Mir si gewinnt, datt d'Samus traditionell e usbekesche Puppelche betraff ass, awer tatsächlech souvill vill orientalesch Vollek sou séier wéi méiglech. Normalerweis ass Samsa an Tandoor gebrannt oder gebraten, manner oft am Ofen gekacht. Duerfir hu mir décidéiert fir op d'Optiounen ze bezuelen fir Samsa am Ofen ze preparéieren fir eng Rei Rezepter.
Samsa mat Kartoffel am Ofen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 175 g;
- enger Prise vu Zocker a Salz;
- Botter - 115 g;
- Waasser - 55 ml.
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 470 g;
- Botter - 55 g;
- Zon - 85 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Buedemerkumm - 1/2 Tsp;
- Buedemzëmmer, Kammermann, Koriander - 1/4 Tsp;
- E puer gréng Käranderer.
Virbereedung
D'Rezept fir den Test fir Samsa am Ofen ähnelt a ville Beräicher fir d'Technik vum Kneegen e konventionell kuerz gebakene Teig. Kombinéiert Miel mat enger Prise Zucker a Salz, mëschen an duerno mat kaltem Botter an Kriibs zerwéiert. De Kierstebierg fëllt sech mat verdréchentem Waasser a formuléiert an engem Teint, ëmfaasst et mat engem Film a léisst et an der kille fir eng Stonn.
Gitt de Knuewelken, bis et gutt ass. Op de geschmëlzene Ueleg, rett d'Zitroun zervéieren, addéieren et mam Knuewel an d'Gewierzer. Déi entsteet Braten zesumme mat Kafferkerbelen a mëschen mat de Blummen vu Cilantro.
Roll d'Teig aus a trennen et a Krees. An der Mëtt vun all eenzelnen Deel vun der Füllung réckelen, rappen d'Kanten zesummen. Ier Dir Samsa am Ofen kocht, kënnt Dir et mat engem verpaart Ee maachen. Bake fir 20-25 Minutten op 190 Grad.
Wéi mam Saack mam Bakehand an de Backofof Bak?
Zutaten:
- Hënnfleesch minus - 480 g;
- fäerdegst fir Samsa ;
- Zon - 115 g;
- e puer véier Gréng halen;
- Buedemerkumm, Fenchel, Koriander - 1 Teelöffel;
- Knuewel - 3 Zänn.
Virbereedung
Erfaasst d'Zwiebel mat Kammelen, Koriander a Fenchel, addéiere de Poulet a bréngt et bis zum Ready, ouni vergiesst Salz. Huele de Poulet mat den Erbär an de gehackte Knuewel. Verdeelen d'Fëllung tëscht de Këschte vum Teig a préiwen seng Kanten zesummen. Bereet Iech samsa bei 200 Grad 20 Minutten.
Samsa vum Kürbis am Ofen
Zutaten:
- Zon - 145 g;
- Geméis - 25ml;
- Käranderer, Cumin, Kuermer - 1 Kuch zillen;
- enger Prise vun Buedem Chili;
- Kürbis - 470 g;
- Puff Pâtisserie - 270 g.
Virbereedung
Peelt den geschnitten Kürbis-Scheiben a Damp. Fir Kürbis purem ze addéieren de Rast vu Zwiebelen mat Gewierzer. Räis d'Schicht aus der fäerdeger Puffcover aus, schneide se an d'Placken, plazéiere de Portioun Deel am Zentrum a kneppéiert d'Ränder zesummen fir e Dreieck ze maachen. Bake op 190 Grad fir 25 Minutten.