Trotz senger externer Einfachheet kann d'Sprayen an Tomato méi eppes wéi e representéiert sinn als den Inhalt vun Zinndousen. Kuckt Iech e frëschen Fësch, Dir kënnt e klenge Snack an der Tomato-Soße selwer preparéieren an duerno duerno mat enger Kältekette oder Kaffi ze servéieren, mat engem Lieblingsseitschmier oder just e Stéck frësch Brout begleet. Wéi et d'Sprat an der Tomate doheem ze preparéieren, wäerte mir an de folgende Rezepter beschreiwen.
Een einfache Rezept fir Spretzelen an Tomate doheem
Zutaten:
- frësche Sprat - 370 g;
- Tomatenooss - 190 g;
- Fenugreek Sëlwer - 2 g;
- wäiss zwénken - 60 g;
- waarmer Pärpertéier;
- Zocker - 5 g.
Virbereedung
No enger Erhuelung vun enger geräicher Sonnenbléie an enger Bratpfanne schneiden de Glühbond a verdeelt et op d'erhëtzt Uewerfläch. Saisons mat enger Fruucht vun enger Fëscherecher, wierzlech Pärpert, Zocker a Salz. Nodeems Dir den Zwiebel hallef fäerdeg britt, gi mat Tomatenooss oder Tomaten an eegene Jus zitt. Sobald d'Sauce fir ze kachen beginn, pour 60 ml Waasser ze drénken an d'Fësch opzeriichten, déi virdrun vu den Entrails a Kapp geroodt waren. Nodeems et Fësch huet, de Feier vermindert an de Deckel gëtt mat engem Deckel bedeckt. Stew fir eng hallef Stonn.
Analog, Dir kënnt an der Multivark virbereeden an spratéieren, d'Zwiebel mat "Baking" virbereeden, a schreift dann op d'selweschten hallef Stonn op "Quenching".
Rezept fir Kach spratzen an Tomate doheem
A loosst eis et zréck aus dem normalen "Canneren" Format vun der Geriicht an eng Sprat an der Tomate fir den Dinner maachen, e gudde Präis an der Mëttelmierrescher e gudde Geroch fannen.
Zutaten:
- Frësche Sprat - 460 g;
- Kiischten Tomaten - 180 g;
- Tomate Jus - 60 ml;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Péitersgrénge a Knuewel - fir ze schmaachen;
- Zitrounejus, Olivenueleg - 30 ml.
Virbereedung
Nodeem d'Olivenueleg an enger Bratpfanne erwärmt hunn, frësche Knuewelzell-Knuewelen direkt an der Muschel loossen 1-2 Deeg. Mir zitt d'Dentikelen aus dem Ueleg eraus, an an hirer Plaz setzen mir 2/3 vu geschnitten Gréng mat den Tomaten, déi an der Halschent geschnidden goufen. Wann de Jus mat der Kiischte fänkt un, füllt den Inhalt vun der Pan mat Tomato Juice (fir Aroma kënnt Dir och e puer Eisepôlen vu wäisse Wäin ginn) a léisst d'Sauce opkillen 7-8 Minuten. Während d'Sauce op der Uewerfläch ass, ginn d'Peelings gereinegt, d'Kapp ofschloen an d'Entree geholl an dann setzen se op d'Rescht vun den Ingredientsen op dem Feier. Féiwer d'Fësch fir 3-7 Minutten, da setzt d'Kaffi mat de reschte Kraider, déi Waasser zitt d'Zitrounejus. D'Idealfirma fir sou engem Geriicht ass e Glas Wäin a frësch Brout.
Sprat an Tomate doheem am Uewen
Virbereedung vu Fësch am Ofen ass néideg fir d'Situatioun, wann Dir d'Konserven aus Sprat fir d'Zukunft benotzt. An dësem Fall ass d'Kënneg Zäit gestuerwen, an den endgülteg Geschmaach vum Iesse gëtt jiddereen mat all deem gekannt mat dem gekachten Fësch.
Zutaten:
- Sprats - 480 g;
- frësch Tomate 420 g;
- Wäiss Zwerg - 160 g;
- Geméiswierk - 90 ml;
- Esseg - 40 ml;
- Zocker - 5 g.
Virbereedung
Tomaten blanchéieren an huelen hir Schielen. De Pulp ass vun de Somen getrennt a mir reiben mat engem Mixer oder Fleeschraaft. Huelt den entsteet Tomaten-Puree op dem Feier a fuert iwwer 20-25 Minutten. Getrennt, mat engem Iwwerfloss vun Botter, fruuchten d'Zwiebelen an d'Halschent Réng. Zesumme mat Zwiebel kënnt Dir och Karraten a Knuewel, wann Dir wëllt. Transfert d'Braten an eng Tomatenooss zesumme mat geschälene Spretz. Ier Dir an den Ofen schreift, addéiere mer d'Geriicht mat Esseg a Gewierzer an dann de Feierzuch mat de Fësch. Fir Sprateren an Tomate bei doheem ze kachen, brauch se normalerweis ongeféier 2,5 Stonnen, den Ofen sollt op eng Temperatur vu 160 Grad bréngen.