Ouni enger Salade, "Herring ënnert dem Mantel", gouf et eng Kéier net eng eenzeg Feier. An och den Neie Joer Dësch, entschëllegt dëst Gericht, all méi scheinend onvollstänneg. Mä viru kuerzem wëlle mer ëmmer traditionell traditionell traditionell Platen mat exquisitte modernen kulinaresche Meeschterwierk ersetzen, heiansdo souguer vëlleg net gerechtfäerdegt. Schliisslech ass et net einfach, eng konkurrierende Snack fir d'Herring ënner engem Pelzmantel ze fannen. Et gëtt an dësem Geriichtsveräin eng Zort vun irreetzbarem Zäst.
Fir déi, déi de Rezept fir dësen Zalot vergiess hunn, soten mir Iech, wéi Dir eng lecker Heringsfuerschung ënner engem Pelzmantel an enger klassescher Versioun virbereeden an eng faul Versioun vum Iessen ze bidden.
Wéi kafen ech déi richteg Herings ënner engem Pelzmantel - e klassesche Rezept
Zutaten:
- grousser Herings - 2 Stéck.
- Roudeft Dësch - 350 g;
- Muerten - 350 g;
- Pott geduet - 450 g
- Zalot - 100 g;
- gekachten Eej gelëscht - 3 Stéck;
- Mayonnaise ;
- Salz.
Virbereedung
Kartoffel-Knollen, Karotten a Rüben gi gutt a gekacht bis se bereet sinn. Dann huele mir de gekillte Geméis aus dem Peel, d'Kartoffel zerscht mat klenge Cubes, a léisst d'Karotten a Rëndelen duerch eng grouss Riet passen an temporär a verschidde Platen bestëmmen. Also zéien d'pre-geschleefe Salade zwéi Knascht a kniwwëlt mat enger Gabel.
Mat der Herings hu mir d'Haut ofgeschnidden, d'Innereuren hannerlooss, den Kapp ofschloen an d'Fëller aus de Knuewer geéiert. Mir schneiden d'erhoffte Fëschel Salzeg mat kleng Kubel a setzen se op der Uewerfläch vum Salatbecher. Op der Uewen distributeiert de Salat zwéi Fett mat villem mei Mayonnaise. D'nächst Layer koumen d'Kartoffelwürfel an deckt se mat engem Mayonnaise Mesh. Elo hu mir d'Karraten ausbreet, d'Rescht an d'Schlaach erem mat enger grousser Magneesschicht erof. Wann Dir wëllt, Dir kënnt eng Schicht vu Karotten a Rëndelen sëllen, awer vergiesst net datt d'Hering scho scho salzeg ass. Mir reift d'Top vun der Salat mat zerschmierte Joch a bestëmmen e puer Stonnen am Frigo fir d'Imprägnatioun, déi virdrun mat Nahrungsfilm bedeckt ass.
Viru Sëtz, loosse mer d'Salade mat Branchen aus frësche Blummen dekoréieren.
An der klassescher Versioun vum Salat "Herring ënnert dem Pelzmantel" sinn d'Schichten an dëser Reiefolleg esou arrangéiert wéi an dësem Rezept. Awer oft Cooken benotzen eng aner Uerdnung, zemools d'Kartoffel z'iwwerhuelen, an dann d'Hering mat Zwiebelen, datt se et esou léif ass. Also et ass oder net Dir décidéiert, ausprobéieren déi een an déi aner Optioun.
Virbereedung vu faulem Herings ënner engem Pelzmantel
Zutaten:
- grousser Herings - 2 Stéck.
- Roudeft Dësch - 350 g;
- Muerten - 350 g;
- Pott geduet - 450 g
- Zalot - 100 g;
- Eeër - 3-4 Stécker;
- Mayonnaise;
- Salz.
Virbereedung
Wéi an der klassescher Rezept, déi éischt Saach, déi mer brauchen ze maachen ass d'Geméis ze kachen bis et fäerdeg ass. Kache och d'Eeër fir zéng Minutten a schreift Iech dann e puer Minutten an d'Äiswasser.
Während d'Kachen Geméis an Eeër kachen, schneiden mer d'Hären. Mir wäerte et vun der Haut huele mir de Kapp an d'Entree rid, spille se gutt a trennen d'Filet aus de Knuewt. Kleng Knäppchen kann mat Pinzette ausgebaut ginn. Mir schneiden d'Fleesch vun der Herings mat Kibelen ongeféier engem Zentimeter a Gréisst a definéieren eis an eng Schossel. Do och
Mir wäiss Salat fir mat Mayonnaise ze probéieren a wann néideg Salz, awer vergiesst net den salzegste Geschmaach vum Hierscht. Mir ginn d'Schmaach e puer Stonnen fir ze iessen, an dann setzen se et an eng Salade Schüssel, mir dekoréiere mat Eegelen an Zwee vu frësche Blummen an mir kënnen zerwéieren.