D'Séi fir d'Kottletten ass net nëmmen eng extra Sais fir e Geriicht, mä e wichtege Bestanddeel vun deem, ouni datt et sech ëm e trokeen an äuswierkende Buedem duerstellt. Loosst eis erausfannen, wéi een einfache Saucen fir Kaffele preparéiere a perfekt Platen maachen.
Rezept fir Séiss fir Kéisselen
Zutaten:
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Waasser gefiltert - 1 Element;
- Koup - 1 Stéck;
- Weessmehl - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- frësche Blummen - 20 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kach Sauce fir d'Kottletten aus der Miel ze kuken, gëtt de Glühwäin gereinegt, gewaschen, fein zerschmiert an gebraten am Geméiswierk bis se transparent ass. Dann gitt an d'Miel, mixen a fuert e puer weider Minutten bis d'Mass masseg brong ass. Niewt dem Tomatenpast, d'Gewierzer fir ze schmaachen an Zocker. Brengt e bësse Waasser a kachen duerno a se allméi an d'entstinn Mass verspillen, d'Séi op déi gefuerdert Konsequenz ze verwässeren, intensiv mat engem Holzspatel. Mir addéieren der Mëschung nach fir ze schmaachen a wawe wa 10 Minuten laang bis et dicht ass. Mat Knuewel, huele mir d'Hunnen, kräischen se duerch eng speziell Press a mëschen se an d'Sauce. Wa se gewënscht gi fir d'Tomaten-Sauce fir eng gehackte gehackte Péiterséil, Dill oder frësch Kriagner, aus der Plack erofhuelen an d'Kuss mat eise Kittelen ze schéissen.
Sauce fir Kéisselen mat sauere Creme
Zutaten:
- séiss Crème 15% - 1 Element;
- Fleesch Konspe - 0,5 Elementer;
- Glühwäin - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Muskatschinken;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also, an enger Bratpfanne oder an engem Kasseroll, schmudderen d'Crème Butter an brong et op de matgereest Mehl. Mir schafen de Kugel, zerklengert a getrennt Brout bis Golden, a fuert dann op e Sauté Pan mat Miel a gitt eng dënn Rutsche vu séiss Creme an Fleeschou. Sezessooss mat Gewierzer fir ze schmaachen, Salz a séiss mat méissegem Temperatur kachen, bis d'Sauce fir séiss Creme Kuttel däischter ass. Dëse Séiss ass perfekt fir Kittel aus dem Lëtzebuerger Bësch.
D'Rezept fir lecker Séiss fir Kéisselen
Zutaten:
- frësche Champignonen - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Crème 33% - 1,5 St.
- Gewierzer
- Geméisjus.
Virbereedung
Fir d'Sauce fir Poulet Kittelen ze preparéieren, ginn d'Pilze gewäsch, voller Waasser gefeelt, op ee Feier gefeelt an e Kachen bruecht. Dann koumen d'Pilze fir 20 Minutten a vull ginn an e Colander, killen a geschnidden an kleng Scheiwen. De Glühwäin gëtt gereinegt, duerch Semiring zerféiert an mir passen an e klore Staat. Duerno mëschen d'Braten mat Pilzen a fréiere 10 Minutten méi bëlleg, bis all d'Feuchtigkeit verdampéiert. Loosst d'Geméis Mass kille loossen, maacht se an engem Mixer a gitt se zréck an d'Bratpfanne. Pour Creme, alles gemengt, Salz ze schmaachen an e bësse waarm op d'Séi, awer kenn dech net. Mir zervéieren et getrennt, räisst an eng Kasseroll oder en iwwer Kéisselen.
Fruucht fir Fëschkëschtelen
Zutaten:
- Bulgaresch rout Pfeffer - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Hunneg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Koriander - Prise;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Bulgaresch Pärspär gewascht, trocken mat engem Handtuch a Fett mat Olivenueleg. Fänke se et op e Bakebag an e schécke fir de prébéierten Ofen fir ongeféier 30 Minuten ze schécken, andeems d'Temperatur bei 180 ° C festleet. A datt d'Pfeffer net briechen, musse mer se op verschiddene Plazen mat enger Gabel duerchsetzen. Da stellt se se se virsiichteg of, ofkillen a vun der Haut verëffentlechen. De Knuwwel gëtt och gebotzt, an zesumme mat der Fleesch vun der Päfferkéissen an engem Mixer gemoolt. Readymueleg pour an eng Sauce Schuel, z'iessen Sojasauce, Hunneg fir ze schmaachen, Koriander a liicht Waasser méi. Maacht gutt a servéiere Séi fir all Fësch oder Fleesch Kuschelen.