Et gi vill Méiglechkeeten fir de Karpfen ze kafen, awer déi populär sinn d'Rezepter fir Fëschen op engem Kuss of Zwiebelen, mat séisser Rahm, Zitroun an aner Spezialitéiten. Wann Dir nach ëmmer keng Entscheedunge maacht, wat fir den Dine haut ze iessen ass, da gleewe mir, datt de Karpfen am Ofen Backen ass - déi perfekt Léisung, a mir de Rezepter deelen.
D'Rezept fir Karpapier an de Backofen op engem Kësch mat carameliséierte Zwiebelen
Zutaten:
- Karpaten - 1-1,3 kg;
- Zon - 1 kg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Paprika - 2 Tsp.
- Geméishalter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Jus 1/2 Zitroun.
Virbereedung
Loosst Iech elo soen wéi d'Karpelen am Ofen kocht . An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen an d'Zitroun entsuergt. Fruësen zwénken 10-15 Minutten bis weich, awer net mat enger goldener Faarf bréngen. Salz a Päiper, zwéi Paprika.
Fett de Bakbecher mat Geméisgas a lass d'gebrrrrte Zwerg an d'Buedem setzen. Carp wäschen, wäschen, reift mat Salz a Pabeier an leien op der Zierkissioun. An enger Schossel, Mëschung vun Miel a Zitrounejus mat 1/2 Zoppen. Waasser. Géi d'entstinn Mëschung an de Fësch a lass d 'Pan am Uewen. Carp op der Zwiebel ofgeschnidden ginn nach duerno op 180 Grad 1 Stonn preparéiert. Am Fall wou d'Ziil an engem Baktriichte trocken gëtt, addéiere wat eeler Erofspiller vum Waasser op de Bakbecher.
Mir servéiere Fësch mat frëschem Brout, e Glas Wäin oder Béier.
D'Rezept fir gefüllt Spigel Karpat am Ofen
Zutaten:
- Sparkapp - 1 St. (2-2,5 kg);
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
- Ee - 1 Stéck;
- Häll loaf - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Zitrounejus;
- Péiterséil - 1 Bunch.
Virbereedung
Viru Fënsteren vum Karpfen sollt vu gëftege Knueweess geraumt ginn, fir dat de Fësch erausgespillt ginn, de Bauchhëllef ass gewäsch a gouf als Buch geännert. Mir verbréngen mat engem Messer entgéint dem Kamm, probéiert d'Haut net ze fänken, a mir kréien de Räis an d'Knuet. Benotzt e Iessen (erof, erlaabt d'Haut net beschiedegen) all Fleesch aus der Haut ze entfernen. Ech hunn e schwaarze Broutroll mat Mëllech oder Waasser ofgeschnidden, a mir passen et duerch e Fleeschraaft. An ähnlech wäerte mir mat Fëschfileten.
Zwiebel a gerot Muerten gi gebraten am Geméiswierk bis mëll och fir Fësch gerotzt Fleesch. Salz a Pärz ausgezuckt, schmaachen Greens a Zitrounejus. Fill de Fësch mat Fatz an d'Zänn Anastaken. Backen Karppe bei 200 Grad 35-40 Minutten.
Een einfache Rezept fir Karppe kachen am Ofen
Wann Dir léiwen a geschmackeg Platen virbereeden, da musst dëse Rezept an Ärem Kuchbuch behaalen. Eng traditionell polnesch Geriicht vun Karpfen mat Rahm, gepréift fir Jorhonnerte an ass elo fäerdeg, Iech an Är Famill ze gefalen.
Zutaten:
- Karpfe - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Botter - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Champignonen - 200 g;
- Zwéin - 1 St.
- Miel - 150 g;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Dréchewäin - 1 Glas;
- Jus 1/2 Zitroun.
Virbereedung
Carp ass gutt ofgeschnidden a géréiert aus Skalen. D'Fësch spülen a trennen d'Fëllelen. Mir reift de Fëllel mat Salz a Pabeier an de Frigo fir d'Nuecht verlassen.
Bei enger Bratpfanne si mer op e Iesselbett vun Botter gefruerert an d'geschnëtzt Champignons a Zwiebelen op ongeféier 10 Minutten oder bis gutt.
Filet vu Karpow ass Miel vun der Miel gemaach an a frittéiert an Botter bis Gold. Déi frësch Stécker ginn op engem Bakblech gespaart, d'cremebare Pilzasau z'erreechen an op 200 ° 20 min ze Baken.