Net jidderee weess, wéi nëtzlech eng Bohn ass. Duerch d'Quantitéit vum Protein ass et no bei Fleesch a Fësch. D'Bounen enthalen Vitamine - C, B1, B2, B6, PP, Trace Elemente - Kof, Kalium, Zink, Eisen. Ausserdeem ass se reich an Schwefel, wat fir den Kierper mat Hauterkrankungen, Rheuma, Bronchialkrankheeten noutwendeg ass. Et huet och en diuréteschen Effekt.
Beans gi wäit am Kachen benotzt, et gëtt als onofhängege Geriicht benotzt, op Zoppen a Borsch addéieren, vu Salade preparéieren, Koteletten. A mir, am Géigendeel, wäert Iech soen wéi Dir e Pate vu Bounen mécht.
Bean Paste mat Proun
Fir d'Schnéicher méi séier gekuckt ze ginn, ass et rëm vir mech ze sou ongeféier ze laang bis 3. ze nerven. An nach besser an der Nuecht. Zousätzlech ass et wichteg fir Kachen Bounen ze kachen. Hei sinn puer Wäisheet:
- Wann d'Bean zougemaach gouf, muss Waasser méi oft geännert ginn;
- Kachen d'Bounen am frësche Waasser, net an déi, wou et war eröm ass;
- Kachen d'Bounen op engem klenge Feier, braucht net Waasser ze addéieren;
- an de Prozess vu Kachenbounen kann net gemiert ginn.
Zutaten:
- gekachten Bounen - 300 g;
- prunes - 7 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Prunen gi mat kochendem Waasser virgeschloen, fir datt et geschmaacht. Dann sinn d'Bounen, Prongen, Knuewel an engem Mixer gemoolt, d'Ueleg a Salz mat Pabee fir ze schmaachen. D'entstiichtegt Mëschung gëtt op engem Iessen geluecht, déi d'Wënsch kritt an d'Gesamtbëscher, d'Blummen an d'Prongen dekoréieren.
D'Rezept fir Pate vu Bounen mat Tomato
Zutaten:
- wäiss Bounen - 1 Glas;
- grouss Zwiebel - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sonneblummenuelbstoffer - 5 Stécker. Läffelen;
- Tomate Paste - 30 g;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Dill - 30 g.
Virbereedung
Während d'Bounen opgebuede sinn, op vegetaterem Ueleg ëmfaasst de gehackte Zwiebel bis zu Golden. Ofgeschloss Zwëschenzäit gëtt opgedeelt op 3 Deeler, 2/3 an d'Pate addéieren an aus dem Rescht sti presentéiere mir d'Séi. Fir dat ze maachen, zitt de Salz, Zocker, Pärpert, Tomatenpasta an e bësse Waasser. Wann d'Bounen gekacht ginn, se mat Zigeiner loosst et duerch de Fleesch grinderen oder schloën et an engem Mixer. An der entstinn Mass hunn mer duerch de Presse Knuewel zréckgezunn, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Verdeelt d'Mass op enger Plack, gitt e naass Messer op der Form, lass eis Séiss op Top an Tinker mat gehackten Dill. Wann erwënscht, kann de Pate mat Moss gemellt ginn.
Pate vu Bounen mat Sesam
Zutaten:
- Bounen - 1,5 Tackler;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sesam Sëlwer - 50 g;
- Botter - 75 g;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Beans kochte bis fäerdeg, fritté d'Oliv am Olivenueleg. Sesam ass an engem Kaffisemiess gemoolt. De Knuewel gëtt duerch d'Press goen, an dann mat Salz an engem Mierer geschloen. All Zutaten sinn kombinéiert, Salz a Pär méi ze schmaachen a Plaz an engem Mixer. Schléit bis datt d'Mass homogen ass. Ready Pate kann op den Dësch servéiert ginn, op enger Plack vun dënnem Lëpsen a Guillock. Op Wonsch kënnt Dir den Iessen mat Kraider dekoréieren.
Pate vu roude Bounen mat Nëss
Zutaten:
- rout Bounen - 1 Glas;
- Zon - 2 Stécker;
- Walnüssen - 70 g;
- Péiterséilech an Zilantroegens - 40 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Benotzt Tipps iwwer wéi richteg Bounen kafen, déi am éischte Rezept sinn. Zwiebel gi gebraten am Geméiswierk. Walnüts grind, Dir kënnt e Mixer fir dës benotzen. De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt. Ready Bounen op eng Colander gewunnt, kombinéieren mat frittéene Zwiebelen, Nëss, Knuewel. All Zutaten ginn vermëschen, lass mat enger Fleeschrauerei oder mat engem Mixer reiben. Am Gewiamt wat mer erreecht hunn, addéieren d'zerrassene Blummen, d'Solim ze schmaachen an erëm ze mëschen.
Pate vu wäiss Bounen mat Eeër a Pilze
Zutaten:
- wäiss Bounen - 350 g;
- Zwou vu mëttelgrouss - 2 Stéck.
- Champignonen - 200 g;
- Kéishär - 100 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Eeër - 1 Stéck;
- Mayonnaise - 100 g;
- Geméis - 100 ml;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mushrooms mat gehackten Zwiebelbraten bis fäerdeg, Eeër a Bounen opmaache, lass de Knuewel duerch d'Press. All d'Ingredienten, ausser Kéis, mir kombinéieren a Schleifen an engem Mixer oder mir passen duerch e Fleeschraaft. Am gewiessene Gewiicht ginn mir Mayonnaise, mir vermëschen, Salz a Päfferi, déi mer am Geschmaach schaafen. Mir hunn de Pate op der Platen verdeelen, mir ginn déi gewënschte Form a spuede et mat schäffend Kéis. Mir bedéngen d'Table ass geklomm.