Pea puree ass aus enger Serie iwwer einfach, schmackhaft a gesond Liewensmëttelen. Et kann als Haaptaufgab benotzt ginn, an als Nebenschell fir Fleesch a Fësch. Et ass oft als Basis fir vegetaresch Kuschelcher, an den héigen Inhalt vu Protein mécht et villeicht onbedengt fir Anhänger vu Geméis Ernährung.
D'Virbereedung vun der Fruucht pureer net all néideg erfuerderlech kulinaresch Erfahrung, awer trotzdem sinn et Subtilien an esou enger scheinbar einfache Matière. An haut gi mir mat hinnen.
Wéi korrekt fir d'Erbär Pure ze koachen?
Als éischt, fir e schmackhafte an zéng Puree, ass et wichteg, d'richteg Pei erofzebréngen. Et ass bescht fir e giel Wax ze benotzen, an d'Hënn zerwéiert.
Déi zweet an déi haaptsächlech Regel, wann Dir Erbe gemooss gëtt - et sollt sou opgezuckt ginn, a Virun allem d'ganz Nuecht. A mueres ass d'Waasser, an där et ass, fusionéieren a kachen a frëschen, op d'Fanger op 2 Fanger iwwert den Niveau vun Getreid. Mir bréngen d'Juegd fir e Këndchen, fuere wann néideg de geformte Schaum aus a schrauwen de Feier op e Minimum. Bréiwereweegelen iwwer eng Stonn. Wichteg! Solim ass schon am Endeffekt, soss wären d'Kräizen méi laang fir ze kachen. Dir kënnt och Botter, Mëllech oder Crème schmaachen.
Wéi eng Erbess purem?
Dir kënnt d'Erbuden einfach an engem Pureaart kochen, awer wann d'korrekt Proportiounen net beobachtet ginn, wäert et brengen brengen, wéi et an de erfuerderlech Konditioun kënnt. Niewebéihsen sollten iwwerwaacht ginn, gelegentlech rëm eng Kéier rëm goen a pourtéieren, wann et néideg ass Waasser.
Et ass vill méi einfach d'Juegd ze kachen bis mëllt, a gräifen dann mat engem Blenderen oder gewéinleche Kaffatolkushki. Fir eng ganz delikte Struktur ze kréie, bréngen d'Erof duerch e Séi.
Wéi schreift d'Erbär Pure op Griechesch?
Zutaten:
- Erbärensem (giel) - 250 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Oregano - 1 Branche;
- Olivenueleg - 0,5 Elementer;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Pre-Soed erwächt de Buedem an an engem Kasseroll gewascht an verdeelt. Huelt e fein gehackte Ënneg an Oreganogréng. Op d'Olivenueleg a fëllt Waasser iwwer 2 Fanger iwwert dem Niveau vun Erbëss. Mir setzen op der Uewerfläch, bréngen fir ze kachen an de Feier ze schrauwen. Kukkuchen ënner dem hallef zougemaachten Deckel fir 40 Minutten, bis d'Béi beginn ze kachen. Solim, a bréngt der Preparatioun. Hëtzt d'Mëschekartoffere mat engem Mixer. Mir hunn et op Platze verbreet a mat Zitrounejus gestach. Dir kënnt e puer Oliven addéieren. Et ass immens schmaacht, dës Buus pureger ze iessen, et gi mat engem waarme frësche Kuch.
Wéi eng Kuch ze genéissen?
Zutaten:
- gedréchent Erbueren - 2 Elementer;
- gerippten Ribbelen - 400 g;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Dill - 1 Bunch;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Peas gëtt gewascht, an e 3-Liter Kasseroll gepei an an 2/3 Waasser gegudt. Mir setzen op d'Feier, bréngen a kachen an d'Gas schrauwen. Kuken ongeféier eng Stonn op enger Hëtzt, bis d'Béi beginn ze zerklapen. Füsch déi fein gehackte Zwiebel a gerieft Karrott op engem grousse Reschter. No 15 Minutten addéiere mer kleng Kobelen. Solim, Pabeier fir ze schmaachen. A wann d'Kartoffelen gekacht sinn,
Wéi schnell fir Erbess purem?
Modern Technik gëtt fir d'Rettung ze kommen. Am Drockhaff ass d'Preparatioun vu Mueres purep iessen nëmme 15 Minutten. Awer nach ëmmer, fir d'Erbueren eng frëndlech an ziichter ze maachen, muss et zumindest enger Stonn fréi sinn.