vill Joffer an aner Vitamine enthält.
Et ass ganz einfach fir ze preparéieren a gläichzäiteg, wéi Dir d'Füttern giff ginn wäerten ëmmer Appetit. Wann Dir décidéiert dës Aarte vu Fësch ze probéieren, kënne mir Iech Rezepter vu franzéisch Héichdocker , Hocker an der Folie bidden . An haut hu mir fir Iech déi erfollegräich Rezepter fir Kichenhutt an den Ofen ausgewäert.
Haddock Fësch am Ofen
Zutaten:
- Dackhaus - 1 Stéck;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ketchup - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Mayonnaise oder décke Crème - 3 Zwerter. Läffelen;
- wäiss Pärp vu Pudder a Erbueren - fir ze schmaachen;
- Blat - Blieder - 3 Stéck.
Virbereedung
Ier Dir den Hasdock an den Ofen kocht, de Fësch deelen an a Portioune bewegen. Dann gitt se mat Sojasauce an d'Waasser mat 20 Minutten ze marinéieren. Bakken-Schlauch fir ze lutschen, lues op Fësch leeën, sprëtzen mat Pabeier, d'Waasser e bësse Waasser, d'Lorbeer op der Uewerfläch an d'Uebst setzen, op 30-40 Grad op 180 Grad erhëtzt.
Während de Fësch kukkt, zerwéiert de séiss Creme mat der Mayonnaise, addéiere se Ketchup a mëscht se gutt. Huelt d'Hëtzt mat dëser Sauce a backe bis fäerdeg, a wann Dir den Oiz ausgeschalt léisst, da brénge se 10-15 Minutten.
D'Rezept fir den Hunnchen am Ofen
Haddock, gebak ginn an de Ofen no dësem Rezept, ass net besonnesch Diätetesch wéinst der Kéiserass, awer ganz guddem.
Zutaten:
- Filletze vun Hocker - 1 kg;
- geréiert Kéis - 1 Element;
- Paprika - ¼ tsp;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Crème - 1.5 Icedëf. Läffelen;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Senfpudder - 1 Teelöffel;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
Wäscht d'Fëschfilet, dréckt, schneiden, schneiden, Salz a Pärp. Onion fein knollen a froesch bis golden. Da maacht d'Miel, den Senf, de Salz a d'Crème un, a kachen d'Sauce, lues rëm bis et däischter ass. Dann huelt se aus der Hëtzt, kombinéieren et mat geraftem Kéis a rousen bis de Kéis schméckt.
Huelt e Fëllel vun Ueleg op, lass en Fësch op, lass et iwwer d'Sauce a sprëtzen mat der Paprika. Fudde d'Hockerfilet am Ofen, fir op 30 Grad op 180 Grad erhëtzt.
Haddock, gebak an d'Hëpp
Dëse Geroch vu Hocker, gekacht an der Hülse an am Ofen, versteet sech ganz zill a sérieux, an duerch d'Additioun vu Pilze an ganz zefriddestellend.
Zutaten:
- Dackhaus - 1 Stéck;
- Champignonen - 200 g;
- Kéis - 200 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Mayonnaise - 2 Zwergstäerkt. Läffelen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Fësch de propper, spülen, trocken a trennen an zwee Deeler laanscht dem Kamm. Mat engem Bogen, schielen a geschnidden mat Réng. Crush the mushrooms. Fruucht Geméis am Ueleg bis gekacht an erlaben se ze cool. Da setzt de geräiftem Käse bei hinnen.
Haddock hat Pika, Pabeier an d'Halschent vum Zitrounejus. Fir eng Halschent lues de Pilz Füllung, eng aner Ofdeckung a sorgfältesch mat Mayonnaise bedeckt. Dann lass de Fësch op der Hülse, fixen d'Kanten an setzen se an den Ofen. Maacht d'Halsdock bei 200 Grad fir eng hallef Stonn.
Haddock mat Kartoffel am Ofen
Wann Dir Iech gär a geléiwt Leit mat engem lecker an lecker Dinner ze bréngen, da kënnt d'Hasdock-Datei, déi mat Bakstoffen an de Backofen gebacken ass, perfekt.
Zutaten:
- Gromperen - 600 g;
- Héichdocker - 500 g;
- Portemonnaie - 50 g;
- frësch oder gefruerenen gär Gips - 200 g;
- Konsequenz - 150 ml;
- Porette - 200 g;
- Salz a Pabeier;
- Käse schwéier - 50 g.
Virbereedung
Fischt Waasser a geschnidden an Scheiwen. Peel de Kartoffel a kuk si se an d'Schecken geschnidden. In enger Déift Form fir Baken, Fatzschnouer Fësch, bestreiden Häefsschnëtter, Salz a Pärp. Dann gitt duerno an der waarmer Bouillon, futti Erhéijunge a gehackte Lecken.
Op Geméis, lass d'Kartoffeschnappen, sëll se a Pärpert, de Buedem mat Folie erofsetzen an en Ofen bréngen, fir 30 Grad op 200 Grad erhëtzt. Zousätzlech erhéicht d'Hëtzt op 230 Grad, wäiss Kartoffel mat Quetschkéis a kacht fir eng aner 10-15 Minutten.