Macaroni mat Poulet an Champignoën ass e Plat, deen an engem Dutzend verschidde Weeze ka gekacht sinn. Pasta kënnen mat Champignooss oder Séiss servéiert, backen oder souguer grouss Muschelen.
Macaroni mat Champignonen a Poulet an Crème
Dëst Rezept ass eng Variatioun vum klassesche Beef Stroganoff, an deem Rëndfleesch ersat gouf mat Huhn, an d'Pilzen goufen och op d'Platen addéieren. Huele an Champignonen ginn d'Basis vun de creme Séi, op déi mir d'gekachten Ee Nuddelen bedecken.
Zutaten:
- Pouletfilet - 380 g;
- Champignonen - 210 g;
- Ee Nuddelen - 155 g;
- Hühner Bouillon - 365 ml;
- Séiss Crème - 55 g;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Stär - 1 Eeërbecher;
- Botter - 35 g.
Virbereedung
- Obwuel d'Ee Nuddelen gebléit sinn, preparéieren séier d'Basis fir d'Séi, andeems de gehackte Knuewel frittéiert a füllt et mat engem Geméis aus Konschen an Stär.
- Soubal d'Sauce verdonnert ass, e Stéck Botter fir et ze maachen an d'Hëtzt reduzéieren. Add sour Saarm fir d'Sauce.
- Separat brausen déi feinste gehackte Poulet an Champignons.
- Soubal de Vugel bis zum Ready kënnt an all d'iwwerschëssege Pilz Feuchtigkeit verdampéiert ass d'Ingrediente op d'Basis vun der Séi.
- D'Zooss aus Huet mat Pilzen op Nuddelen ass fäerdeg, et bleiwt et mam gekachten Nuddelen ze verbannen an ze servéieren.
Backen Nuddelen mat Poulet an Champignons
Zutaten:
- Nuddelen - 310 g;
- Luef - 1 Stéck;
- Champignonen - 230 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Hickfleesch - 320 g;
- Botter - 45 g;
- Miel - 35 g;
- Mëllech - 740 ml;
- geréit Kéis - 190 g;
- Brout Kriibs - 35 g.
Virbereedung
- Kachen Nuddelen . Si kachen bis al-dente, maacht d'Zooss.
- Bereet passekrovke vu Wäschen mat Champignonen. Wann d'Gebrümmung brong ass, an d'überschaubare Feuchtigkeit verdrängt, setzen en zerbrach Kniet vum Knuewel an eng kleng Botter op.
- D'Sousfuss mat der Miel ze spréschen, a no der Vermëschung, d'Mëllech liwwelen.
- Wann d'Séiss verdickt ass, Käse setzen an et waart bis se schmëlzt.
- Mix de Kéisesauce mat der Nuddelen an setzen se an eng Schimmel, sprëtzen de Brotkriib an lass de Pasta mat Hühn an Champignalen am Ofen 20 Stonnen op 200 Grad.
Macaroni-Shells mat Hühn an Champignonen gefüllt
Zutaten:
- "Shells" - 20 Stéck;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Pouletfilet - 490 g;
- Champignonen - 130 g;
- Ricotta Kéis - 345 g;
- Gegrillte Käse - 85 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Sauce Bechamel - 470 ml.
Virbereedung
- Setzt d'Moustache fir ze halen gekacht.
- Tauscher Fleesch geräifelt Fleesch aus Huetfilet, froën mat Knuewel an déi feinste gehackte Champignons.
- Mixen d'Stuff vum Huhn mat Ricotta, addéiere mer d'Eeër zesummen mat der Prise vun Salz op déi selwecht Plaz.
- Fill d'hallef gekacht Schellbiller mat Foffere an leeën se an eng Schimmel.
- Huelt d'Platen mat Béchamelauce a sprëtzen mat Kéis, gitt duerno bei 180 Grad fir eng hallef Stonn.